五谷杂粮是哪5种，稻谷/麦子/大豆/玉米/薯类

通俗来讲，五谷杂粮指代的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，不过不同的历史书籍以及宗教解释都不一样。黄帝内经中的五谷指代的较为细致，本草纲目中以作物的生长方式区分，佛教则将地域性作物纳入五谷杂粮的范畴。

1、通俗指代

五谷杂粮是哪5种，目前通俗的理解含义为“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”，同时也会将大米、面粉以外的粮食作为称作杂粮。当今五谷杂粮更多的是笼统指代粮食作物，是各种粮食作物的统称指代词语。

2、黄帝内经中的含义

在我国的《黄帝内经》一书中，五谷杂粮被称为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”五大种类。翻译为简写汉语，则是东北大米、红豆、小麦、豆类植物以及黄米。像是东北大米、黄米等指代的是“米”这个种类中更细分的品类。

3、本草纲目中的含义

在李时珍编写的本草纲目中，谷类、豆类加起来有47种之多，其中的五谷泛指“悬、藤、根、角、穗”这五大作物。通俗来说，就是悬挂生长如苹果等作物、长在藤上如西瓜等作物、果实在根上如土豆等作物、果实长在角中如黄豆等作物以及穗状如稻谷、小麦等作物。

4、佛教解释

在我国佛教的祭祀中，五谷又被分为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。大麦、小麦比较好理解，稻指的是水稻的品种，小豆则是指的有色豆类，胡麻指代的是有料作物，一般在我国陕西、宁夏、内蒙古等地带产出。