9种不打农药的绿色蔬菜
苦瓜，是一种非常棒的蔬菜。它营养丰富，对身体好，也是我们夏季最主要的蔬菜之一。它微苦清脆，是夏季解暑的必备菜肴。苦瓜的功效非常多，相信很多人比我还熟悉，这里就不再赘述。
菠菜，它营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称，各项营养指标都是名列前茅。菠菜也是我们夏季的主要蔬菜之一，圆叶子菠菜和尖叶子菠菜的草酸含量差别巨大。建议大家购买草酸含量较低的原叶菠菜，并且在吃之前必须要焯下水，去除大部分的草酸。
豌豆口感脆甜，全身是宝，营养丰富，在我国南北都有种植。它也是我们夏季食谱上的常客，豌豆虽然好，但是不能多吃，多吃会引起胀气。这里特别强调的是，豌豆同样含有皂甙，这是所有豆类食品的通病。所以吃豌豆的时候，一定要煮熟、煮透、 以免发生中毒。
苋菜的别名很多，每个地方的叫法都会略有不同。又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少。苋菜是一种非常特别容易种植的蔬菜，极少打农药。还是一种高钙的食物。
土豆一年四季都有，营养丰富又便宜。日常生活中最熟悉的蔬菜了。它种在土里面，基本上是非常安全的蔬菜。但是发芽的土豆绝对不要吃，发芽土豆里面的毒素叫龙葵素，当龙葵素含量达到每斤0.1克以上就可能让人中毒，严重的能危及生命。
竹笋自古就是“八山珍”之一，营养自然是不用质疑。 不过竹笋虽然好，但是草酸的量也不低， 所以还是要焯水。另外竹笋的粗纤维较多，不能过多食用，以免引起消化不良。
毛豆，就是新鲜的连夹的黄豆，它的茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，看上去毛茸茸的，所以人称为毛豆。新鲜时豆荚嫩绿色，青翠可爱。豆子包裹在豆芽里面，所以不会受到农药的侵害。它不仅仅是一种含钙高的食物，也是一种高钾的食物。
鱼腥草又名折耳根，既是一种食物也是一种药材。这是一种比香菜还要厉害的菜，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人闻一下都受不了。每100克鱼腥草，钾的含量是494毫克。
蛇豆又名蛇瓜，大豆角，原产于印度，在我国南北都有栽培，果实特别像蛇，有一种轻微的像蛇一样的腥味。但是蛇豆煮熟后，则变成香味，味道甘甜，口感绵软。每100克蛇豆，钾的含量是763毫克。
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