俗话说：果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美，咱们广大农民朋友也都知道“无水不长树”的道理。对于果树来说，在秋季摘果落叶后，随着气温的不断降低，果树会逐步进入到冬季休眠期；果树进入到休眠期后，但是并不代表果树的生命活动完全停止，一方面果树体内的各项生理代谢活动仍然在微弱的进行，而且枝条仍然在进行蒸腾作用，只是活动作用相对比较微弱罢了！而果树冬季休眠期这些一切活动的进行，就需要有足量的水分供应做保障，如果果树休眠期内水分供应不足，不仅会影响果树根系对秋季底肥的吸收、转化和养分的输送与积累，而且还容易导致果树越冬时出现枝条失水抽条或者发生越冬受冻害的问题，从而影响第二年春季果树正常的生长发育。
最佳时期
果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌适期。冬灌过早，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。果树冬灌时间一般以5厘米土层平均地温5℃，气温3℃为宜。此时即使夜间气温下降到O'C以下，发生冻结现象，但白天气温回升后仍可解冻。所以夜冻昼消之时为果树冬灌的最佳时期。
灌水量
果树冬灌的灌水量以灌水后当天水分全部渗入地下，渗到根系分布层，即未成年果树20-30厘米，成年果树70-100厘米，土壤湿度保持在田间最大持水量的60%-80％为适宜。
冬灌方法
1、全园漫灌全园漫灌，既全园大水漫灌，是目前果园区广大果农使用最多的冬灌方法。全园漫灌法具有操作简单、一次全园灌透的优势，但是全园漫灌法不仅在用水量上比较大、容易造成水分大量浪费和园土流失，而且在大水漫灌后容易造成表土板结，也容易造成果树根部病害全园传播。此法比较适合靠近水源、水源充足、用水方便、根部病害较少或旱情较重的果园使用。
2、挖沟灌挖沟灌，是指在果树行间挖条形沟、或在树干四周挖环形沟的灌水方法，挖沟时可以使沟与树行保持1-1.5米左右的沟距，挖沟深度可以掌握在25公分左右，灌水沟挖好后顺沟灌水，在灌水完成后再把沟用土回填平即可。挖沟灌法，是一种比较科学、简便的冬灌方法，它既能保证全园土壤被均匀浸湿，又不会造成水资源的浪费，还不会破坏土壤的团粒结构和通透性，同时还能预防灌水后土壤板结和果树根部病害在果园内的传染，可以说一种用水节约、用水高效的果园冬灌法，它比靠近水源及水源充足的果园以及沙质地果园使用。
3、打穴灌打穴灌，是指在果树的树盘内提前挖好5-6个左右的灌水穴，穴深、穴宽、穴长可以分别掌握在30公分、30公分、50公分左右，灌水穴挖好后，然后用适量的秸秆稻草填入穴中，接着再用水灌满穴内，最后在灌水完成后用土回填灌溉穴即可。打穴灌的最大优势在于用水节约，比较适合水源短期或灌溉条件浇差或降水较少的山地丘陵区的果园区使用。
4、树盘灌树盘灌，是指以树冠投影大小为树冠托盘，即在树冠投影下做盘状土埂，然后在树冠托盘中进行足量灌水。此法的好处在于节约用水，比较适合在地势平坦、水源不足或灌溉条件比较差的果园区使用，也比较适合沟渠配套设施齐备的果园使用。
5、喷灌、滴灌所谓喷灌、滴灌，就是利用配套的相应喷灌或滴灌设备对果园进行精准化灌溉。虽然此法灌溉效果最好、用水量最节省（能节约60％以上的用水量），但是因为前期需要购买成套的相应灌溉设备，所以投资比较大，比较适合山地果园以及规模标准化种植的果园使用。
6、其他保水灌溉方式对于一些严重缺水或没有灌溉条件的果园，可以通过果园地表覆盖15-20公分厚且长度小于10公分的碎秸秆稻草、地表覆盖地膜、使用土壤保水剂等方法，一方面来收集自然雨雪水分，另一方面减少果园内土壤水分的蒸发流失量。
