套袋对梨果实品质的影响

1材料与方法

供试品种早酥梨、新高梨，树龄7～8年生，栽植密度2 mX3 m。试验园海拔1100～1400 m，壤土或沙壤土，土壤有机质含量0．7％～1．0％。

供试果袋为北京富民果袋厂生产的“富民果袋”，单层纸袋。于6月10日左右(花后40～50天)套袋，成熟前不除袋，随同果袋一次采收。3个园片每园供试果树各15株，3次重复。按照不同方位及外围、内膛随机采收100～200个果，用手持硬度计、折光仪测定果实硬度、可溶性圃形物含量，同时测定果实大小、色泽等指标，用加权平均法统计所测数据。

2结果与分析

2．1套袋对梨单果重的影响与不套袋相比，套袋早酥梨平均单果重减少11 g，减幅3．4％；套袋新高梨平均单果重减少73 g，减幅11．2％。

2．2套袋对梨果内在品质的影响早酥梨套袋果可溶性固形物含量平均为11．8％，与对照13．0％相比，减少1．2％，减幅为9．2％；新高梨的可溶性固形物含量平均为10．5％，与对照11．0％相比，减少0．5％，减幅为4．5％。早酥梨套袋果的果肉硬度平均为7．4 kg／cm2，与对照7．6 kg／cm2相比，降低了0．2 kg／cm2；新高梨套袋果的果肉硬度平均为7．5 kg／cm2，与对照相比，降低了0．1 kg／cm2。

2．3套袋对梨果实的风味及外观质量的影响 套袋早酥梨与不套袋果相比，果实呈黄色，果皮薄，果肉嫩，多汁，果点小，果面洁净，外观商品质量高。套袋新高梨与不套袋果相比，果实金黄色，果皮薄，肉脆，多汁，味微酸甜，风味佳，果点小，果表光滑，其综合外观质量明显比不套袋果优，商品质量好。

3小结

1)套袋对早酥梨和新高梨果实大小有一定影响，表现为：当疏花疏果到位、果园水分较充足时，果实较大；反之，套袋后果实反而较小。本试验园留果量较多，且遇当年干旱，套袋果较对照果实小。

2)本试验供试品种套袋后果实可溶性固形物含量和硬度均有降低，但没有明显影响果实品质。

由于套袋后梨果实呈金黄色，果点小，果皮薄，嫩脆多汁，深受市场欢迎，售价反而高，因而该项技术适宜在生产上大面积推广。