苹果采收后果园管理一定不能放松，如果放任其生长，树势衰弱，果树不能安然越冬，势必影响来年果树的产量和质量。
重施基肥：秋施基肥比春施基肥可提高苹果树座果率10%以上，产量和品质也明显提高。以有机肥为主，配一定的速效氮、磷、钾及微量元素肥料，可做到改土、供养相结合；迟效肥与速效肥相结合。
整形修剪：苹果品种不同，其萌芽力和成枝力也不同。萌芽力和成枝力强的品种，树冠容易郁闭，修剪量要大，修剪时要多疏少截，以改善光照条件。相反萌芽力或成枝力不强的品种，修剪量就要控制，否则会出现树冠缩小、枝条光秃等现象。清园将果园中散落的枯枝败叶、僵果、落果等集中烧毁。结合冬剪剪除病枝、虫枝，刮除粗、老树皮，以减少或消灭越冬的病虫。
病虫防治：1.刮病皮：刮除腐烂病、干腐病等枝干病害的病皮，之后涂抹“护树将军”，使病菌死亡，病皮枯死。2。枝干涂白：用“护树将军”+石硫合剂对果树的枝干进行涂白，防治病虫危害和日烧，保护树体。3。喷药消毒：在休眠期进行全园喷洒“护树将军”，保温防冻，消除越冬病虫，保护花芽，使果树安然越冬。
冬季苹果树的管理直接影响来年的产量。做好果园越冬管理工作，为树体提高充足的营养，补充能量，做好修剪，保温防冻，使果树顺利过冬。
另外注意防冻，对主干进行涂白，涂白剂中再加少量硫磺效果更好；树盘培土，对果树以主干为中心，树盘培土10~20厘米，但在开春气温回升后要扒开主干周围所培土，露出根颈；常绿果树冬季晴天中午可用0.5%尿素液或0.3~0.5%磷酸二氢钾进行根外追肥，以提高果园湿度，增加抗冻能力。遇冬季干旱年份，有条件的果园在12月中旬至1月初可进行灌溉。
冬季果树不宜锯伤开角。在果园管理中，一些果农不重视果树生长期修剪，放任树体生长，结果使主枝与中心干夹角过小，冬剪时又采取在直立旺长的主枝背后多道锯伤的办法来开张角度，这是很不科学。
冬季树体处于休眠状态，生命活动极其缓慢，造成的锯口难以愈合，从而导致锯口间树皮坏死，诱发腐烂病，直接影响果树生长。据试验，同一主枝随着锯口数的增加，其锯口间的树皮坏死率和腐烂病感染率均呈明显增加趋势，锯口间距以8厘米为临界值，间距越小，树皮坏死率和腐烂病感染率越高。为此，提醒广大果农在利用锯伤开张主枝角度时，最好在生长期的五六月份进行，锯伤一般以两道为宜，其深度应超过主枝的一半，锯口间距要保持8厘米以上，并用木棍及时支撑开角加以固定，以利于伤口密接愈合。另外在锯伤开角固定好以后，为防止腐烂病菌侵染，还应涂抹农抗120或菌毒消等药剂保护伤口。
