银杏作为果树栽培的历史,文献记载只能追溯到1000年以前,最初在黄河流域栽植。在宋代(11世纪),银杏已作为一个乡土树种在我国的东部沿长江以南栽植,宋代已有关于银杏种子性别的描述。明代李时珍对银杏形态,叶子及种实特征、嫁接、授粉及结实等作了详细论述。18世纪后。由于受欧洲植物学家的影响,特别是20世纪80~90年代,我国银杏栽培的理论和技术取得了举世瞩目的成就,尤其是核用栽培及加工利用技术居世界领先地位。目前我国银杏栽培发展速度快。目前,银杏栽培已遍布江苏、广西、山东、浙江、湖北、安徽、河南、山西、陕西、江西、四川、湖南等省(自治区)。其中江苏泰兴“八五”未定植株数达300万株。山东郊城新栽500万株,育苗头1亿株。山东近些年来定植5000万株,育苗5亿株,到本世纪末形成一批千万株银杏县(市),总量达10亿株,并建成全国最大的银杏基地。河南光山县以每年育苗300~500万株的速度发展,全省新栽1000万株,育苗1亿株。广西灵川原有大树2.5万株, 1986年以来新定植15万株。广东南雄县投资5000万元,建立10万亩银杏基地,现已定植420万株。湖北安陆市1995~1996年间共定植500万株。安徽的大别山和皖甫山区已成为该省银杏发展中心。栽植银杏已成为沂蒙山、大别山、大洪山、桐柏山、武夷山、伏牛山、太行山、太岳山及秦岭巴山区农民脱贫致富的一重大举措。
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