炒冬瓜的方法简单，是菜单中常见的一道菜，味道咸鲜，方法属于炒，但如何做最好主要是根据自己的口味习惯调整细节。值得注意的是，性寒、脾胃虚弱、肾寒、久病滑、阳虚肢冷的人不宜食用。让我们一起来看看炒冬瓜的常见做法吧！
清炒冬瓜的材料
冬瓜300克、蟹肉150克、虾皮10克、生姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、米粉10克、植物油25克。
清炒冬瓜的做法
1.冬瓜切成丝，蟹柳也切成丝，虾皮洗净晾干水分，生姜切碎，洋葱切成段备用。
2.锅中放油，爆香姜末，加入冬瓜丝搅拌均匀。
3.接下来放入蟹丝，翻炒一会，加入少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝翻炒至软熟。
4.加入洋葱段，在锅中放入少许玉米粉。
清炒冬瓜的功效
1.减肥降脂：冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低身体胆固醇、降血脂、预防动脉硬化等功能。它还含有丙二酸，可以控制体内的糖转化为脂肪，防止脂肪堆积和高血压，对减肥有很好的效果。
2.护肾：冬瓜能调节免疫功能，改善临床症状，保护肾功能。民间有用冬瓜皮、蚕豆、水煎服，去渣饮水治疗肾病水肿、心源性水肿的功效，用冬瓜、鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰：冬瓜具有清热化痰、消肿利水的作用。
4.抗癌防癌：冬瓜中富含防治癌症的维生素B1和具有抗癌功能的硒。此外，冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠蠕动，使肠道中积累的致癌物尽快排出体外。
5.保湿美颜：冬瓜籽可以抑制黑色素在体内的沉积，具有很好的保湿美颜效果。
