外形不同:红茶的芽毫显露、色泽乌润、香味浓郁,而绿茶表面带有白毫,颜色翠绿。 茶汤颜色:红茶的茶汤初期为淡褐色,后期为深褐色,而绿茶的茶汤初期为青绿色,后期为深绿色。 制作工艺:红茶属于全发酵茶,绿色属于不发酵茶。 红茶和绿茶有哪些不同1、外形不同
红茶的芽毫显露,色泽乌润,条索紧结,香味浓郁,且叶底鲜红明亮,口感偏甜,而绿茶表面带有白毫,颜色翠绿,叶底多为绿色,口感微苦回甘,香味清新淡雅。 2、茶汤颜色
红茶刚冲泡时茶汤为淡褐色,半小时后茶汤为褐色或深褐色,而绿茶刚冲泡时,茶汤为青绿色,冲泡半小时后茶汤为深绿色或黄绿色。 3、制作工艺
红茶属于全发酵茶,是以芽叶为主要原料,经过萎凋、揉捻、发酵等步骤处理制成的茶叶,而绿茶属于不发酵茶,在制作的过程中,会经过晾青、杀青、揉捻等步骤,将茶叶中的水分炒干。 ![]() ![]() |
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