大果榛子栽培

杂交大果榛子栽培技术

榛树是重要的干果经济林树种，其坚果榛仁营养丰富，品味佳，市场供不应求。但我国目前榛子生产仍处于野生状态，产量低，个小，虫口多。国外榛树人工栽培已有悠久历史，欧榛生产发达国家土耳其、意大利、西班牙、美国等，已实现了集约化经营，产量高，个大，皮薄。欧榛虽已引种到我国，但不耐寒，冬季不能越冬，北方不能栽培。为改变榛子生产野生状态，沈阳市新城子区马刚林场，于1990～1992年，从辽宁省经济林研究所引进杂交大果榛子，即平榛与欧榛杂交所获得的优良新品种，共30多个品系，栽植0.67 hm?2，700多株。经10年的试验栽培，大部分品系均可安全越冬，生长发育正常，开花结果正常，引种试验获得成功。为此，国家林业局于1999年正式立项批准马刚林场大面积

开发杂交大果榛，作为我国北方人工栽培杂交大果榛子样板园。通过10年引种试验和4年的生产开发，我们初步摸索和积累了杂交大果榛子人工栽培经验和技术措施。

1 生长发育习性?

(1)杂交榛子为落叶大灌木或小乔木，高3～4 m，树皮灰褐色或褐色，没有光泽

，1年生枝多灰褐色或黄褐色。雄花为柔荑花序常2～9个呈总状着生新梢中枝上部，序梗长3～6 cm。雌花为头状花序，开放时在混合芽顶端，伸出一束粉红色或鲜红色柱头。一序多果，坚果扁圆形或椭圆形，坚果平均单果重2～2.5 g。果仁饱满，较光洁，风味佳，品质上。?

(2)根：杂交榛子是浅根系树种，无主根，侧根发达，须根细长而密，根系分布在5～40 cm土壤中，最深可达60～80 cm，甚至1 m。根系易生成不定芽，形成根蘖多丛状，粗0.2～0.3cm。?

(3)芽：分为叶芽、花芽、基生芽。叶芽萌发可形成营养枝和结果母枝。花芽为雌花混合芽，着生在结果母枝中上部，花芽先开可萌发结果枝并结果，没有座果则形成营养枝。基生芽生长在丛生枝基部，茎与根交界处，可萌发成基生枝。?

(4)枝：分为营养枝、结果母枝、结果枝、基生枝。1年生枝只有叶芽，没有花芽的叫营养枝；有花芽和叶芽的叫结果母枝，花芽萌发形成的结果枝顶部有果序；由树基部丛生萌发形成基生枝，使树体形成灌丛。?

(5)叶：萌芽以后，随着新梢生长，叶片依次展开并迅速长大。芽的形成与新梢内部营养及外界环境条件有密切关系。芽是新梢生长发育的基础，其质量好与坏，对所发新梢的强、弱影响较大。?

(6)物候期(年生命周期)：马刚林场，地处沈阳市北部，北纬42°，无霜期150多 d。经多年的观测，物候期是：3月下旬树液开始流动，4月上中旬开花，8月下旬果实成熟，10月下旬落叶，11月初中旬进入休眠期。?

(7)开花：杂交大果榛子雌、雄同株单性花，先开花后展叶。雄花为柔荑花序，2～9个排成总状，着生于新梢中上部叶腋间，雄花序成圆柱形，其上着生许多小花，花粉黄色，以风传媒。雌花为头状花序，生于1年生枝的中上部和顶端的混合芽中，开花时，在花芽顶端伸出一束柱头，鲜红色或粉红色，授粉后柱头变黑并枯萎。?

(8)结果：杂交榛子初果期以壮枝形成花芽，多在壮枝中、上部和顶端形成花芽开花结实。随着树龄增加，营养积累增多，树体旺盛结果母枝减少，代之产生许多短枝及簇生短枝，这些短枝多数可形成结果母枝。雌花混合芽开放后可形成结果枝，在结果枝顶端有果序，开花 、结果到果实成熟。?

(9)生命周期?

幼树期：从定植当年幼苗到开始结果为幼树期，其特点是缓苗后生长发育较旺，新梢生长加大。经4年开发实践，水肥条件好，管理细致，3年可开花结果，并有一定产量。3～4年为幼树期。?

