肥料含硝态氮为什么要标明

近年来，随着人民生活水平的不断提高和无公害农业的快速发展，人们越来越重视食品安全。在农业生产中，由于化肥的过量和不平衡施用，在一些地区和一些作物中产生了一些负面影响。

为了消除对企业的负面影响，2002年初，中国农业科学院土壤肥料研究所、山西长治、河南新乡、河北秦皇岛和山东寿光土壤肥料站进行了 硝酸磷肥和硝酸铵对蔬菜品质和产量的影响 研究，并在山东、山西、河北、河南四省组织实施 硝态氮肥对蔬菜品质和产量的影响 实验。中国农业科学院土壤肥料研究所研究员林宝在总结所有试验的过程中指出 硝态氮肥对蔬菜品质和产量的影响 实验结论基本一致。从实验结果来看，无论施用含硝态氮或铵态氮或尿素氮的肥料，只要氮肥用量相同，蔬菜中硝酸盐含量没有明显差异。因此耕种帮建议把蔬菜硝酸盐含量超标归咎于一些地方施用硝态氮肥是不科学的，也是不正确的。

根据实验报告的介绍，从产量方面来看，施化肥的蔬菜产量普遍高于不施化肥的。在高肥力地块，过量施用氮肥有时会导致蔬菜减产。在旱作土壤条件下，土壤中的氮素形态主要是硝态氮，无论何种形态的氮肥施入土壤，都会迅速转化为硝态氮。同时，在这种条件下，硝态氮是蔬菜吸收氮的主要形式。从实验分析结果来看，施肥可以明显增加土壤和蔬菜中的硝酸盐含量，但无论是含硝态氮的肥料还是含胺态氮或酰胺态氮的肥料，只要含氮量相同，蔬菜中硝酸盐含量没有明显差异。说明蔬菜中硝酸盐含量与施用的氮肥种类无关，而与施用量密切相关，一般随施用量的增加而增加。土壤肥力与蔬菜中硝酸盐含量密切相关。实验表明，高肥力土壤即使不施氮肥，蔬菜中硝酸盐含量仍可超标。同时，收获时间与施肥时间间隔短也是蔬菜硝酸盐含量超标的重要原因。化肥本身不存在导致蔬菜重金属等有害物质超标的问题，但值得注意的是可以防止农业环境(土壤、水、空气体)的污染；在绿色农业生产中，不应排除施用化肥(尤其是含硝态氮的化肥)，而应采用有机无机肥结合的方式。

林宝研究员指出，化肥和农药是两种性质完全不同的农用化学品，在讨论它们对农产品和环境的污染时，不应混淆。根据植物矿质营养理论，无论施用有机肥还是化肥，作物主要以矿质形式(无机形式)吸收养分。有机肥不应与化肥对立。认为施用有机肥的农产品绿色健康，施用化肥的农产品有害健康。从各方面看，*两者一起应用；在化学氮肥中，硝态氮和铵态氮不应对立，所以禁止使用含硝酸盐的氮肥。因为硝态氮存在于土壤中，尤其是旱地本身，只要条件适宜，施用铵态氮肥后很快就会转化为硝态氮。此外，一些作物，如蔬菜和烟草，是喜硝态氮的作物。国内外的一些试验证明，硝态氮和铵态氮配合施用往往有很好的增产效果。在我国生产的化肥中，含硝酸盐的氮肥比例很小，硝酸磷肥在我国的应用前景很好。