随着现代农业的发展，设施葡萄种植面积不断扩大，葡萄采收后如何合理施肥成为广大种植者共同关注的问题。以往有许多关于葡萄秋季施肥的论述或方案，多数从植物营养角度考虑，如何补充葡萄生长所需要的元素，很少涉及各种元素对葡萄生长的不利因素，对肥料的地域性差异、土壤健康与葡萄生长的关系更是少有关注。 本文根据生态农业的理论，结合多年的基地种植管理经验，从植物生命、地区特性、土壤健康、植物营养方面对葡萄如何在秋季施肥，做一下应用性简要论述，供广大葡萄种植者参考。 一、葡萄施肥应当考虑的因素 葡萄在不同的生长阶段，所需的元素有很大差别；各地土壤母质的不同，表现出不同地域的土壤“丰度效应”；种植过程中，肥料、农药的使用，残留在土壤中的部分，特别是累积性残留，影响到土壤生态或者说土壤健康；植物营养的超量吸收或富集作用，会造成作物中毒。因此耕种帮建议葡萄采收后的秋季施肥，要从葡萄生长需要、土壤元素丰度效应及酸碱度、连作土壤修复、减轻作物中毒几个方面考虑。 二、葡萄施肥中存在的问题 设施葡萄种植中对氮肥、有机肥、微生物有机肥的合理使用，都已经成为业内共识。但普遍存在的不足现象是：对肥料的酸碱性、超量钾肥、超量微肥应用认识不足；对肥料、农药残留破坏土壤生态平衡而加重葡萄病害认识不足；对超量吸收营养危害葡萄生长认识不足；对微生物菌肥的应用认识不足；对雨水可淋洗土壤中的超量元素、农药残留认识不足。特别是对含微量元素冲施肥的过分依赖，不了解微量元素使用不当会对葡萄生长造成危害，大大减弱了葡萄自身的免疫能力或对病害的抵御能力，加重了病害的发生。 三、某些肥料对葡萄生长的不利因素 1、钾肥的过量使用危害 在葡萄生长过程中，特别是在葡萄转色期，种植者大量施用钾肥已经是业内的普遍做法，钾元素被超量吸收后，会造成营养枝早衰，从而影响葡萄果粒的膨大。此症状可以从下部的副枝看出来，刚发出的副枝会有锈杆现象，葡萄的穂轴也会发生褐色瘢痕，易于炭疽病、溃疡病混肴；在叶片上的症状表现，类似于硼中毒初期，叶片边缘的叶尖部分先表现为黄色，然后干尖，干尖速度比硼中毒慢，也不表现为硼中毒的镶金边症状。 过量使用氮肥，造成葡萄贪青旺长，影响葡萄转色成熟已是业内公知，但没有认识到过量的钾肥也会影响葡萄转色。葡萄钾元素中毒是间接的，过量的钾会阻碍葡萄对镁的吸收，影响了葡萄叶片的光合作用，造成葡萄着色不良或晚熟。同时，对葡萄植株的整体发育造成不良影响。 2、有机肥的不良影响 非基地种植者使用的有机肥，多数是未经腐熟或腐熟不彻底的有机肥，带有大量的病原菌和虫卵，鸡粪肥含有大量的盐分，特别是猪粪肥多数含有重金属，都会对葡萄的生长不利，秸秆分解时产生的苯乙酸、阿魏酸等还会伤害葡萄的根系生长。因此耕种帮建议葡萄做基肥时一定要使用腐熟好的有机肥，猪粪肥可使用，但不要连年使用。 3、农药及肥料中的微量元素的不良影响 1）波尔多液及各种铜制剂农药 铜制剂农药是常用杀菌剂，多数种植者只是关注对叶面、果实的影响，没有考虑到落入土壤中的部分对葡萄根系的危害。在露地栽培和沙质土壤中，由于雨水淋洗和浇地水洗的作用，累积残留少，对葡萄的根系影响也小。在设施种植和质地细密的黏土中，耕作层铜的累积会阻碍根的生长，严重的会形成“狮尾根”症状，从而影响葡萄根系对养分的吸收。增施有机肥可吸附过量的铜，减轻危害。 2）含微量元素的大容量冲施肥 目前，种植者所用的大容量冲施肥，多数含有微量元素，有的标明含量，有的只是简单的用大写英文字母TE标明，都是通用肥，没有任何厂家根据地域性、葡萄的生长阶段生产葡萄种植专用肥料，除了基地种植模式下的专业技术人员，无法正确辨别使用，给普通种植者合理施用肥料带来了相应的难度，无法掌控微量元素是否对葡萄生长造成不良影响。 冲施肥中，对葡萄影响较大的微量元素，铜、锰、硼、锌。由于连年种植和铜制剂农药的使用，秋季施肥不要含铜、锰；锌主要通过叶面吸收，根的吸收能力较弱，秋季施肥尽量不要含有锌。土壤中过量的铜会杀灭土壤中的有益菌，加重来年病害的发生；铜、锌过量都会影响来年葡萄毛细根的生长发育；过量的锰会增加葡萄黑痘病、黑点病、炭疽病的发生，也会引起叶面皱缩，混同于扇叶病；过量的硼会促进细胞纵向拉伸，会与拉穂制剂发生协同作用，加重葡萄后期裂果，从而增加了葡萄酸腐病的发病几率。 