甜菜是南方还是北方作物
甜菜是北方产糖的原料，甜菜耐寒性较强，是北方作物，主要用于制糖。所以甜菜是北方作物。
一、甜菜的生长习性
1、环境选择
甜菜属于喜温冷凉植物，有点耐寒，在温凉的季节根果含糠分高，品质好。发育期适宜温度20℃，生长期适应温度在12-25℃，能耐短时间-5℃低温，低于4℃时停止生长，高于30℃时不利于根甜菜生长发育。它对光照要求相当高，在长日照情况下根肉茎肥大，在炎热的季节肉质品质非常之差。对于土壤没有多大要求，应选择地势高，排水性好，疏松通透、肥沃的土壤，土壤pH值6.5左右。水分方面以见土干浇小水，土壤湿润在60-70%之间，土养都是以氮、磷、钾肥三要素。
2、播种时间
各个地区气候有所不同，播种时间有一定差异，在黑龙江、华北、内蒙古中西部基本上是4月中旬播种。在甘肃地区2月份或8月份播种，而南方地区极少人种植根甜菜，一般都是在9月中下旬播种。
3、锄地
在采收农作物后，需要提前锄地翻晒一段时间。在播种前几天，施入复合肥60斤，发酵腐熟过的农家肥1.5吨，如牲畜排泄粪便、植物燃烧灰烬或腐烂的植物。将肥料与泥土翻打均匀细碎，做成垄，垄宽50厘米单排播种，开好条沟，条沟深5厘米。
4、播种
甜菜每亩用种子1.5斤左右，为了提高发芽成活率，在播种前先将种子浸泡5小时，再用点播法将种植播到开好的条穴里，每隔18厘米点播两粒种子，覆盖3厘米厚的细土，震压一次，浇水一次至泥土湿润透，种植面积大的可以打一次防草剂，方便日后管理。播种后大约5天可出苗，这时进入田间管理阶段。
5、管理技术病
当根甜菜生长至几厘米高后，需要间苗定植，应去弱小留强，每亩定植6000棵。根甜菜出苗一个月后追一次肥，每亩施尿素10千克，过磷酸钙10千克，根外深施，到了根甜菜根下果生长发育期，可喷0.3%磷酸二氢钾，一个星期一次，连喷两次。追肥应结合中耕一起，在生长过程中要进行除草2~3次。
6、病虫预防
甜菜主要病害有立枯病、褐斑病和根腐病等，可用50％多菌灵可湿性粉剂预防。虫害预防可以晶体敌百虫喷雾，每个星期喷一次，连喷2次。
7、采收
甜菜从播种到采收大约80天左右，也可根据肉根直径来采收，当肉根直径3~4厘米时可以采收，采收可分批拔大留小，也可根据市场要求进行采收。
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