荠菜[荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。]是一种比较常见的野菜,那么吃荠菜能起到什么功效与作用呢?荠菜中都含有[含有,读音为hányǒu,汉语词语,意思是指作为…的容器。]哪些营养我物质?我们一起来了解一下。 荠菜功效与作用润肠通便 荠菜中含有丰富的粗纤维[粗纤维(Crude Fiber,缩写CF),是膳食纤维的旧称,是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。],这些粗纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,并且加速排便,对便秘等症状有着非常好的缓解作用。 防癌抗癌 荠菜还有着非常好的防癌抗癌的功效,因为荠菜中含有一种叫做二硫酚硫酮的物质,这种物质有着很好的抗癌功效,而且荠菜中还含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C,可以很好的抑制**酸铵的生成。 保护眼睛 荠菜中含有丰富的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。],我们都知道胡萝卜素对眼睛有着很好的保护作用,所以在日常生活中多吃一些荠菜能够对眼睛起到非常好的保护作用。
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