1.温室葡萄无公害无污染生产标准化 温室葡萄在人为控制的设施环境下进行生产，相对来讲受环境影响较小，进行无污染、无公害的生产最具条件，但当前各地此方面经验尚少，为了促进我国葡萄设施栽培尽快步入无污染、无公害的新阶段，在开展温室葡萄生产时首先必须了解和重视生产绿色食品的技术要求。应推广生产规范化、标准化，基地建设必须依靠先进的科学技术，以环境监测、产品定期检验为保证，形成温室内生态系统良性循环，实现经济效益，社会效益，生产效益同步增长。 温室葡萄无公害生产环境的大气、土壤、水质状况必须符合国家有关规定和检测标准，大气环境符合GB3095-82标准；农田灌溉用水符合GB-5084-92标准。尤其是土壤和灌溉水中总汞、镉、砷、铅、铬、氯化物、氟化物、氰化物含量必须低于国家标准；土壤质量标准要求，温定量以下；在生产的各个技术环节，最大限度使葡萄产品无毒、无害，在生产过程中严格控制化学肥料施用量，严禁使用高毒，高残留农药；葡萄产品质量分级要按标准进行，包装、运输、保鲜、销售过程中要防止二次污染，产品要求到“无污染农产品”标准。 2.温室葡萄无公害某培管理技术要求 生产无公害、无污染葡萄产品必须达到以下几点技术要求： 2.1 品种选择 选择优质、抗病、抗虫品种，尽量选用无病毒苗木。 2.2 苗木处理 定植前用5度石硫合剂进行浸苗处理，然后再行栽植。 2.3 施肥 温室施基肥以充分腐熟的有机肥为主，用量5000kg/亩，同时加入50kg过磷酸钙。 2.4 温室管理 掌握适期定植，各季和初春防低冷害；气温开始升高时注意通风，控制温、湿度，开展病虫害综合生态防治。 幼树栽植后进行覆膜，温室内实行膜下滴灌，全株叶片成形后张挂反光膜，结合生态防治，按不同生长阶段对环境的要求进行温度和湿度调节和管理。 葡萄温室栽培是人工控制的环境条件下进行，小气候的状况将影响到葡萄的产量和品质，由于温度是一个密闭或半密闭的空间，不合理的栽培方法，不但影响温室的生态条件，影响葡萄的生长，而且也加剧了某些病虫害的发生。在病虫害防治上，温室葡萄不能单纯依靠化学药剂防治病虫，这样不但使葡萄严重污染，而且使病虫产生抗药性，影响防治效果，因此 ，必须掌握葡萄生长发育所要求的环境条件和病虫害发生的规律，为葡萄生长创造最佳的环境，而又不使这种环境利于病虫的发生，这就是温室葡萄生态防治的主要依据。 温度内对病虫害影响最大的环境条件是温度和湿度。夜间温室气温下降，空气湿度呈饱和状态，在叶面上形成水珠，这层水只要在叶面上保持4～5个小时，在有病原菌存在的情况下，霜霉病、灰霉病、黑痘病等就会发生。空气湿度过高，就会使这些病害迅速蔓延。而当温室内空气干燥，喜湿性病害受到抑制时，喜高温、干燥的白粉病、红蜘蛛等病虫就会发生。因此耕种帮建议不但要加强肥、水协调管理，而且温室栽培上更要重视控制好棚室内温度、湿度，使温、湿度不利各种病虫害发生。 温室内间作物多年连续重茬，一方面使葡萄根际微生物群落受到影响，使土壤物理性状变劣，而且另一方面也使温室内病虫害种类更加复杂，这都可能使温室中病虫害日益加重。 由此可见，温室中温、湿度变化和间作物变化是诱发葡萄病虫害发生的主要环境条件。温室、大棚具有可以人工控制温度、湿度等条件的优点，因此结合生态防治，协调温度和湿度管理，注意合理间作就能减轻病虫害的发生，减少农药施用量，防止农药污染，并有利提高葡萄产量和品质。例如把温室空气相对湿度控制在80%～85%，喜湿性和喜干性病害的发生都会降低。冬季和早春为防止温室内温度下降、湿度增加，应采用地膜覆盖和膜下滴灌技术，白天注意通风换气，夏季气温稳定后即可揭膜通风，降低温度，从而取得良好的防病效果。 加强肥水管理，温室葡萄应以有机肥为主，配合生物肥，重视施用磷和钾肥。尽量少用氯素化肥，生长期间不断用尿素等氮素化肥追肥，防止肥料分解形成亚硝酸盐等有害物质。灌溉时不用工矿企业排放的污水灌溉，追肥可用磷酸二氢钾等叶面喷施，浓度0.3%，病虫防治要严格按用药要求选用农药，果实成熟后及时采用上市，保证产品新鲜状态。 3.温室葡萄无公害栽培允许使用的肥料 3.1 允许使用的基肥 (1)农家肥(堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、作物秸杆、未经污染的泥肥、饼肥)：应用时要经过充分发酵、腐熟。 (2)商品有机肥：以生物物质、动植物残体、排泄物、生物废弃物等为原料，加工制成的商品肥。 (3)腐植酸类肥料：以草炭、褐煤、风化煤为原料生产的腐植酸类肥料。 (4)微生物肥料：是特定的微生物菌种生产的活性微生物制剂，无毒无害，不污染环境，通过微生物活动改善植物的营养或产生植物激素，促进植物生长，目前微生物肥料分为五类： ①微生物复合肥：它以固氮类细菌、活化钾细菌、活化磷细菌三类有益细菌共生体系为主，互不拮抗，能提高土壤营养供应不平，是生产无污染绿色葡萄食品的理想肥源。 ②固氮菌肥：能在土壤和作物根际固定氮素，为作物提供氮素营养。 ③根瘤菌肥：能增加土壤中氮素营养。 ④磷细菌肥：能把土壤中难溶性磷转化为作物可利用的有效磷，改善磷素营养。 ⑤磷酸盐菌肥：能把土壤中云母、长石等含钾的磷酸盐及磷灰石进行分解，释放出钾。 (5)有机复合肥：有机和无机物质混合或化合制剂。如经无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼等微量元素制成的肥料、发酵废液干燥肥料等。 (6)无机(矿质)肥料：矿物钾肥和硫酸钾；矿物磷肥(磷矿粉)，煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥)，粉状硫肥(限在温室为碱性土壤时使用)，石灰粉(限在酸性土壤使用)。 3.2 允许使用的追肥 温室葡萄叶面追肥中不得含有化学合成的生长调节剂。允许使用的叶面肥有微量元素肥料，以铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量地素及有益元素配制的肥料；植物生长辅助物质肥料，如用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐杆酸、藻酸氨基酸、维生素等配制的肥料。 3.3 允许使用的其他肥料不含合成的添加剂的食品、纺织工业品的有机副产品；不含防腐剂的鱼渣，牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料等有机物制成的肥料。 4.葡萄无公害栽培允许使用的农药 4.1生物源农药 (1)农用抗生素：防治真菌病害可用灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井网霉素、农抗120等；防治螨类(红蜘蛛)选用浏阳霉素、华光霉素等。生物杀虫剂：青虫菌、苏云氏杆菌。 (2)活体微生物农药：真菌剂绿僵菌、鲁保1号；细菌剂苏芸金杆菌。 (3)植物源农药：杀虫剂如除虫菊素，苦悚素、鱼藤酮、烟碱、植物油乳剂；杀菌剂如大蒜素；增效剂如芝麻素。 (4)矿物源农药：无机杀螨杀菌剂如硫悬浮剂，石硫合剂、硫酸铜、波尔多液；消毒剂高锰酸钾。 (5)有机合成农药应限量使用，包括有机合成杀虫剂，杀菌剂，除草剂等。 以上各种新型农药应根据各地具体情况进行选用。 5.温室葡萄无公害栽培禁止使用的农药？ 对剧毒、高毒、高残留或致癌、致畸、致突变的农药在葡萄温室栽培中必须严禁使用，如：①无机砷杀虫剂、无机砷杀菌剂，有机汞杀菌剂、有机氯杀虫剂，如DDT、666林丹、狄氏剂等。②有机氯杀螨剂如三氯杀螨醇③有机磷杀虫剂如甲剂如甲拌磷、乙拌磷、对硫磷、氧化乐果、磷胺等。马拉硫磷在温室葡萄上也不能使用。④取代磷类杀虫杀菌剂如五氯硝基苯。⑤有机合成植物生长调节剂。⑥化学除草剂，如除草醚，草枯醚等各类化学除草剂。 6.无公害栽培限制使用的化学农药 此类农药暂可在温室葡萄上应用，但要严格按生产绿色食品的要求慎重选用，化学农药限定使用的种类、间隔时间、用量。 7.无公害葡萄包装、保鲜、上市要求 温室绿色食品葡萄，产品采后分级应按规定标准进行，中间处理环节应减少二次污染，以最大限度保持产品新鲜，提高商品率，以取得更好的经济效益。温室葡萄采收及后处理按下列程序进行： 适时采收→按标准分级→预冷→包装→贮藏保鲜→测试→封袋包装→上市销售。 信息来源:《北京农业无害化生产科技对策研讨会论文集》    |
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