初果期：从第一次结果到开始大量结果，为初果期，一般5～6年。这个时期应促枝扩冠，即树体健壮，冠幅增大，结果枝组增加，水肥条件好可大幅度增加产。?盛果初期：7～8年为盛果初期，此期间树体健壮，冠幅大，结果枝大量增加，丰产树已定型

盛果期：9～40年为结果盛期，在此期间的后期，为解决结实小年问题，视榛树生长发育结实情况，可采取分组轮换，更新复壮措施。?

衰老更新期：40～50年。此期间可采取轮换更新复壮措施，尽可能获得应有的产量。?

2 经济效益与适宜的栽培区?

2.1 坚果特点与效益?

杂交大果榛具有欧榛个大、丰产、皮薄的特点，克服了欧榛不耐寒、品味不及野生榛子香的弱点，又具有野生榛子抗寒、耐寒，有野生榛子香味的特点，克服了野生榛子个小、皮厚、产量低、虫口多的弱点。杂交榛子营养丰富，榛仁含脂肪?51.4%?～66.4%，蛋白质14%～25%，碳水化合物6.6%，还有维生素C、E等，风味佳，是人们更加喜爱的干果。杂交榛子平均单果 重是野生榛子的1.5～2倍，单位面积产量是野生榛子的6～7倍。?

杂交榛子的产量，以6年后进入大量结实期计算，平均667 m?2产量可达100～125 kg，高产 可达150 kg以上，每667 m?2收入可达2 500～3 000元。因是一次性栽植，多年受益，且技术管理不难，操作容易，是农民调整产业结构，发家致富的好项目，也是出口创汇的好项目。杂交榛子又是大灌木，具有防风固沙生态效益作用。综上所述，杂交榛子具有广阔的发展前途。?

2.2 杂交大果榛子适宜栽培区?

经10年试验和4年开发生产实践，杂交榛子具有抗寒，较耐干旱的特点，可抗-30～-32℃低温。因此耕种帮建议我国黄河以北以及三北地区，北纬42°的范围内的山地、平地、沙地、排水良好的地方均可栽植。北纬43°可试栽。具体区域是：新疆、甘肃、宁夏、山西、内蒙古、陕西、河北、河南、山东、天津、北京、辽宁等省区市。黑龙江、吉林部分地区可试栽。?

3 栽培技术?

3.1 优良品种、品系的选择?

经10年的试验和4年的开发生产实践，我场30多个杂交大果榛子品系，具有抗寒和丰产的特点，大部分品系均可安全越冬，其共同的特点是：(1)坚果大、皮，单果重2～2.5 g，出仁率40%～50%，风味佳，优于进口的欧榛；(2)产量高，盛果期单株产量1.5～2 kg以上；(3)抗寒性强。1999年第一批鉴定品种定名是：平顶黄(80-43)、薄壳红(82-4)、达维(84-254)、金铃(84-263)、玉坠(84-310)。?3.2 育苗?

经多年试验和生产实践，杂交大果榛子育苗，目前只能采用无性繁殖，称“直立压条法”，嫁接和扦插基本上不能用于生产。?

3.3 建杂交榛子园?

(1)规划与选地：建榛子园是一次栽植，多年受益的百年大计问题，先要作好规划，包括地点、面积、种苗、园地防护林设置，年度施工计划，组织实施等。本着适地适树原则选地，杂交榛子是喜光树种，适宜性较强，土壤pH 6～8的微碱性和中性土壤为宜，山坡地(坡度 15°以下)，平地、沙土地排水良好的立地条件均可栽植。但在土层深厚肥沃，水分条件好，榛子生长发育好，缓坡地以土层深厚肥沃的阳坡、半阳坡结实多。榛树不耐水湿，洼地，地下水位高，土壤粘重板结处不宜建园。?

(2)提前整地：为保证建园质量和提高成活率，在选好地块的基础上，必须提前整地挖坑，在栽植前1年的秋季完成。坑直径70～80 cm，深60～70 cm，每坑施25 kg的腐熟农家肥，其上放一些秸杆，表土回填。?

