独家解析真菌金耳的种植技术

　　银耳是我们日常用来降火的常食用的菌类之一，银耳总是让人不经意想是不是有金耳呢？告诉你，这是有的，金耳是一种真菌属于真菌植物门。又被叫做金黄银耳、黄木耳、黄耳等等。

　　金耳多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。并与下列韧革菌有寄生或部分共生关系，下面为大家介绍金耳的种植技术：

　　菌种制作

　　金耳的母种斜面上应有两种菌丝：一种是粗毛硬革菌丝，其在生长初期，疏松，呈棉毛状，白色，很快转为黄色或橙黄色，最后呈厚毡状，故菌龄较长的母种，很难切割。粗毛硬革的菌丝生长很快，斜面上占据面较大的都是粗毛硬革菌丝。一种是金耳菌丝，生长初期细而短，透明无色。平伏于培养基表面，极少有坚立的气生菌丝;当与粗毛硬革菌丝生长在一起时，可以长成短而密的气生菌丝，白色或淡黄色。金耳菌丝在斜面上生长很慢，仅限于局部。故用于接种原种时，必需用有白色和淡黄色菌丝团接种才能成功。

　　原种和种植种生产

　　原种和种植种培养基用阔叶树木屑78%，麦麸或细米糠20%，糖1%，碳酸钙1%，含水量55～60%，pH自然。按常规方法装瓶、灭菌。接入母种后，于22—25℃培养，一般25—30天满瓶。培养的菌种有2种结果：一种是两种菌丝的生长都很正常，金耳菌丝生长旺盛，粗毛硬革菌丝虽布满全瓶，但很纤弱，在这样的瓶内，约经35—45天，培养基上方(大多在近瓶壁处)出现扭结，逐渐形成小颗粒状胶质子实体原基，有的则可发育成较大的脑状子实体，这类原种可供种植用。另一类是在菌种瓶内只长浓密的粗毛硬革菌丝，常分泌黄色液体，后期在瓶壁形成浅盘状革菌子实体，这样的菌种不能用于生产。按同样的方法生产种植种，接种时必须镊取金耳原种子实体一小块和下方的培养料少许，同时接入种植种的料面，培养一段时间，就会在培养基上方出现金耳的原基，粗毛硬革菌丝也不断深入到培养料中。此时应降温至15℃，开门窗通风，抑制粗毛硬革菌丝生长促进金耳原基长大。