山葡萄的栽培技术

山葡萄绿枝扦插繁殖技术

1、 材料与方法

　 供试插条,分别取自“左山一”、“长白九”、“双庆”及野生山葡萄植株上的半木质化的新梢或副梢。插条剪成长10ｃｍ左右,节间长的取一节,使芽位于顶端,上端距芽0.5～1ｃｍ处剪成平口,下端剪成斜口,节间短的剪取二节,每个插条上均留一片叶,插条剪截后用不同药剂、不同浓度处理,进行相关对比试验。基质分为细炉灰渣、洁净河沙两种,插前分别铺入床内整平,厚度为7～10ｃｍ,灌透水。扦插时先以0.8～1.0ｃｍ小木棒按10ｃｍ×15ｃｍ株行距打孔,深4～5ｃｍ,将用药剂处理的插条插入孔内,药剂随醮随插,随后埋好,及时喷水于叶片上,以防萎蔫。插条采用塑料拱棚和喷水保温保湿,拱棚外架设苇帘遮荫,以免强光照射。使气温保持在20～25℃,空气湿度保持在90%左右。

2、山葡萄绿枝扦插育苗,插条质量和空气湿度是最基本的因素。半木质化的绿枝容易发生不定根,空气湿度保持90%左右,以叶片始终保持有雾滴为宜。

3、不同生长素处理插条均有促进生根作用,生产上使用ＮＡＡ时,以浓度300×10－6～500×10－6速沾为宜。

3、在温湿度控制中,湿度是关键,6～7月份扦插在有塑料拱棚的条件下,注意防止温度过高,可用喷水和通风的办法降温,若插条已生根,要注意控制湿度。

4、必须具备良好遮荫设施,架设苇帘或草帘,避免阳光直射,对插条予以遮荫并给予适当光照,以利插条生长。

5 、成苗率以不移植的就地苗为准。为节省插床,提高插床利用率,当插条生根后应注意及时移栽,以提高移栽成活率。

建园措施：

1、气候条件：东北地区是山葡萄的原产地，长白山是主要产地，植株主要分布在北纬40-50°；东经125-135°(延吉北纬43°左右，东经128-129°之间)的广阔森地带，其气候特点是冬寒、夏凉、少雨、日照长，年平均气温为2-5℃，冬季最低气温可达-30- -50℃(延吉最低气温可达-35℃左右)元月份平均气温在-9.3- -23.5℃之间，土壤冻土期长达5-6个月，无霜期在110—150天之间，晚霜出现在5月中旬，早霜出现在9月中、下旬，年降水量在300—700毫米，集中在6一8月和冬季、春季一般干旱，即是在如此恶劣的气候条件的环境下，山葡萄也能安全越冬。但是，为了确保山葡萄从萌芽、开花、坐果、桨果成熟、枝条成熟、花芽分化，要求无霜期120天以上。(无霜期指晚霜至早霜前一段)大于10℃有效积温，达到2400℃以上(理论上确保安全性)。

2、土壤条件：

山葡萄赖以生存的土壤条件是通透好，保水力强，排水良好，有机质含量丰富的土壤，PH值为7左右(属中性或弱酸性)。

忌地下水位在1米以上，深至耕层易积水的地方不宜栽培(山葡萄忌涝)。

3、地势条件：

为了增加年生长周期内的热量，应选择向阳坡地，坡度在5—15°之间，坡度大均可栽培，操作难，背坡一般不易选择建园。

忌土壤质地差，灌水条件不好的地块不宜建园，如风口处亦不适宜建园。

4、水源条件：山葡萄比较耐旱，但是为了获取植株生长发育良好，优质高产，在年生育周期内必须供给足够的水分，需要年内多次灌水，同时喷洒药液需要大量水源。生长、发育期缺水、轻者减产、重者绝收。

5、交通条件：栽培山葡萄的目的是酿制山葡萄酒提供原料。山葡萄园离酿制厂址近较好，另外尽量靠近公路干线，为浆果运输创造便利条件。

二、建园

1、栽植前准备

①坡地要求平整土地，便于生产管理上的操作。

②定植穴或定植沟。山葡萄定植可根据栽培摸式决定植沟或穴，如棚架、篱架而定(株行距)。一般要求穴、沟深度50-80厘米，宽80-100厘米，每年深翻全园土壤，要求秋季进行。

③施基肥：栽培山葡萄施足基肥，要求有机肥5000kg/亩，硝酸铵30—40kg／亩，过磷酸碳50kg／亩，氯化钾25kg/亩。

④挖好栽植沟后施入有机肥、化肥和表土一层一层混入回土。

2、定植

①棚架栽培，行距5米左右，株距l-1.5米，公顷定植2000株—1333株左右，有效光能面积在每株5平方至7.5平方米。

②篱架栽培。行距2.5米，株距1米左右，公顷定植4000株，每株有效光能面积2.5平方米。

③5年生山葡萄平均每平方米产量在2市斤(1kg以上)。

④棚架栽培时，行距大，一般在5米，架柱数量相对减少，每公顷地需架柱520—650根(木柱)，若水泥柱，则需360—450根。

⑤篱架栽培，行距2.5米立柱距6米，每公顷需立柱要612根。

⑥埋立株深度为60cm左右夯实，两头边柱要邦拉线并埋下锚石以防活动，承担架面，重量负荷量。水泥架柱成本高，林区司选择木柱，但3—5年更换。

3、栽植时期和技术

(1)栽植时期：山葡萄适宜在春季栽植，当土温50厘米以上深度解冻以后即可栽培。栽培的具体时期在4月下旬至5月上旬，此期平均气温温达到6—10℃，土中10厘米处可平均气温达4—8℃。