(3)栽植密度：榛树栽植距离一般不小于3 m，最大也不要超过6 m，但考虑早期丰产，可适当密一些。下面提出二种类型密度。栽植呈三角形、正方形、长方。?a.早期丰产密度：2 m×3 m,每667 m?2栽植110株；2 m×2 m，每667 m?2栽植166株。这两种密度待树冠郁闭影响生长和产量时，用修剪调整。?

b.中密度：3 m×4 m，每667 m?2栽植54株；3 m×3 m，每667 m?2栽植74株。?(4)配置授粉树：榛树是异花授粉植株，品种间授粉，可提高座果率。新建园可栽4～5个不同品种品系，互相授粉。榛树是风媒传粉，为确保座果，必须采取人工辅助授粉

(5)选择良种壮苗：鉴于杂交榛子是无性繁殖，压条法培育苗木，苗木质量有些参差不齐。因此耕种帮建议新建园必须采用一级苗栽植，根系侧根不少于20条，地径?0.5?～0.6 cm，苗高70～80 cm，木质化良好，无病虫害，良种壮苗可大幅度提高成活和产量，栽植一次成园。?

(6)栽植时间：4月初至4月中旬。栽植前苗木根系用生根粉水浸泡24 h。栽时将苗放在穴正中，将根系舒展开，轻提苗木使根系与土壤密接，边覆土边踩实，不透风。栽植深度，不超过苗木地径处3～4 cm，不能深栽。栽后在苗木周围做土埂，浇透水，而后覆地膜，防止水分蒸发，增加地温，提高成活率。?

(7)定干：栽后定干，分单干形和丛状形。土肥水条件好的宜作单干树形，定干高度60～70 cm；反之宜作丛状树形，定干高度30～40 cm，要有足够的饱满芽，保留6～7个。当年定植的幼苗，要加强水肥管理，使其生长发育健壮，萌发一定数量枝条，木质化良好，防止徒长。秋季落叶后，要进行培土防寒，培土高达植株的1/2即可。翌春撒去防寒土，一般第2年就不用培土防寒了。?

(8)设置榛子园防护林。建榛子园与其他果树建园一样，均要设置果园防护林，以减少风害、冻害对榛树的危害。设置原则：在林带树高20～25倍防护效益内，规划设计榛子园地防护林，一般以6?7 hm?2为一个方块。主林带与主风方向垂直。主带4～6行乔木，树种栽杨树、刺槐等，林带两侧各栽一行灌木，树种紫穗槐等。副林带2～3行栽乔木。平地、沙地建榛子园，一定要规划成方块设计林带，山地要因地制宜设置林带。建园前，最好先把防护林带建立起来，栽完树，具体可按果树防护林要求实施即可。

4 榛子园管理

4.1 整形修剪?

整形修剪是一项促进榛树早结果、早丰产的重要措施，分冬剪和夏剪。冬剪在落叶后到翌春枝条萌发前进行，以2～3月份为宜。幼树修剪总的原则是：轻剪适当短截，促枝扩冠，增加枝组的数量，扩大树冠，培育树形。?

a.丛状形，植株无明显主干，通常向四周伸展，保留3～4个主枝，主枝上有侧枝，侧枝上着生营养枝、结果母枝、结果枝，树体呈丛状自然开心形，树高2.5～3 m。第1年定植苗，重剪高度为20～30 cm，在不同方位选留3～4 个作为主枝；第2年对选留的3～4主枝，进行轻短截，每个主枝再选留2～3侧枝轻短截；第3年继续短截已选留的主侧枝的延长枝，形成开心形树冠。内膛枝不修剪；第4年继续短截各侧枝的延长枝，促进树冠继续扩大。?

b.单干形：树形有一个主干，干高40～50 cm，在主干上分布3～4个主枝，方位不同错开。主枝上留侧枝，侧枝上着生长副侧枝和结果线枝，形成矮干自然开心形，树高3～4 m。第1年栽后定干，干高50～60 cm；第2年在主干以上，选留

不同方位主枝3～4个，对每个主枝进行轻短截，剪枝条长度1/3，剪口留饱满外芽；第3年，在每个主枝上，选留2～3个侧枝，进行轻短截。对主枝延长枝也进行轻短截，使其倾向上方生长，内膛枝不能剪；第4年继续对各层主侧枝的延长枝短截，扩大树冠。?

