枣树的树体结构,因树形而不同,在一般情况下,北方地区的枣树,多为枣粮间作。所以,树干多为1.4~1.6米的高干,树高5米,冠径4~5米,分为2~3层。 树冠由骨干枝和结果单位枝组成。骨干枝包括主、侧枝,一般全树有主枝7~9个,每主枝上着生1~3个侧枝,构成全树骨架;在骨干枝上,每隔50~70厘米分布1个枣头,占据空间。这些枣头能着生结果基枝和枣股,是枣树的结果单位,它既可继续生长,又可产生枣吊,所以又称结果单位枝,也可称为结果枝组或结果枝系,这与果树的结果枝组相似,只是分枝和更新方式不同。 枣树的丰产树体结构,应具备以下特点。 骨架牢固健壮,角度开张,主枝粗壮,每个主枝上都有数量适宜的健壮侧枝。 层次分明,树冠内通风透光良好。主、侧枝的角度,以保持40~60度为宜;每层枝的叶幕厚度不超过1.2米;使每个主、侧枝,都呈独立的扁球形,加大受光面积,提高光能利用率。 树冠大小适宜。根据不同品种、类型,决定树冠大小和结果母枝留量。据山东省果树研究所调查,树高和冠径以5.5~6.0米为宜;全树有结果基枝1400~1800条,结果母枝6000~8000个;平均每立方米树冠有结果基枝20~25条,结果母枝90~120个为宜。 目前生产中的枣树树形很多,主要有:主干疏层形、自然开心形和多主枝自然圆头形及无层形等。 主干疏层形这种树形全树有主枝7~8个,分作3层。第1层有主枝3~4个,第2层2~3个,第3层1~2个。第1、2层之间的层间距离100~120厘米;第2、3层的层间距离50~60厘米。每个主枝上选留2~3个侧枝。各主枝错落排列,插空选留。侧枝应搭配合理,分布均匀,充分利用空间。 枣树生长比较缓慢,定植后2~3年内可任其生长而不加剪截,要尽量多保留一些枝条,以促进加粗生长。当苗高120~150厘米,径粗2.8~3.5厘米时,即可定干。树干高度应根据立地条件、品种和栽植方式确定。在枣粮间作区,为便于树下耕作,树干可适当高些,一般大枣干高1.2~1.4米,小枣干高1.0~1.2米,不进行枣粮间作的地区,树干可适当矮些。整形时,如剪口下整形带内的2次枝生长
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