酿酒葡萄栽培技术

1.定植时期春季土壤解冻后的4月下旬进行。2.行向、架式选择行向尽量采用南北行或东南西北行，架式采用单壁篱架。3.栽植密度单壁篱架的行距一般采用2.5～3米，可根据当地气候栽植。4.品种红色品种有赤霞珠、梅鹿辄、宝石、法国兰等；白色品种意斯林、霞多丽等。5.苗木选择一年生苗木的标准是：具有5条以上的粗根，根长超过20厘米，茎长20厘米，茎粗0.70厘米以上，充分成熟，无失水现象，无病虫害。6.苗木定植将地平整为宽60～80厘米，深40厘米的条沟。在条沟底部开挖宽40厘米、深50厘米的定植沟，回填栽植沟时将沟底烂草、秸秆等有机物，与熟土和要施入的有机肥混匀回填到沟内，回填深度为30厘米踏实。在栽植沟内按行距1米的标准确定定植点，并作标记。将合格的苗木用万分之一的3号ABT生根粉溶液配成泥浆或用粪粘土各半加水调匀的泥浆浸蘸根系，边蘸边栽。栽后立即灌透水。灌水渗干后应立即培土、整沟、覆膜，并让苗的枝条露出膜外。

　　二、枝蔓管理

　　枝蔓管理又称夏季修剪，一年生苗，一般留两个新梢抹芽，以形成两个主蔓，新梢长到70厘米时进行主梢摘心，若要到8月中旬还未达到要求长度，仍要进行摘心，有多长，留多长。从主梢基部10厘米范围内发出的副梢，及时抹除，10厘米以上的第1次副梢，留3片叶摘心，最顶端的1个副梢留3～5片叶摘心，从第1次副梢上发出的延缓2次副梢留1片叶摘心。新梢长到45厘米时，容易被风吹断，需要往架上固定，绑新梢的工作通常在主梢摘心前进行；为节省养分消耗，防止卷须乱缠乱绕，卷须应随时掐去，并同时掐去副梢花序。

　　三、土肥水管理

　　1.基肥根据土壤墒情测土施肥,每年施1次，9月下旬至10月底施入，最好在10月上旬完成。基肥多采用开沟深施，沟的位置和深度随树龄增加而变化。1年生植株在株间挖沟，2年生植株在其一侧挖沟，第3年在行的另一侧挖沟，以后在树行两侧轮流挖沟。施肥沟深40～60厘米，宽30～40厘米，沟长60～70厘米，从第4年起，挖条状沟施入。2.追肥当年定植的葡萄，新梢长到30厘米左右时，进行第1次追肥。每株施含氮磷钾均为15%，并含微量元素的复合肥30克，加尿素20克。25天后，追施复合肥100克，再过25天后，追施复合肥150克。二、三、四年生树，萌芽期进行第1次追肥，按树龄大小，每株施100～200克；第2次追肥，在开花前1周进行，追施复合肥100～200克/株；幼果迅速膨大期，进行第3次追肥，每株100～200克；进入11月中下旬开始进行第4次追肥。3.灌水在萌芽期、开花前、落花落果后、果实膨大至成熟期、落叶后要各灌水1次。