一年一度的果树修剪工作即将开始。修剪过程中，枝条留桩的角度，与果树中庸强健生长生育息息相关。
落头枝，锯口倾斜60度。北半球太阳斜射的角度多在60度左右，落头时以北向枝带头，南向锯口呈60度斜角，不仅有利于太阳光线照射，而且紫外线容易杀死细菌，防止病菌感染。另外由于地球的吸引力，锯口呈60度斜角，雨水不易存留，雨水中携带的细菌，也就无法浸染果树。
背上枝条，平锯口。由于果树生长的顶端优势，背上剪锯口往往容易抽条，锯除背上枝时，一般选择贴皮平锯口。涂抹愈合剂后，第二年就不容易萌发新枝。因为树液流动时，未遇到障碍物时，都以平行直流为主。
侧向枝条，斜锯口。修剪侧枝时，依据枝干比，一般选择粗大枝进行疏除，让其重发同年细枝，就要以60度斜锯为主。因为斜锯口贴近皮部，树液流动阻力小，不容易抽条；下面起台，树液流动阻力大，容易抽枝，而且把斜背枝位置向下推移，萌发的侧枝更容易缓花结果。
背下枝条，留短庄。由于树液流动，在没有遭遇阻力和障碍物时，以顶端平滑为主，背下常渗漏无机营养，难以抽生枝条，而有机营养居多，容易成花。因而在去除背下枝时，留桩可以加大无机营养的助力，重新萌发新枝。若去除弱枝时，则不必留桩，可以选择贴皮剪。
切忌枝条修剪，对口伤。无机营养上行，是萌芽长枝、长叶的，有机营养下行，是缓花、育果、长根的，而对口伤萌发新枝，截流了无机营养，导致树势衰弱。因为对口伤愈合伤口，截流有机营养，导致果树根系死亡，所以冬季修剪时，在主干上锯除大枝20公分左右，在主枝锯除大枝10公分左右，尽量注意避免对口伤，避免叶弱、果小，根死、树亡现象的发生。
修剪注意四项。首先剪锯口涂抹愈合剂，应做到随剪随涂。其次第二年开春修剪，留桩和偏斜的剪锯口，易萌发二到三个芽，为避免抽发枝条，浪费消耗营养，要预留一个芽，抹除其它多余的芽。第三修剪工具要快而利，且每次修剪后要用酒精杀菌消毒，还要保证剪锯口的平滑度，使剪锯口不易积存雨水，防止引发腐烂病。第四背不留桩，预防腐烂和发枝。对于背上过多的残桩，在冬季去除时，尽量不要连剪，以免造伤过多。第五涂抹愈合剂时，先涂高处，后涂低处；先涂冠内，后涂冠外；先涂干，后涂枝。
果树修剪后，留桩角度恰当适宜，应益于果树生长、生育和平衡，才能使优枝、优芽，在中庸强健果树的养育下，持续结下型正、高桩、色泽艳丽、个大的果品。