幼树期对主侧延长枝轻短截，剪去枝条长度1/3。盛果期树，视榛子生长发育情况定修剪，一般短截主侧枝的延长枝长度1/3，不断促发新枝。内膛枝，除病、虫枝、极弱小枝外，不修剪，培育结果母枝，对中庸枝、短枝不修剪。?

夏季修剪：在芽萌动后至落叶前进行，时间5～7月。主要是摘心、拉枝、除萌蘖即。摘心能调节营养生长，促进木质化，控制枝条徒长，促进更多花芽形成。拉枝主要是增加树冠光照，促进更多花芽形成。除萌蘖，将树下萌蘖全部除掉，减少对树体的营养消耗。?

4.2 土壤管理

目的是不断扩大活土层，改善土壤的理化性状，提高土壤肥力。主要包括除草、松土、深翻、扩穴刨树盘、施农肥、压绿肥等。幼树期间，可间作矮棵作物，如豆类、花生等，结合农作物的田间管理，对榛树进行中耕除草松土3～4次，做到无杂草。扩穴刨树盘，是重要的土壤管理措施，春、夏季进行，刨深5～10 cm，距树干基部里浅外深，将盘内根蘖和杂草全部除掉，促进根系向土壤伸展。秋季结合施农家肥，深翻扩穴。

4.3 施肥

合理施肥是促进榛树生长发育和早期丰产的重要措施之一，同时可提高土壤肥力，增加有机质含量，促进树体生长健状，促进花芽分化，减少落花、落果，提高产量，防止大小年。榛树整个生长发育过程，氨、磷、钾是主要营养元素，农家肥和化肥要合理搭配。秋施肥以施腐熟农家肥为主，生长季节以施化肥即多元复合肥(氮、磷、钾)为主。秋施农家肥，在9～10月进行，就树龄确定施肥量，一般一株施肥20～25 kg，结果期树要增加施肥量。多元复合肥，施肥时间，第1次4月初，第2次6月下旬，要结合浇水。施肥量，幼树(4年生以内)，株施150～400 g，树龄大增加施肥量。施肥方法有环状施肥和放射沟施肥。环状施化肥，距树干有一定距离，均匀撒肥，深5～10 cm，后覆土；放射沟施肥，距树干一定距离挖放射状况，沟宽20～30 cm，深10～15 cm。?

4.4 灌水

依据榛树物候期对水分和土壤要求，加强幼树期对水的管理，定植当年幼苗，确保土壤湿度，提高成活率。榛树生长期，每年可灌水3～4次，落叶后上冻前，要浇封冻水，防止冬季干旱和土壤水分蒸发。早春3～4月，浇催根水，促进地下根系活动，保持与地上部分植株水的动态平衡，即地上、地下树液同时活动，防止春风大，干旱，蒸发量大，造成抽条。幼果膨大期浇水，5月下旬～6月上旬，促进幼果膨大，但涝时要及时排水。?

4.5 病虫害防治

杂交榛子病虫害较少，虫害主要是象实虫。病害主要是白粉病。?

象实虫成虫取食嫩芽、嫩叶、嫩枝，使嫩叶成针孔状，嫩芽残缺不全，嫩枝折断影响新梢生长发育。幼虫危害果仁，在青壳上钻孔，造成虫眼，取食果仁。药剂防治：在成虫产卵前补充营养期及产卵初期，即5月中旬～7月上旬，用60%的D-M合剂0.33%的溶液毒杀成虫，喷洒2～3次，间隔时间15 d。?

白粉病：叶片发病初期，上下叶片出现不明显黄斑，不久黄斑长出白粉，致使叶片变黄，枯焦虫落、木质化不好，生长弱，易受冻害。药剂防治，5月上旬～6月上旬、喷50%多菌灵可湿性粉剂0.1%～0.167%溶液，或用50%甲托布津可湿性粉剂0.1%～0.125%的溶液，效果较好。

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