四、葡萄秋季施肥的基本原则 1、使用腐熟彻底的有机肥、生物菌有机肥、生物菌剂； 2、不使用含有微量元素的冲施肥； 3、根据土壤的特性，选择使用酸性或碱性肥料； 4、使用调节土壤酸碱性的有机钙肥； 5、使用有修复土壤功能的海藻肥、甲壳素肥、氨基酸肥、腐殖酸肥。 6、肥药一体化，在施肥的同时，杀灭土壤中的有害菌、地下害虫，减少来年病虫害的发生基数。 五、各类肥料的特殊功能 各种肥料的营养作用已经是众所周知，这里不做赘述，仅对各种肥料的特殊功效作简要概述。 1、有机肥料，可吸附土壤中的重金属元素，改善土壤的碳氮比； 2、有机钙肥，可调剂土壤的酸碱度，矿化土壤中的重金属； 3、海藻肥、甲壳素肥，是肥药两用途的，可杀灭土壤中的有害菌，增加作物的抗逆性，也有一定的防虫功效。海藻肥侧重于防病，甲壳素侧重于防虫。这里所说的海藻肥，不包括含有大量浒苔或以浒苔为原料的那类肥料。 4、氨基酸、腐殖酸，可络合或鳌合被土壤固化的作物营养元素，使多种营养元素从有效性，转变为速效性； 5、生物菌肥，以EM液（种植菌群）为代表的生物菌肥，可补充土壤中的有益菌，恢复土壤微生态平衡； 6、多功能肥料，是指硫酸钾镁、硅钙钾镁肥，可较全面的葡萄供应多种营养元素，又能改善土壤的酸碱度。这里的硫酸钾镁肥，是指用物理方法生产的，不包含以硫酸钾为主生产的各种混合或复混肥料。 六、各大区秋季施肥参考方案 本方案是根据设施栽培的葡萄制定的，露天的葡萄基肥的使用量是设施葡萄的1.3倍，杀虫剂用量是1.5倍。本方案肥料的使用量，是以定植后四年也就是第三年挂果为基准，其他年限的可适度调整。使用方式为开沟施肥。禁止加入任何化学杀菌剂，含氯元素的杀虫剂。 各区域都可使用海藻酸肥、氨基酸肥。 由于腐殖酸肥功效总体上弱于海藻酸、氨基酸，长江以南及黄淮海地域可选择性使用，西北地域多数为碳酸盐土壤，使用腐殖酸肥料的功效不大。 长江以南多为酸性土壤，容易缺硫，尽管硫酸钾镁、硅钙钾镁肥都为弱碱性肥料，考虑到土壤母质，建议使用硫酸钾镁。 1、长江以南地区 有机肥（以商品肥料计）1000公斤，硫酸钾镁50公斤，有机钙肥（粉剂）40～50公斤，海藻酸肥或甲壳素肥8～10公斤，EM液生物菌3～5公升，枯草芽孢杆菌或多粘类芽孢杆菌（5亿）100～200克，白僵菌（150亿）300～500克，氨基酸肥料根据各自的情况确定用量。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。 2、长江以北的黄淮区域 除了施用第一点“长江以南地区”的方案的这些肥料，使用硅钙钾镁肥的，每亩增施硫磺或水溶性硫磺2～3公斤。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。 3、西北黄土高原区域 有机肥（以商品肥料计）1000公斤，硫酸钾镁或硅钙钾镁肥的50公斤，有机钙肥（粉剂）40～50公斤，海藻酸肥或甲壳素肥8～10公斤，硼肥200～300克，EM液生物菌5～8公升，枯草芽孢杆菌100～200克，白僵菌（150亿）300～500克，氨基酸肥料根据各自的情况确定用量。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。 如果是牛羊粪需要加入发酵用EM液或酵素菌发酵，不可直接用鲜牛羊粪，以免烧根。 4、长城以北的东北区域（山海关以北） 有机肥（以商品肥料计）1000公斤，硫酸钾镁或硅钙钾镁肥的50公斤，有机钙肥（粉剂）80～100公斤，海藻酸肥或甲壳素肥8～10公斤，硼肥200～300克，EM液生物菌5～8公升，枯草芽孢杆菌100～200克，白僵菌（150亿）300～500克，氨基酸肥料根据各自的情况确定用量。也可适量加入阿维菌素或甲基阿维盐。 5、八达岭、居庸关外的西北区域，主要是河北、山西、内蒙古的西部，参照西北黄土高原区域用肥。    |
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