 二、摘叶和转果 在果实成熟前20天左右摘除果实周围的1～3片叶，能增加果面对直射光的利用率，从而提高着色度。为使果实阴面着色，可在阳面着色后将果实阴面转向阳面。 三、树下铺反光膜树下铺设银色反光地膜，以改善树冠内膛和下部的光照，从而能达到果实全面着色，同时还可提高果实的含糖量。铺膜时间在果实进入着色前期。 四、喷果面保护剂喷高脂膜、石蜡乳剂等，可减少果面锈斑或微裂，能提高果面光洁度。 五、应用生长调节剂 (1)促进着色：乙烯、脱落酸类等物质是生长延缓剂，可以促进着色。 (2)促进早熟：GA3用于葡萄、梨等可以促进早熟。 (3)使果肉改变：多效唑用于梨可使其脱萼，并使果肉变细；GA3用于大部分果树均使果实变软。 (4)增大果实：经GA3处理后可增大果实并促进无籽果实形成。 (5)改善果形：普洛马林是专门用于提高苹果果形指数的生长调节剂，用于西洋梨使果形整齐、果实长度增大。 (6)增加含糖量：促进着色的生长调节剂，可同时促进含糖量的提高。 六、修剪 (1)环剥：对于旺树，于果实成熟前进行局部环剥，可使有机营养集中于果实，能显著增大果个，并提高含糖量和促进着色。 (2)剪梢：剪除过多新梢，改善光照条件，有利于果实着色。摘心、扭梢和拉枝等类似措施也有些效果。 (3)刮树皮：冬春季节刮除树干和老枝上的翘皮，可增强树体活力，使果皮光亮，果肉细脆。 七、科学的肥水管理 增加有机肥的施入量，平衡施肥，加强钾、铁、钼、硼、锌等矿质营养的补充，控制施氮量，是改善果实品质的重要措施。 八、搞好辅助授粉人工辅助授粉除能保证座果率外，还有利于果实增大和端正果实。授粉时要选择好父本，授粉的父本品种不同，对果实大小、色泽、风味、香气等有重要的影响。 九、合理使用农药 农药使用不当，往往会使果皮粗糙，影响果面清洁和果实形状。如金冠苹果幼果期喷波尔多液，可加大锈果比例，梨幼果期喷施代森锰锌也易导致果皮粗糙。多种药剂混喷，也易使果面受损。 十、延迟采收与分期采收 适当晚采有利于提高果实的含糖量，增加着色度。有些同树种、同品种的果实成熟期也不同，分期采收能使品质发育到最好程度。前期果实采收后，晚熟果实的品质会迅速提高。为了培育优质果，可将大部分果实先行采摘，留少量果延迟采收效果很好。
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