科学认识硝态氮肥和铵态氮肥教案

根据氮化合物在氮肥中的存在形式，氮肥可分为铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥和氨基氰态氮肥。随着人们对硝态氮肥应用效果的肯定，近两年来，化肥市场出现了硝基复合(混)肥热潮，许多化肥生产企业和商家都非常看好硝态氮肥的发展前景。
其实铵态氮和硝态氮都可以作为植物生长和高产的良好氮源。哪种肥料施用效果好，前景光明，需要根据作物、土壤、肥料的特点来确定，更需要深入了解植物吸收铵和硝态氮的生理特性。
答:植物氮素的主要来源
植物可以利用的氮素形态主要是铵态氮和硝态氮，也可以少量吸收一些简单的有机含氮化合物如氨基酸和酰胺(如尿素)。空气体中含有近79%的氮，只能被部分微生物(包括与高等植物共生的固氮微生物)利用。大多数植物没有这种能力。植物吸收的氮主要来自其生活介质 mdash mdash土壤。土壤本身就没有多少氮，土壤中的氮也不能被植物充分利用。植物能利用的只是其中的一小部分，也就是土壤中的铵态氮和硝态氮。一些有机氮，如简单氨基酸、酰胺等，也能被作物吸收利用，但数量少，而且会被微生物转化为其他形式，因此很难在土壤中长期残留。植物吸收它不像无机氮那么容易，无机氮只能让植物存活，不能让植物多产。
B:不同的形态会产生不同的效果
植物对两种形态氮的吸收和代谢是不同的。首先，铵态氮进入植物细胞后必须尽快与有机酸结合，形成氨基酸或酰胺。铵在植物中的积累对植物有害。硝态氮进入植物后，一部分被还原成铵态氮并在细胞质中代谢，其余的可以 保留 在细胞的液泡中，有时达到较高的浓度也不会对植物产生不利影响。因此耕种帮建议单施硝态氮肥一般不会产生不良影响，而单施铵态氮会引起铵盐中毒，在水培条件下更容易发生。
为什么植物不根据需要有计划地吸收硝态氮，而 保留 在液泡里？研究表明，硝酸盐氮在营养器官中的积累是所有植物共有的。随着植物的不断生长，体内硝态氮的含量越来越少。据了解，植物在营养生长阶段吸收大量的养分，一方面是为了满足当前生长的需要，另一方面是为了供给后期生长的需要。硝态氮在植物体内的积累是植物 保留 措施也是适应逆境的表现。营养生长期积累了大量的硝态氮，即使后期土壤养分供应不足，植物仍能良好生长发育；硝态氮积累越多，后期生长发育越好。此外，NO3-也是液泡中一种重要的渗透调节物质。当植物体内碳水化合物合成减少，液泡中有机物含量减少时，NO3-可以代替它们发挥渗透调节作用，而且这种调节所需的能量也较低。
虽然铵态氮和硝态氮是植物根系吸收的主要无机氮，但由于形态不同，也会对植物产生不同的影响。
硝态氮促进植物吸收阳离子，合成有机阴离子；铵态氮促进阴离子的吸收，消耗有机酸。一般来说，旱地植物喜硝酸盐，水生植物或生长在强酸土壤上的植物喜铵，这是作物适应土壤环境的结果。如玉米和小麦，更喜欢硝态氮；在同等供氮条件下，硝态氮的增产效应更为突出。例如，蔬菜是一种非常喜欢硝态氮的作物，尤其是在水培条件下。水培实验中，只要在营养液中加入硝态氮，就没有铵态氮和尿素氮，蔬菜正常生长。相反，如果在没有硝态氮的情况下添加尿素或任何铵态氮，蔬菜就会生长异常，甚至不能收获。同时，烟草也是一种对硝态氮反应良好的作物。施用硝态氮不仅能增加产量，还能改善品质。
水稻一生以水为家，铵态氮一直被视为其*氮源。但最近的实验结果表明，水稻也喜欢硝态氮，后期施用一些硝态氮肥会有锦上添花的效果，获得更高的产量。随着外源浓度的增加，硝态氮作为氮源的优势明显增加，铵态氮对植物生长的影响更加明显。
C:硝态氮肥大有可为
氮肥可分为铵态氮肥(如碳酸氢铵)、硝态氮肥(如硝酸钾)、酰胺态氮肥(如尿素)和氰胺态氮肥(如石灰氮)。硝酸铵中硝态氮和铵态氮各占一半，称为硝铵氮肥。复(混)肥如硝酸磷肥、硝酸磷肥钾肥，包括硝态氮和铵态氮，可统称为含硝酸盐氮肥。
一般来说，同时施用铵态氮和硝态氮肥料往往能获得较高的作物生长速度和产量。通过同时施用两种形态的氮，植物更容易通过消耗少量的能量来调节细胞内的pH值和储存一些氮。两者的适宜比例取决于总施用浓度:浓度较低时，不同比例对植物生长影响不大，浓度较高时，硝态氮作为主要氮源表现出优越性。
我国氮肥产量很大，主要是含酰胺态氮的尿素，其次是碳酸氢铵。