黄芪是一味比较常见的中草药，对于大多数的有养生意识的人家来说，黄芪一般都是家中必备的物品，一方面黄芪泡水喝能够很好的帮助提升元气，另一方面黄芪也是一种很好的食材，用来炖汤是极好的。
黄芪简介
黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。[1]
由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。
黄芪的功效和作用
1、表虚自汗：多用于体虚表弱所致的自汗。如表气不固，而汗出，用黄芪配白术、防风治之，久服必效。方如玉屏风散；也可配浮小麦、麻黄根等。
2、阴虚盗汗：可与生地、麦冬等滋阴药同用。
3、急性肾炎水肿：用于阳气不足所致的虚性水肿，并常与防已、茯苓、白术等合而用，方如防己黄芪汤。
4、慢性肾炎水肿、脾肾虚：常与党参、白术、茯苓同用。
5、阳气虚弱：用于疮疡久不溃破而内陷，有促进溃破及局限作用。痈疽久不穿头，常与穿山甲、皂角刺、当归、川芎同用。
6、疮疡溃破：久不收口，有生肌收口之作用，常配银花、皂刺、地丁等。脓液清洗，与党参、肉桂等同用。
7、肺气虚证：咳喘日久，气短神疲，痰雍于肺无力咯出。常配伍紫菀、款冬等，温肺定喘，健肺气之品。脾生痰，肺储痰，所以健太阴以祛痰，黄芪补气所以尤善治气虚。
8、气虚衰弱：倦怠乏力，或中气下陷、脱肛、子宫脱垂。补气健脾，常与党参、白术等配伍；用于益气升阳而举陷，常与党参、升麻、柴胡、炙甘草等合用。
黄芪的正确吃法
1、黄芪枸杞茶
开水下黄芪、枸杞，煮沸后转中火煎煮1小时，代茶饮。（也可以配上红枣哦）黄芪能益气固表，可以利水，平时体质虚弱，容易疲劳的话都可以用黄芪，加上滋补肝肾、益精明目的枸杞子，绝对可以帮您增强体质哦~告别换季感冒
2、黄芪茶
最简单的就是用大约30g左右的黄芪，用沸水冲泡饮用，最好还是煮沸后代茶饮。话说煮的比泡的药效据说要更好哦~咱们还是不要偷懒，认真的煮起来吧~
3、黄芪鸡汤
秋冬肯定要滋补一下，最好的莫过于汤汤水水了，炖鸡炖鸭都很好，清炖最好啦~快炖好的时候加入些黄芪，补气养颜，气色越发的好哦~当归什么的也可以加进来哦~大家可以看看大夫，然后遵照医嘱加入相应的药材食材，才更好！
4、黄芪红枣茶
红枣洗净泡发去核，将黄芪和红枣用清水浸泡半小时左右，然后放入锅中，大火煮沸后再用小火煮20分钟以上，滤渣代茶饮。建议还是用煮的，效果最好，实在不方便也可以用泡的。
5、黄芪粳米羹
用大约30g左右的黄芪，加水煮出浓汤，滤掉渣滓加入粳米，煮沸后小火再煮一小会儿就可以了。健脾养胃，益气血！
黄芪的挑选方法
黄芪药材参差不齐，挑选时以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、味甜、无黑心及空心者质佳。最好能嚼一嚼，有豆腥气更佳。
黄芪的食用方法有很多，所以大家可以根据自己的需求和喜好自行选择使用的方法，过也需要注意的是，黄芪的食用也有一定的禁忌，此外，好的黄芪具有更好的效果，因此黄芪的挑选也需要大家擦亮眼睛。
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