10个鲜食枣优良品种

　　1、冬枣又叫苹果枣，由于成熟晚所以叫冬枣。分布在河北、山东等地的金丝小枣产区。在河北黄骅市、海兴县及山东沾化县等地已形成规模。冬枣果实圆形或扁圆形，平均单果重14.6g，最大单果重23.2g，大小不整齐，未熟前果皮阳面稍有红晕，成熟后红褐色；皮薄，果肉较厚，肉质细嫩特脆，多汁无渣，味浓甜，略具酸味，品质极上；含可溶性固性物34.2%-40%，在每100g果肉中含维生素C352mg，可食率97.2%，含水串67%。10月上中旬成熟，树势中等，树姿开张，适应性较强，生长在砂壤土及粘壤土中最适宜。河北省黄骅市在冬枣中选出两个优系，平均单果重达到17.5g，其他品质指标也超过了原有品种。该品种在鲜食品种枣中是目前品质最好的。

　　2、蜂蜜罐枣原产陕西大荔县。树势强，发枝力强，开花结果早，丰产稳产。果实短椭圆形至短圆柱形，两端略平，果重7-9.5g。皮薄肉嫩，汁多味甜，含可溶性固性物25%～28%，含酸率0.17%，鲜食品质极佳。因糖分积累较早，故果皮转白时味甜即可食。在当地9月初成熟。但该品种果实个小，成熟时易裂果腐烂，不耐贮运。

　　3、郎家园枣产于北京市。树势中等，果实长圆形，果重8-11g，皮薄，颜色鲜艳，核小肉厚，可食率96%，肉质细嫩而脆，汁多味甜，含水率68.4%，含酸率0.82%，每100g果肉含维生素C95.25mg，成熟早，品质极上，为中外闻名的鲜食品种。

　　4、蛤蟆枣主产山西永济一带，占当地栽培总数的90%以上，由于果面凹凸不平，似蛤蟆的瘤状突起，故名蛤蟆枣。该品种在砂质壤土上栽培品质好，较丰产稳产，最高株产达100kg。果实长圆形，平均果重24.7g，最大果重32g，果皮薄，深红色，肉厚核小，可食串96%，果肉白色，肉质较硬，味甜汁液中等，鲜枣含糖率16.4%，含酸率0.25%，品质上等，9月上旬成熟，在鲜食枣品种中为最耐贮藏的品种，品质优良。

　　5、鲁北梨枣分布在山东北部及河北沧州一带。树势较强，树姿开张，枝条较稀疏，花量大，每花序着花常达15朵以上。该品种自花不实，需配置适宜授粉树。开始结果早，产量高而稳定。果实梨形或倒卵形，平均果重14-15g，最大35-55g，大小不整齐。果面不平，果皮鲜红色至红褐色，富光泽，美观。皮薄肉厚，肉质细脆汁多，味甜微酸，品质上。鲜枣含可溶性固性物25%-32.6%，含酸率0.3%，每100g果肉含维生素C265.2mg，含水率72%。9月上中旬成熟，成熟期不一致，为鲜食优良品种。该品种引入南京及安徽淮南后生长较强，个大，汁多味甜，肉质脆而嫩，鲜食品质良好。

　　6、苹果枣原产河北省大城县。树体大，树姿开张，适应性强，抗旱抗涝。早果性强，栽植后3-4年即有一定产量，较丰产稳产。果实大，平均果重23.3g，最大果重33.2g。果实近圆球形，果面光滑，果皮薄，红黄色，有光泽。果肉白色，致密酥脆，汁多味甜，含可溶性固性物29%，可食率95.8%，鲜食品质上等。一般在8月底成熟。

　　7、早脆王是1988年沧县进行全县枣资源普查时发现的优良单株，2001年通过审定，正式命名为早脆王。果实卵圆形，平均单果重30.9g，最大果重87g。果实大小较整齐，果面平整光滑，果皮薄，鲜红色。果肉白绿色，肉质细嫩，酥脆多汁，鲜枣含糖量39%每100g果肉含维生素C497mg，酸甜适口，可食率达96.7%，品质优良。幼树进入结果期早，定植后当年可结果，第二年株产可达2.5kg，栽后4年株产达10kg。果实8月上旬进入白熟期，9月上中旬果实脆熟着色采收。

　　 8、大白铃原产山东夏津、临清、武城和阳谷等地。树体大，树势强，结果早，嫁接当年即可结果，且丰产稳产。果实大，平均果重25g，最大果重42g，个别大果可达80g。果形一般为近球形，也有少量为馒头形，果形不整齐。果面不平，有明显的凹凸；果皮棕红色，有光泽，较美观；肉质酥脆但较粗，汁液较多，味甜；半红期可溶性固性物含量为25%，可食率94.4%，鲜食品质中上等。裂果轻，9月上中旬成熟。

　　9、临猗梨枣原产山西临猗、运城等地。果实特大，平均果重30g，最大果重100g，但大小不太均匀。果实长圆形，形似鸡蛋，果面不很平整。果皮薄，暗红色；果肉厚，肉质松脆，味甜、汁较多；含可溶性固性物27.9%，每100g果肉含维生素C292mg；核小，可食率97.3%。品质上等。果实生育期110天，成熟期不一致，可分期采收。在山西太谷9月下旬成熟。但成熟期遇雨易裂果，铁皮病发生严重。该品种树体小，适宜密植，早果性强，坐果稳定，较丰产。

　　10、辣椒枣分布在河北深县、泊头、新河、成安，山东夏津、临清、冠县等地。树体高大，树姿直立。该品种适应性较强，抗风、耐旱、耐涝、耐盐碱，丰产性好。果实中等大，平均果重12g，最大果重22g。果实长圆锥形，形状大小均匀整齐。果面光滑光洁，果皮薄，紫红色；果肉白色，质地较细，酥脆但稍松，汁液较多，酸甜适口。鲜果可溶性固性物含量31%-37%，可食率97.2%，很少裂果，9月下旬成熟。