秋季黑木耳科学制种及栽培新技术分享

随着经济发展，黑木耳种植成为创业者们选择的项目之一，但是大多数都只知道春季栽培黑木耳，其实秋季也是可以栽培的，今天网耕种帮就跟大家讲讲秋季黑木耳科学制种及栽培方法！

   据了解由于大多数人都是在春季栽培黑木耳，但是受环境的影响，春季栽培黑木耳出现很多木耳病变，导致很多种植户经济损失，今天网耕种帮告诉各位种植户一个秘密，其实黑木耳也可以在秋季栽培，下面就是网耕种帮整理的秋季黑木耳科学制种及栽培新技术，种植户们赶紧看看！

    近年来春季地栽黑木耳由于气温逐渐升高，管理期间经常出现无可避免的高温高湿环境，致使各地黑木耳栽培区大量出现耳片变薄、变黄、弹射孢子（耳片腹面长白毛）、流耳烂耳等严重后果。还普遍出现黑木耳晾晒期间正直连雨天，晾晒的木耳形状及质量较差。因此耕种帮建议春季生产黑木耳易出现众多栽植户诸多难以解决的问题，造成高投入低产出。如何使黑木耳产业达到低投入，高产出，木耳黑厚，提高经济高效益，是摆在我国黑木耳科技人员面前的重要课题。科技人员经过多年的潜心研究和刻苦攻关，于1997年利用遮阳网交替式管理秋季栽培黑木耳获的成功。这一新技术的发明，产生了巨大的经济效益、社会效益和生态效益，开发前景广阔。以下就是网耕种帮整理的秋季黑木耳栽培技巧！

    秋季代料栽培黑木耳的制种时间

    秋耳固体原种生产时间东北地区以3月中旬~4月末，栽培种生产时间5月中旬~5月末；南方大部原种生产时间以5月中旬~6月末；栽培种生产时间以7月中旬~8月初。菌袋开口育耳时间，东北地区中晚生品种7月中旬割口育耳；中早生品种7月末割口育耳；最晚不能晚于8月10日（立体大棚挂袋秋耳可在8月10日~8月20日开口育耳），否则，耳片未等长大便进入封冻季节，直接影响黑木耳总产量。南方大部中晚生品种9月初~9月中旬割口育耳；中早生品种9月中旬~10初割口育耳；立体大棚挂袋秋耳可在10月10日开口育耳。

    秋季栽培种的制作与科学养菌管理的关键技术

    1.秋季栽培种制作注意事项

    具体拌料、装袋、灭菌、接种等方式基本同春季栽培种制作相同。不同之处，秋耳制种时间正直夏天，温度较高，空气流动杂菌孢子多，在拌料中加入白灰粉和石膏粉应比春耳多加0.2~0.25%，秋耳生产以薄片颗粒锯末屑（0.6cm筛子的粗细）为最佳，2分颗粒锯末，1分细锯末。颗粒锯末屑必须使内部水分浸透，灭菌、接种等应严格控制无菌操作过程。菌丝培养以立体吊袋为宜，它具有菌袋不上热、杂菌污染率低等优点。发菌期间，白天室内温度必然超过菌丝所生长的温度，此时禁止开门开窗通风降温。因外界温度较高，开门开窗通风，不但不能使室内温度降低，反而使室内温度迅速升高，栽培种长期高温，造成菌种退化，易大量吐黄水形成厌氧性细菌感染，使菌种霉变并导致菌种成品率低或制种失败。

    2.秋季科学养菌管理的关键技术

    目前，各地秋季菌丝培养基本是白天温度越高，越是开门开窗。雨天或连雨天开门开窗，使外界空气湿度进入室内循环，自然形成了高温高湿的环境。在这种环境下，黑木耳栽培种很快出现大量霉菌污染，致使栽培种在发菌期间成品率降低或整批栽培种霉菌污染导致失败。上述情况也是目前各地黑木耳秋栽户失败的重要原因之一。黑木耳秋季栽培成功如否有两点：一是栽培种菌丝培养期间是否长期高温（必须达到低温养菌条件）。二是育耳期间是否高温高湿（必须达到低温高湿育耳环境），因此耕种帮建议栽培种培养期间应严格按照上述管理程序进行。待菌丝全部长满料袋后，继续培养一周后，在转入割口育耳。

