相枣

原产于山西省运城市北相镇一带，故名“相枣”。据传说，古时曾作贡品，因而也叫“贡枣”。是当地主栽品种，历史最高年产鲜枣267.5万kg。栽培历史悠久，据县志记载，已有三千余年的历史。

树势中庸或较强，树体较大，树冠多呈自然半圆形，干性较强，枝条较密，树姿半开张。19年生树，干高1.26m，干周46.83cm，树高9.17m，冠径东西5.30m，南北5.42m。枣头红褐色，萌发力中等，生长势中庸，节间长9～10cm，二次枝自然生长6～8节，针刺较发达。皮目小而较密，圆或椭圆形，凸起，开裂，灰白色。枣股中大，圆柱形，抽吊力中等，每股抽生枣吊2～5个，多为3～4个。枣吊较短，平均长16cm左右。叶小，长卵形，深绿色，叶长6.21cm，叶宽3.00cm，先端渐尖，叶基圆形，叶缘锯齿。花量中多，每吊平均48.10朵，每朵序平均3.80朵。花较小，零级花径6.84mm，1级花径6.46mm，夜间蕾裂，蜜盘较小，初开时为桔黄色。果实大，卵圆形，纵径4.46cm，横径3.70cm，平均果重22.9g，大小不均匀。果梗中长，较粗，梗洼窄。果顶平，柱头遗存。果皮厚，紫红色，果面光滑。果点较小，浅黄色，分布中密。果肉厚，绿白色，质地较硬，味甜，汁少，品质上等，适宜制干，制干率53.00%。鲜枣含可溶性固形物28.50%，单糖13.45%，双糖12.06%，总糖25.51%，酸0.34%，糖酸比74.89:1。VC含量474.00mg，含水量59.40%，钙0.466%，镁0.246%，锰3.361×10-6，锌9.493×10-6，铜2.125×10-6，铁16.630×10-6，每g鲜重含CAMP43.75nmoi。干枣含单糖63.61%，双糖9.85%，总糖73.46%，酸0.84%，糖酸87.45:1，VC含量23.60mg，含水量17.39%，钙0.200%，镁0.075%，锰4.090×10-6，铜2.245×10-6，铁29.510×10-6，每g干重含cAMP121.53nmoi。酒枣含可溶性固形物36.60%，单糖27.45%，糖酸比59.13:1，VC含量6.95mg，含水量59.13%。相枣制干处，果肉富有弹性，果实耐挤压。核小，纺锤形，纵径2.55cm，横径0.83cm，重0.56g，可食率97.56%，核面粗糙，大果肉有种仁，种仁不饱满，小果内核软化。

结果较早，一般第2年根蘖苗开始结果，15年左右进入盛果期。坐果率较高，枣头吊果率59.26%，2年生枝吊果率46.43%，3年生枝吊果率31.39%，坐果部位1～14节，主要坐果部位不明显，1～10节均能正常结果，以2～7节坐果较多。较丰产，产量较稳定，平均株产鲜枣20.45kg，最高株产32kg。在山西太谷4月19日前后萌芽，5月下旬始花，6月上、中旬盛花，6月底终花，9月上中旬果实着色，9月下旬脆熟，10月中、下旬落叶，生长期175天左右。枣吊生长高峰期5月1日～5月25日，占总生长量的67.10%，5月26日后缓慢生长，6月29日停止生长。枣头生长高峰期5月1日到5月25日，占总生长量的83.10%，5月26日后缓慢生长，6月14日停止生长。

该品种适应性较强，较丰产，产量较稳定。果实大，果面光滑，果皮紫红，外形美观，肉厚，核小，可食率高，适宜制干，干枣品质好，果肉富弹性，耐挤压，耐贮运，成熟期下雨裂果轻，为优良的制干品种，1997年山西省首届干果评比中被评为省内十大名枣第二名，1962年曾参加在巴黎举行的西欧12国果品展销，深受国内外市场欢迎，是一个有商品栽培价值的制干优良品种。主要缺点是：原产地抗枣疯病力较弱，应注意加强防治。果实大小不整齐，据观察株间果实大小和整齐度有很大差异，今后应开展株系选优。