大白菜产量高,需肥量大,不光要施足底肥,还要及时追肥。幼苗期一般不追肥。若底肥不足,第一次可在3-4片真叶期,每亩施硫酸铵10公斤,撒施于幼苗两侧,并立即浇水,称“提苗肥”;第二次在定苗或育苗移栽后,每亩施硫酸铵15-20公斤,于垄两侧开沟施入,称“发棵肥”;第三次在莲座期,每亩施硫酸铵25-30公斤,过磷酸钙10-15公斤,将肥料施入沟内或穴内,再稍加培土扶垄,然后浇水,称“大追肥”;第四次在结球中期,每亩施硫酸铵15-20公斤,可随水冲施,称“灌心肥”。浇水。大白菜从团棵到莲座期,气温日渐下降,天气温和,此间可适当浇水,莲座末期可适当控水数天,到第三次追肥后再浇水。大白菜在进入结球期后,需水分最多,因此耕种帮建议刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2-3天再接着浇第二次水。第二次浇水很重要,这时如土壤干裂,会使侧根断裂,细根枯死,影响结球。以后,一般5-6天浇一次水,使土壤保持湿润。
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