枇杷无公害种植技术

　　1果园建立

　　1.1选地

　　应选择生态条件良好，无污染地区种植，枇杷对温度要求不高，年平均气温在15℃以上的地区均可种植，土壤要求土层深厚肥沃，保水保肥力强，不易积水，土壤pH值在6~6.5，坡度25°以下，以正南向、东南向或西南向缓坡山地种植为宜。

　　1.2开垦种植

　　平地按行种植，山地开梯台种植。种植密度可以选每亩植50~60株;或合理密植亩植80株，前者按3米×4米株行距打穴，后者株行距2米×3.5米。种植穴规格为：穴长宽1米，深60~80厘米。穴内要施足基肥，修好工作道和排灌渠道，每亩备一个蓄水池或沤肥池可防止水土流失，有利于保水保肥、保护生态。

　　2苗木定植

　　2.1品种与苗木选择

　　目前枇杷典型的栽培品种主要有：早钟六号、解放钟等。早钟六号枇杷是福建省农科院果树研究所以解放钟为母本，以日本良种森尾早生作父本进行有性杂交选育而成的特早熟品种。果实倒卵形至洋梨形，平均单果质量52.7克，最大可超过100克。果皮橙红色，鲜艳美观，锈斑少，厚度中等，易剥离。果肉橙红色，平均厚0.89厘米，可食率70.2%，质细、化渣、味甜，可溶性固形物含量11.9%，含酸量0.26%，有香气。每果平均有种子4.6粒。解放钟枇杷发现于福建省莆田市，果实倒卵形至长倒卵形，平均单果质量70~80克，果肉厚0.93厘米，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1%~12%，含酸0.51%。以上二者为主栽品种，一般任选其一，也有同时种植的。授粉品种有森尾早生与大钟。主栽品种与授粉树比例为6~8∶1，授粉树配置以每隔6~8株种植1株的形式配置，使授粉树在全园分布均匀。苗木要求高30厘米以上，无病虫害、生长健壮、嫁接口愈合良好、根系发达。

　　2.2定植

　　以每年9—10月份或翌年春苗木发芽前为最佳种植期，定植前穴内施有机肥100千克以上填土，先将0.5~1千克磷肥撒入穴内，与土壤混合均匀，并将土壤压实，筑起15厘米高土墩待植，种植时，在土壤中央挖一小穴，小穴要比枇杷苗根颈以下的长度略深，才能保证定植时根系舒展，苗木端正，根系周围分层填入表层细碎土，并压实，根颈露出土面，淋足定根水，最后进行树盘覆草，保湿保温，提高成活率。

　　3枇杷需肥特点与施肥方法

　　3.1枇杷需肥特点

　　经日本和印度的学者分析试验，枇杷全树以钙吸收最多，磷最少。而枇杷果实含氮0.89%、磷0.81%、钾3.19%、钙0.76%、镁0.16%、灰分9.2%，说明果实中钾含量最多。枇杷结果树如氮肥过多，果实虽大，但色味都淡，外观和品质差;如钾肥过多，则果大，含酸增加，肉质较粗硬。故各要素要适当配合，要增加有机肥的施用量，避免单施化肥，才能增进果实的品质。据台湾中兴大学枇杷施用复合肥料的试验结果，认为山坡地枇杷园施用氮∶磷∶钾比例为4∶2∶3的复合肥较好，并适当增加钙、镁及有机肥料的施入。另外，幼龄果树因为树体结构生长的需要，应适当多施氮肥，衰老果树为恢复长势也应多施氮。

　　3.2施肥方法

　　枇杷栽培管理应重视腐熟有机肥的施用，氮、磷、钾相结合，其中幼龄树施肥以氮、磷为主，成年树应适当增加钾的含量。在肥料的选择上应重视有机肥的使用。幼龄树施肥要勤施薄施，一年施肥5~6次，可每隔2个月施1次肥，可采用淡粪水淋施。成年树施肥一般年施3次肥：(1)春梢肥。春梢当年的结果枝，又是夏秋梢的基枝，春梢的萌发和幼果发育需要较多养分，所以要注意春梢肥的施用。此次施肥在1—2月份进行，施肥时做到氮、磷、钾并重，并以速效肥为主，每亩施三元复合肥(各15%)150千克，人畜粪水1000千克。(2)夏梢肥。夏梢当年多能形成结果母枝，为促使枇杷在采果后迅速恢复树势，抽生多而整齐的夏梢和花芽分化，必须重施夏梢肥，为来年的丰收打好基础，夏梢肥在采后一周施下，施肥时以速效化肥配合有机质肥，一般每亩可施用尿素100千克、过磷酸钙30千克、腐熟有机质肥2000千克。(3)花前肥。花前肥在9—10月间枇杷抽穗后，开花前施用。花前肥的施用有利于花穗的正常吐放、提高坐果率，强壮树体，提高枇杷的抗寒越冬能力。此次施肥以迟效肥为主，亩施三元复合肥(15%)30千克与粪水1500千克，或株施腐熟豆麸3~4千克。

　　4水分管理

　　枇杷果实成熟期间若降雨过多，将造成果实着色不良和裂果，因此在多雨时节应注意排水。7—8月正值枇杷花芽分化期，保持适度干燥有利于花芽分化，也应做好排水工作。春旱期间正值幼果发育时期，应适当淋水或灌水，在8—9月花穗生长发育期，如天气干燥应灌水。

　　5土壤管理

　　5.1扩穴深翻

　　对大穴定植或未改土直接定植的果园，应在秋季结合施秋肥扩穴深翻，深度为50~60厘米，分层压入杂草、秸秆、磷肥等。在3~5年内全园深翻1次，有利于引导根系向下生长，增强吸水吸肥能力。

