大豆主要营养元素作用和需求量

1．氮素。氮素是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白质的原料，并参与蛋白质合成过程，是高产中的决定因素。

（1）缺氮。大豆缺氮时，外观生长缓慢，分枝减少，植株短小，老叶片首先变为黄色。已变黄的叶子如及时施给氮肥，即恢复正常绿色。

（2）来源。大豆所需氮素有1/4～2/3是从根瘤菌共生固氮中获得的。为获得高产，只靠根瘤菌供应是不够的，其余的还需从土壤中获得。

（3）需求量。每100克土壤中水解氮含量在5毫克以上时，施氮增产效果不显著；3毫克左右时，施氮增产显著。

2．磷。磷也是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白质所必需，并参与蛋白质合成过程。大豆脂肪合成和分解需要磷。磷在大豆植株有机物质的转化和运输中起重要作用，促进早熟和根瘤的发育。

（1）缺磷。大豆植株早期缺磷时叶色深绿，以后在底部叶的叶脉间失绿，最后叶脉也呈现缺绿，开花后叶上有棕色斑点，严重缺磷时，茎变为红色，根呈棕色。

（2）来源。在各类土壤中施用磷肥均有增产效果，但肥效与土壤肥力基础及施用方法等有密切关系。

（3）需求量。一般每100克土壤中含速效磷6毫克以上时，施磷增产效果小；含1～2毫克时，增产显著。

3．钾。钾与碳水化合物运转有关，对气孔开放有特殊作用。植株缺钾时会延迟大豆的成熟，降低籽粒的质量。钾的流动性很强，易从较老的组织转移到根和芽的生长点。

（1）缺钾。大豆缺钾时植株下层叶的小叶边缘出现不整形的黄斑，叶中心部分仍为深色，叶尖及叶缘黄色部分并逐渐向内发展，叶片脉间凸起、皱缩，叶片前端向下卷曲，最后变成棕色而枯死。

（2）需求量。每100克土壤中有效钾含量低于5毫克时，施钾肥有明显增产效果。

4．钙。钙在维管束、膜物质的形成和碳水化合物的运输上起重要作用。酸性土壤中施钙可以调节土壤酸碱度，促进根瘤生长，还能促进大豆植株生长点细胞分裂，加速幼嫩部分的生长。

5．钼。钼是大豆根瘤固氮酶和硝酸还原酶的金属成分，是共生固氮和硝酸还原作用必不可少的。

（1）缺钼。大豆缺钼时，根瘤的生长以及豆血红蛋白和氨基酸的合成均受到抑制。

（2）需求量。大豆对钼的需要量很少，每产100千克大豆籽粒约需钼300毫克。