葡萄优良品种应具备哪些特点? 葡萄浆果风味优美,营养丰富,除鲜食外,还可以酿酒、制汁、制干等。不同栽培目的、不同用途的品种,应具备的优良特性不完全相同。 鲜食葡萄品种除要求较好的内在品质外,尚要求有较好的外观质量。优良品种必须是穗大、粒大、外形美观,果粒着生疏密得当,甜酸适度,有香味,果肉致密而脆,皮与肉、肉与种子易于分离。 酿酒品种则比较重视内在质量,要求含糖量高,达16~27%,出汁率亦高,需在70%以上,并具有特殊香味和不同的色泽。 制汁品种要求有较高的含糖量和较浓的草莓香味。制干品种含糖量必须在20~25%以上,并且最好是无核品种。 无论是何种用途的品种,生长势要在中等以上,产量达到中等水平,对真菌病害有较强的抗性,对旱、涝等不良条件有较强的适应能力。寒冷地区栽培的品种要有较强的耐低温能力,长江流域及以南地区栽培的品种要具有抗高温、高湿的能力。
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