山楂糕的功效与作用及禁忌，山楂糕怎么做

耕种帮解答：

喜欢吃酸一点的东西，尤其是孕妇，估计都喜欢食用一些山楂。山楂的味道酸酸的，而且有开胃的效果。其实山楂也有很大的药用价值，很多人食用山楂都喜欢把山楂做成山楂糕。那么山楂糕应该怎样去制作呢？人们适当的食用一些山楂糕，对身体有哪一些功效与作用呢。

山楂糕的功效与作用及禁忌

一、山楂糕的功效与作用

1、促进消化

山楂糕中含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化，并且还能够促进胃消化酶的分泌，山楂中含有多种的有机酸，能够增强肠胃中胃液的酸度，从而提高胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化，所以不管是脂肪还是蛋白质都易被人体消化，从而食用山楂有促进消化的功效。

2、降血脂

山楂糕中含有黄酮类化合物，而黄酮能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，在降低的同时能够提高高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度，提高好的胆固醇的浓度，降低坏胆固醇的浓度，从而起到降血脂的作用。山楂主要是抑制肝脏胆固醇的合成并且促进肝脏对沉积于血浆中的胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，所以食用山楂能够起到降血脂的作用。

3、活血，有益于心血管

山楂糕有活血的作用，所以心肌缺血的时候可以食用山楂，山楂中的黄酮类化合物和水解产物，能够增加心肌营养性血流量。山楂还能够增强心肌的收缩能力，增强心脏的排血量。

4、抗氧化

山楂糕中的黄酮具有抗氧化作用，能够清除人体中的自由基，因此食用山楂有抗氧化的作用。

5、抗菌作用

山楂糕对于大肠埃希菌，金黄色葡萄球菌，志贺菌属，变形杆菌，炭疽杆菌，大肠杆菌，伤寒杆菌，乙型链球菌，绿脓杆菌等有着抗菌的作用。

二、山楂糕的禁忌

1、因为山楂糕中含有丰富的维生素C，所以不宜和含有丰富微量元素的食物一起食用，例如猪肝，因为微量元素会加快维生素C被氧化，从而破坏维生素C的营养价值。

2、还是因为山楂糕中含有丰富的维生素C，所以不宜和含有维生素C分解酶的食物一起食用，例如胡萝卜，青瓜，南瓜等，因为维生素C分解酶会分解维生素C。

山楂糕怎么做

在上文中，小编也为大家介绍了，山楂糕应该怎样去制做。像在如今的市场中，山楂糕与山楂片，毕竟也是经常能买到的东西。但是自己做的东西毕竟还是干净卫生一些，对于一些肠胃不适的人，不能空腹食用山楂类的食品。