黄瓜的保存最佳方法如下

　　1、贮藏品种的选择

　　要选择耐贮性强的品种，这是延长其贮藏期的重要条件。如津研系列黄瓜，一般表皮较厚，果肉丰满，固形物质充实，较耐贮藏，但津研黄瓜各品种之间的耐贮性也不尽相同。北京小刺瓜较细小，皮薄，表皮刺多，易损伤，贮藏条件稍有不适，瓜肉变成粉红色，瓜味变苦。所以，北京小刺瓜不耐贮藏。在选择品种时，除了考虑品种的耐贮性外，还应兼顾黄瓜品种的质量，特别要重视黄瓜的芳香味和维生素含量。

　　2、果实的采摘

　　果实的采摘是贮藏黄瓜重要的一环，在采摘前1-2天浇*水，使瓜充分吸水生长充实，不致经贮藏而失水。采摘黄瓜要在早晨露水未落。温度较低时进行。采瓜时*用剪刀将瓜带蒂 3厘米处剪下。采摘时要轻拿轻放，避免果皮、刺瘤损伤。为了防止运输途中的机械损伤，*用筐装瓜，并在筐内衬垫软纸，冬季从温室采收的黄瓜，要庄意保温运输。

　　3、果实的选择

　　贮藏的黄瓜，要求顶花带刺，颜色碧绿。要选择植株中部生长的瓜，这种瓜多数条直。壮实。切勿选角接近地面的瓜，因其与泥土接触，带有病菌，易腐烂。

　　也不要瓜秧顶部的瓜，因为瓜秧衰老，瓜的内含物不足，瓜形多不规则，不耐贮藏。还要注意瓜的成熟度，要选择不老不嫩。熟度中等的瓜，嫩而小的瓜和老熟瓜贮藏寿命都较短。贮藏瓜合适的采收标准是头不大。无白线的直条瓜。