八月炸有哪些品种?八月炸的生物特性分析

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我国是世界果树生产大国, 也是中药生产大国。众所周知, 中药起源于中国, 从神农尝百草开始, 我国就已经有了对中药使用的记载。随着人民生活水平的提高, 市场对保健性水果和高附加值的水果需求越来越迫切。八月札就是这样一种新型保健野生果品。

八月札为木通科木通属的一种野生藤本果树, 俗称八月炸、八月瓜。生长于海拔250~2500m的地区, 多生长于山地、沟谷或丘陵灌丛中, 农历8月间, 果实成熟, 以果皮炸裂成两瓣“张大了嘴”的特征而得名。其茎秆是一种传统的中药材, 其根、藤、果实、种子也均可入药。原产中国和日本, 分布于我国的河南、陕西、安徽、浙江、江西、福建、湖北、广东、广西、湖南、四川、重庆、云南、贵州、西藏及湖南西南部。湖南在常德、怀化、浏阳等地已经开始进行集中成片驯化种植。

一、八月炸的品种类型

八月炸栽培比较流行的主要有2个种及1个变种, 即八月炸 (Akebiatrifoliata) 、木通 (A.quinata) 和八月札的变种白木通 (A.trifoliatavar.australis) 。

1.1 八月札果 (俗称大八月瓜、麻八月瓜)

其果实较大, 皮厚, 籽多, 裂口大, 不容易储存。从果形来看有两种:一种是果大似香蕉, 味道一般;一种是果大似芒果, 味道要比前者甜一些。

1.2 木通果 (俗称小八月瓜) 其果实较小, 皮薄。

1.3 白木通 (俗称黄腊瓜)

其品种相对较少, 果皮黄色。从果形来看有两种:一种是红八月瓜, 这种白木通果小, 籽少, 味甜, 果实裂口小, 成熟后颜色紫红。另一种才是白八月瓜, 果实成熟时呈灰白色, 果小, 籽少, 味比红八月瓜甜。白八月瓜成熟时几乎没有裂口。

二、八月炸的生物学特性

八月炸为阴性植物, 喜阴湿, 较耐寒。在微酸多腐殖质的黄壤中生长良好, 也能适应中性土壤。茎蔓常匐地生长。枝有长、短二型, 全株无毛。小叶3个, 卵圆形、宽卵圆形或长卵圆形, 长、宽变化比较大, 先端钝圆、微凹或具短尖, 基部圆形或楔形, 有时微呈心形, 边缘浅裂或呈波状, 侧脉5~6对, 叶柄细瘦, 长6~8cm。

总状花序腋生, 长约8cm, 雄花生于上部, 雄蕊6个, 雌花生于下部, 花被片紫色, 花瓣状, 具有6个退化雄蕊。果肉质, 长卵形, 成熟后沿腹缝线开裂, 种子多数, 长卵而稍扁, 黑色或黑褐色。花期6~8月, 果熟期8~9月。白木通, 其形态与八月札相近, 但小叶全缘, 质地较厚。

八月札栽培简单, 适应强, 可用种子繁殖、埋条繁殖、分根繁殖和扦插繁殖, 其中扦插繁殖生长较快, 一年四季均可扦插。

三、八月炸的市场价值

八月炸作为水果食用, 有其发达的胎座组织, 味甜可口, 风味独特, 含有大量人体必需营养成分。刘伦沛等对八月札的主要营养成分含量进行了测定, 结果表明:每100g果肉中含粗蛋白质1.07g、总糖14.9g、还原糖10.2g, 较苹果、草莓、刺梨中的蛋白质、糖的含量高, 与猕猴桃中的含量接近;VEl08mg, 比一般水果都高, 仅次于刺梨、猕猴桃;17种氨基酸共818.5mg, 其中含7种必需氨基酸, 含量为298.4mg, 鲜味氨基酸含量为274.1mg。氨基酸含量是苹果、桔子、梨子等栽培品种的l~4倍, 八月札具有舒肝利气、活血化瘀、利尿除烦等功效, 是一种老少皆宜的天然美食、药用、保健水果。

除了可以鲜食以外, 八月炸全株可以入药。根茎中富含豆甾醇、齐墩果酸等, 能补虚、止痛、止咳、调经;茎藤入药, 可以解毒利尿;叶含有香豆酸、榭皮素、咖啡酸等;果实入药, 能疏肝健脾, 和胃顺气, 生津止渴, 并有抗癌作用;种子含有脂肪油, 具有很好的药用价值。我国传统医学中把八月札的根、茎、果实、种子分别称为木通根、木通、八月札、预知子, 配伍很广, 能通乳, 治疗风湿关节疼痛、腹痛、脚痛、肝癌、肺癌、疝气等10多种疾病, 外涂能治蛇虫咬伤、解毒、止痒。木通最早见于《本经》, 名为通草, 《药性论》首称木通。

历代本草记载由于历史变迁的原因, 因形同而误认, 其混乱时‘木通’涵括的品种包括4个科属的10余种植物。其中最典型的是马兜铃科的关木通和毛莨科的川木通, 都叫木通, 却是同名异物。他们不仅不是木通属的植物, 而且关木通还富含损害人体肾脏的马兜铃酸, 毒性较大, 曾经由于被误以为是木通属的木通, 以充药源, 发生了1997年的日本肾毒性事件。

直至近代, 关木通的肾毒性被发现和认识后, 中药界才开始审视木通药材的溯源问题。许多专家学者都开展了木通毒性、木通基源的考察研究。小鼠急性毒性实验表明, 不同科3种木通 (关木通、川木通、白木通) 中以关木通毒性最大, 白木通毒性最小, 综合药效和毒性实验来看, 白木通为上乘, 可以作为木通的主要入药品种。

四、八月炸的开发前景

虽然八月炸作为野生水果在湖南地区分布广泛, 但是各个分布区的绝对数量较少。据报道, 在野生条件下, 八月炸的坐果率只有0.65%。在栽培条件下, 坐果率可以达到20%左右, 而且枝梢的生长量更高。目前, 按鲜果销售, 八月炸平均亩产可以达到1000千克/亩, 产值可以达到万元以上, 还有茎段和果皮可以作为中药原料出售, 经济收入十分可观。

八月炸果实风味好, 药用价值高, 易于栽培管理, 经济效益可观, 商业前景广阔。可选择作为贫困地区脱贫致富的一种新型药食同源型水果。