    3.秋栽木耳育耳期间管理技术

    （1）菌床木桩搭建及消毒

    秋季育耳以室外集中模式为最佳，由于秋栽时间较短，必须采取速生高产的管理模式（即从开口育耳到木耳采收只需60天左右）,在此期间内是否达到了科学管理，直接注定了黑木耳产量、杂菌污染率的高与低。首先在栽培床两边每隔3~4米钉一根木桩，木桩长度以离开地面0.8~1m为宜。之后，在每趟木桩上拉上一根细绳并拉紧固定好。每个集中育耳床面中心略高，两边稍低并安装一根微喷头主管或微喷带，喷水面朝下并每隔3～4m用８号铁丝叉固定好。开口之前把床面浇一次透水，用5%火碱水加15毫升渗透剂或用含量35%的容藻净（扑草净粉），用量0.8%的溶液（每百斤水另加含量45%环保型特效渗透剂粉剂3袋，每袋5克）喷湿一遍消毒灭菌，稍干后即可开口摆袋（禁止床面撒白灰粉，据多年观察菌床上撒入干白灰粉遇水后即可失效，反而易长青苔）。

    （2）开口后的菌袋摆放与塑料膜、遮阳网降温措施

    袋与袋之间距离以3cm为宜，要求边开口边把塑料膜直接放在菌袋上并用土压实，然后在菌床两边的木桩上放上遮阳网（以6针厚，遮阳度80%）并拉紧用8号铁丝叉固定，形成了栽培袋远离遮阳网降温的条件。之后在遮阳网上面放一根和菌床相等长的微喷带。结合大自然人工控制菌床两边地沟保持放满水，遮阳网上喷凉水直接进入菌床内部的塑料膜上，形成一个降温稳定，适宜黑木耳原基快速形成的最佳小气候。

    （3）原基形成期管理

    割口5天内，菌床内温度不高于24℃时禁止通风换气，主要保温降湿愈合割口损伤的菌丝体。5天后，晴天必须每天早、中、晚各一次通过床内的微喷带放水湿润整个地床面（此期禁止直接往菌袋上喷水，以免污染杂菌）。阴天每隔1天早、中、晚各浇一次水，使地面湿润均匀为止。雨天根据情况每隔2～3天早、中、晚各浇一次水，使地面保持湿润均匀为止。在这种管理条件下，菌床内部空气相对湿度才能达到85%，小孔打眼处才能出耳快而整齐。此时，每天下午5点后掀开菌床两边的塑料膜通风换气和见散射光，刺激原基快速形成。一般开口8~10天后遇有阴天或小雨天气，可可连续昼夜打开塑料膜和遮阳网全开放式管理。阳光充足时白天应把菌床两边的塑料膜掀起，遮阳网覆盖降温。每天下午5点后全部打开塑料膜和遮阳物，夜间21点后用微喷头开始均匀浇水，下半夜浇水，根据情况而定，如夜间晴天可每次浇5分钟，阴天3分钟，停水30分钟，雨天就不要浇了，一般每夜喷水14~16 次，必须保证空气相对湿度达到85%，次日早晨5点后必须停水，全光照管理模式的，白天暴晒菌包即可。

    （4）子实体分化期管理

    此期菌袋管理基本同原基形成期相同，保湿，加大通风换气时间，夜间打开塑料膜和遮阳网，让原基接收大自然新鲜空气和潮湿度。同时每晚用微喷器雾化喷雾1~2遍磁化水（长期喷磁化水对营养物质的吸收、积累、增强，可使原基（耳芽）增多，促使耳片生长，提高黑木耳总产量 ），温度以18～24℃为宜，保持较强的散射光。约10天左右，耳基分化成小耳片0.5~1cm左右时开始分床管理。

    （5）子实体生长发育期管理

    此期分床管理，菌床消毒后，铺上黑色打孔塑料膜。菌袋与菌袋距离以10~12cm为宜，当耳芽逐渐长大并展开后，耳片直径1~1.5cm大小时，空气湿度要求提高到90～95%，使人工控制管理形成一个菌床上部遮阳降温，网下部喷水保湿、四周通风换气，适宜黑木耳快速生长的有利条件。

    种植户们挣钱机会来了，以上秋季黑木耳种植技巧绝对是干货，趁着目前还没有太多人发现机会，赶紧行动吧！