可以采取三步骤:一闻,二尝,三看。 一闻:检查姜的表面有无异味或硫磺味; 二尝:姜味不浓或味道改变的要慎买; 三看:生姜的颜色,正常的姜较干,颜色发暗,“农药姜”、“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。
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