(2)栽植技术。①苗木浸水：栽苗前要用清水浸泡山葡萄苗12-24小时，其目的是吸足水，栽植后还重发芽快。②加温处理。挖土做成5-10厘米深，宽1-1.2米的假植床，把浸泡水后(12-24小时)苗木新梢剪留5-6个芽，再剪除扭伤或折断的根系，或过长的根系留20厘米截断。用细沙土或河沙假植，每平方米假植500株苗，或者装在营养袋内，浇透水，盖塑料布，保温，温度、湿度适宜，芽眼普通萌发即可定植。假植时间一般提前10-15天，假植温度为15-25℃。

(3)定植。①挖定植穴：挖直经60—80厘米，深60—80厘米。②定植方法：回填土到穴内，中央突出，馒头形踩实，距离地面大约在15厘米左右，苗木放穴中，把根系向四周散开，新梢弯曲向架面，表土埋到根上，再抖动苗木，目的是根系与土壤很好接触，踩实、做50厘米水盘灌透水，将待水渗透之后表面盖上表土、防止跑水，要求灌水10公斤左右，不然影响成活率。

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4、授粉品种配署：

①两性花：雌、雄同株。山葡萄一般雌雄异株，两性花品种极为罕见，自从发现野生两性花品种之后(双庆)山葡萄雌能花品种间内杂交，选育出双丰、双优、双红。

②雌能花、(单性花)左山一、左山二、是目前生产上主栽品种。

③栽两行雌能花品种，套栽一行两性花品种或者1／10的比率混栽都能达到授粉的作用。

三、定植当年的管理

1、定植当年的管理意义：

①山葡萄栽培只要加强幼龄苗木的科学合理管理，特别是定植后的第一年的前期管理，可以达到一年苗齐、苗全、二年苗壮、第三年亩产可达300—350公斤以上产量，公顷产量指数达4500公斤，1万多元 (可收回投资成本)。

②因此，建山葡萄园管理好关健是前三年，特别是第—年重要，第一年达到苗全，成熟度好，而每年的7月份前是关键，大约在70天时间，5月中、下旬至7月末为止。进入8月份气温转冷，应加强7月末前的管理，枝条成熟，冬芽分化饱满贮藏营养物质多。

2、肥水管理。1～3年生树,每年追肥2次,5月下旬每公顷追施硝酸铵300公斤,硫酸铵900公斤,7月下旬每公顷施过磷酸钙1200公斤,硫酸钾900公斤。4年生以上树每年追肥3次。5月中旬每公顷施硝酸铵1500公斤,6月中旬每公顷施硝酸钙900公斤,硫酸钾1200公斤,7月中旬每公顷施过磷酸钙3000公斤,硫酸钾900公斤,每次追肥时均进行灌水。每次每株约15公斤。10月下旬或11月上旬灌封冻水。不需埋土土防寒。遇旱必须灌水，同时注意雨季排涝，积水幼苗死亡。

3、植株管理：

(1)新梢管理：定植10余天芽眼萌发时，把保护幼苗的土堆耙平，待萌芽后，选留两个壮芽培养新梢，抹除多余的芽眼，当新梢伸长15厘米时，将新梢引缚向架面生。

①发生副梢后一律留1—2片口十摘心。

②立秋节气到后，摘除生长点控制延长生长，其目的是促使技条成熟，芽眼分化饱满。

(2)防治病虫害：①5月中下旬是新梢生长前期，是金龟子、毛虫类，卷叶象鼻虫危害，山葡萄嫩技叶盛期随时检查及时防治杀虫危害。②6月下旬开始，天气较热空气湿度大，易发生霜霉病，喷4—6次药：波尔多液、乙磷铝、退菌特。

四、幼龄山葡萄的管理

从建园至进入丰产期前为止是山葡萄植株幼龄阶段，管理的好、生长发育速度快、树形完整、苗木健壮、技蔓爬满架面，丰产来的早，不然会延迟丰产期。

1、整形修剪:

山葡萄耐寒力特别强，技蔓均可以在架面上安全越冬。依据山葡萄植株的生育特点，可以采用固定主蔓，有干或无干的龙干形整形方法，因地制宜的培置树形。

单篱架修剪：山葡萄多采用多主蔓扇形，即用固定主蔓扇形。

①当年(栽苗第一年)留两条向上延伸生长的成熟的新梢，做为今后的固定主蔓，要求高度约80-lOOcm。(第2年萌芽后，抹掉离地30cm处的技和芽，母技各节位上均选留一个粗壮的新梢，副芽抹除留一个壮芽或壮枝，发育技在8-10叶摘心，副梢摘心留1-2个叶，8月份大约在10日左右延长梢摘心。)

②第2年修剪，一年生技留2—3个芽，短梢修剪，延长技留8—10年芽，长80-100cm。

③第三年修剪基本与第二年相同，结果母技留2—3个短梢修剪，延长技长度留6—8个芽60—80cm。

棚篱架修剪：修剪方法基本相同。棚篱架不同点是每年生长的延长技留10—15个节1一1.2m。根据株距而定双干主蔓或主干主蔓。通风透光好。

独龙干修剪：

第一年每株山葡萄仅留一条固定主蔓，高度1—1.2m或更高些。达成1.5m。结果母技仅留2—3个芽。

第二年秋季修剪留新梢l一1.2m，结果母技留2—3个芽。此种栽培早期产量来的快，但苗木需求量低，管理较方便。

2、夏季架面管理：

抹芽；副梢处理；除卷须；新梢摘心；技蔓引搏。

五、山葡萄苗木的繁殖技术

1、一般采用扦插繁殖

2、嫁接繁殖

①分绿技嫁接；②休眠期嫁接。

3、组培，无性繁殖方法