　　5.2果园间作与杂草管理

　　幼年枇杷园行间可间作豆科作物、蔬菜等，以种植绿肥为最好。成年果园在4—9月可用杂草或作物秸秆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入土中，既培肥土壤，又能在夏季保持湿润、降低地温，有利于植株生长。冬季全园中耕1次，深度以10~20厘米为宜，并做好覆盖树盘，利于树体越冬。

　　6整形修剪

　　根据枇杷易抽发生枝，树冠整形采用主干分层形。其方法是：枇杷定植壮苗后，在离地约50厘米的主干上剪顶定干，即春季发芽时，选留1个向上生长的壮芽和4~5个不同方位的侧芽，抽发培育成中心主干和几大主枝，用拉、撑、吊等办法，开张主枝角度，使其斜生(或水平)生长，形成第一层枝，按此方法，培养第2和第3层枝，将三层枝以上的中心主干落头开心，树冠高度控制在3米左右。进入投产期的枇杷园，可进行开春萌芽前修剪，并于采果后的5—6月份进行夏季修剪，疏除密生枝、纤弱枝、病虫枝以利改善光照，并对部分外移的主枝进行回缩，平地果园行间保持0.8~1米的距离，同时疏除结果枝的果轴，以促发夏梢，达到连年丰产的目的。

　　7疏花疏果

　　疏花穗一般于11月中下旬(花穗抽尽时)进行，1个母枝上有2~3穗的疏去1穗，4~5穗的疏去2~3穗;在2月初幼果如花生米大小时进行疏果，首先疏去病虫果、畸形果、过密果，每穗留2~3个果。在每个果穗中应疏去顶部和基部的果，留中部生长较丰满、大小一致的好果，使之成熟一致，便于采收。原则上树势壮旺的适当多留些，树势衰弱的应控制留果量。

　　8套袋

　　果实套袋是提高枇杷效益的一项关键工作，主要是为了避免喷洒农药污染和病虫伤害，符合无公害要求，同时可大大减少鸟害和雨后太阳曝晒造成裂果，同时可使果实着色好，外表美观，提高果实品质和商品价值，套袋时间以最后1次疏果后进行为宜，在套袋前要喷1次低浓度杀虫剂与杀菌剂的混合药液和叶面肥，以利壮果。以专用果袋为好，也可用旧报纸自做果袋。一般采取一穗一袋法，先从树顶开始套袋，然后向下、向外套，袋口扎紧，采果前5~10天去掉果袋，使果面接受光照以利着色。

　　9病虫害防治

　　9.1侵染性病害

　　主要有：斑点病、角斑病、灰斑病、炭疽病。防治方法：(1)加强栽培管理。增施有机肥，促使树体生长健壮，提高抗病能力。梅雨季节，要做好排水工作，并设法降低地下水位，控制病菌繁殖和蔓延。(2)做好清园工作：在冬、春季清扫落叶，剪除病枝，集中烧毁，以减少菌源。(3)适时用药防治：在春、夏和秋梢抽发时，用药保护新梢。每次抽梢期用药1~2次，间隔期10~15天。

　　药剂保护可用0.5%(w)石灰等量式波尔多液喷雾，防治可选用53.8%(w)可杀得可湿性粉剂800倍液，或10%(w)世高水分散剂3000倍液，或30%(w)爱苗乳油3000倍液或70%(w)甲基托布津可湿性粉剂800倍液。

　　9.2生理性病害

　　有果实日灼病与芽枯病。果实日灼起因主要是在果实转色成熟期，长期温度偏低，突然天气放晴，温度偏高，致使向阳部果面失水，果皮皱缩，稍凹陷，发生淡褐色的斑块，果实失去商品价值。芽枯病属于细菌性还是真菌性病害尚不清楚，主要发生在土地耕层较浅，土壤瘠薄，缺水、缺肥的山地;排水不畅、土壤板结的园地也有发生，且大量吸收根死亡。因此耕种帮建议芽枯病常常是在水肥条件不能满足生长需要的前提下，导致大量吸收根死亡而引发的生理性病害。日灼病可通过细致的水分管理和套袋避免;芽枯病可通过上述的水分、施肥和耕作等管理进行防范。

　　9.3虫害

　　主要有蚜虫、木虱、红蜘蛛、黄蜘蛛、黄毛虫、举尾虫、天牛等。要要做好病虫害综合防治工作，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，坐果后禁止施用剧毒化学农药。枇杷蚜虫和木虱在关键的抽梢期和花期进行重点防治，可用2.5%(w)功夫乳油2000~3000倍液喷雾。红、黄蜘蛛在整个生长季节都发生，以抽梢期前后或花期最重，可用50%(w)螨代治乳油1200~2000倍液喷雾。防治黄毛虫与举尾虫可用：在初龄幼虫群集新梢叶面取食时，可进行人工捕杀;保护利用天敌，枇杷黄毛虫的天敌主要是寄生蜂类，如广大腿小蜂，驼姬蜂等，对枇杷黄毛虫有较高的寄生率，应加以保护和利用;适时用药防治，在低龄期，用药保护新梢，但如在果实成熟采收期，则不准使用任何杀虫剂，药剂可选用：2.5%(w)敌杀死乳油3000倍液或40%(w)农思本乳油1500倍液。天牛主要以幼虫危害枇杷枝干，可采用人工捕杀成虫、钩杀幼虫，还可用棉球蘸上80%(w)敌敌畏乳油10倍液塞入虫孔，并用湿泥封堵，毒杀幼虫。

　　10采收

　　枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的先采，若作长途运输则适当早采。采收时间以晴天的早晨、傍晚或阴天为好，在大雨或高温烈日下不可采收。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，采收时要特别小心，应由下而上、由外而内进行，用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面茸毛、碰伤果实。采下的果实立即进行分级包装。