 软儿梨又名化心梨、香水梨、冻梨，其汁清香、醉甜、冰凉、爽口、沁人心脾，入口使人顿感神清气爽，痛快不已。于右任先生赋诗赞日：“冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇，满树红颜人不取，清香偏待化成泥”。软儿梨不仅风味独佳，而且营养价值丰富，含果酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄酸等多种成分．可溶性固形物约13％，据《本草纲目》载，软儿梨有润肺止咳、凉心消痰、降火、解疮毒、酒毒等功效。软儿梨丰产性好、商品率高，树体抗逆性和适应性强，抗寒、耐瘠薄，在-38℃的低温下能正常越冬，能在pH值7．5～8．5的河滩、荒山及盐碱地生长，抗腐烂病。乐都县适应软儿梨栽培的地区海拔为18502200m，年平均气温6℃～7℃，年降水量340～360cm，无霜期为150～160d。软儿梨在乐都县栽培历史悠久，是特有的优良乡土树种，适应冷凉气候。其树体高大，树势健壮，盛果期长达40～50a。近年来，随着栽培技术的不断完善，采用合理施肥、适当修剪，复壮更新技术措施，可使软儿梨提早结果，稳定产量，品质更佳，而且使盛果期延长。软儿梨管理栽培应遵循以下技术。 1苗木培育
培育苗木，首先选择适应本区气候条件免疫力强的嫁接砧木。常用的砧木种类有：杜梨、秋子梨等，由于杜梨生长旺盛，根系发达须根多，抗旱、耐涝、耐盐碱，对土壤适应性强，与软儿梨嫁接有较强的亲缘关系，嫁接时间春秋两季均可，采用芽接和枝接法，可有效提高嫁接成活率。
2建园
选择交通方便、灌溉便利、土地相对集中的地块做为园址，根据软儿梨生长特性，株行距宜为4m×5m，每667m2栽植33株，定植穴规格1m×1m×0．8m，底部活土与基肥掺匀回填，定植时间在4月10～15日之间。
3栽培管理
软儿梨栽培前5a以长树为主，培养疏散分层形也可根据土壤条件及植株生长的具体状况，因树因地作形不需强求一律。
3．1及时定干
定干新栽植的1a生苗木，定干高度要因地势、土壤和树形等而异。干高一般要求为80cm左右，定干时要留有整形带，因此需要在100cm处剪截。梨树发枝力较弱，定干后，一般发枝较少，所以可不进行抹芽，在6～7月间，对生长过旺的长枝可摘心，促使新梢充实生长和形成饱满芽。
3．2骨干枝的选留和梨树定干
骨干枝的选留和培养梨树定干至开始结果，大约需要4～5a，第一年选顶端直立健壮的枝条作中心枝，并适当短截，一般剪留长度为60cm左右。在中心枝下部的枝条中，选留着生方向和位置适当，角度比较开张，生长势及所占水平空间比较一致的3～4个枝条，做为第一层主枝，到3、4a时，中心枝下的分枝，选取2～3个做第二层主枝。在第一层主枝上，所抽生的枝条中，选留向外延伸的健旺枝，做主枝的延长枝，并剪留50cm左右，剪口芽留向外侧。
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