随着气温的不断降低，寒冷的冬季正在逐步临近，果树冬季防寒防冻管理也将提上广大果农工作的日程。果树在越冬或早春时，容易因为温度骤降或持续低温而发生冻害，冻害不仅会使果树体内的养分随伤流流失而削弱树势，也会影响果树后续正常的生长发育及开花结果，而且受冻后果树的自身抗病抗逆能力都会变差，更容易被各类病菌害虫侵染危害，同时，果树遭受冻害后也经常会发生根系干缩、枝条黑枯、树杈开裂、萌芽不齐、花芽冻死、开花坐果率降低、结果大小年以及产量骤减等问题，更严重者会造成果树整棵死亡。
那么，造成果树发生冻害的主要原因有哪些？果树发生冻害后有哪些症状？如何才能预防果树冻害的发生？果树发生冻害后又该如何补救呢？
一、果树发生冻害的常见原因
1、温度骤降
在秋末冬初（初冬时）和冬末春初（初春时）时，这两个阶段处于季节交替期，天气变化无常、温度变化剧烈且没有规律可循，比如说初冬时寒流来袭所带来的急剧性降温，比如说初春时发生倒春寒，都非常容易导致果树发生枝干冻伤或花芽冻死的问题。
2、持续低温
果树在越冬休眠期内，在遇到长时间的低温或低温强度过大时，如果咱们果农没能提前做好防护管理，也容易造成果树发生低温冻害。
3、昼夜温差过大
较大的昼夜温差有利有弊，在秋季时，较大的温差有利于果树的膨大、增甜和转色，但在冬季时，昼夜较大的温差就容易导致树体枝干受冻受害。
4、干旱缺水
冬季多寒风天气，同时寒风又会加速土壤中水分的蒸发流失。如果冬前果园没有浇足封冻水，在寒风的影响下，不但果园内的土壤温度会不断的降低，而且土壤中的水分会持续减少干旱，如此以来就会导致果树因为树体水分不足而发生干旱抽条及冻害。
5、树势过旺或过衰弱
如果在秋季施肥控稍时管理不当，比如说过量使用氮肥、基肥使用不足、控稍过晚，就会造成果树因为枝条贪青旺长、木质老熟度不足、感染病害（如腐烂病、干腐病）或树体养分储备不足等而发生冻害。
6、品种抗寒性差
这一点比较好理解，如果种植了耐寒耐低温性较差的果树类型，在越冬或早春时遇到持续低温或温度骤降的情况下，就更容易发生冻害。
二、果树发生冻害后的症状表现
果树发生冻害，最容易受害的是嫩枝、花芽、叶芽、分枝交叉口以及主干、根系。具体受冻害症状如下：
1、嫩枝发生冻害后，轻则木质部、形成层以及髓部变成淡褐色，重则造成枝条枯死。
2、花芽发生冻害后，轻则出现花器畸形、花芽分化不全、授粉质量差，重则会导致花芽变褐甚至全部死亡。
3、叶芽发生冻害后，轻则出现生长点和叶原体变褐，重则叶芽直接被冻死。
4、分枝交叉口发生冻害后，最常见的冻害症状是皮层凹陷或开裂，内部组织变褐或变黑。
5、主干发生冻害后，轻则外部的皮层变黑褐，严重时会出现受害部位皮层纵向开裂的问题。
6、根系发生冻害后，轻则根系外部的皮城会变成褐色，重则会导致根系的皮层和木质部相互分离或脱落。
三、如何才能有效预防果树发生冻害？
1、品种预防
对于在越冬或早春时低温强度大、低温持续时间长或者冻害发生频繁的的果树区，在新建果园时应当避免栽种抗寒性较差的品种，尽量选择耐低温、耐寒冻性较强的果树品种，果树可以选择如国光、元帅等品种，梨树可以选择雪花梨、酥梨等品种。
2、尽早施好基肥
果树在经过一整年的生长发育与开花产果后，树体内的养分基本处于亏空极其虚弱的状态，所以应当在摘果后尽量早施和足量施的施好基肥，以便为虚弱的树体及时补充营养，促进树体更快的由弱复壮，并在冬前储备下足量的养分，以此来培育健壮树体、提高树体自身的抗寒抗冻能力，进而确保安全越冬。
在施肥方法上，果树施基肥应当以足量的腐熟有机肥为主，适量增施磷钾肥、合理控制使用氮肥，同时还要根据情况适量补充一些钙、镁、硫、锌、铁等中微量元素肥，以此来确保果树有充足且全面的养分供应，如果条件允许，最好搭配使用适量的微生物菌肥，以此来为根系创造良好的土壤环境，从而达到发达根系、增强养分吸收能力的目的。
此外，在秋季时，为了促进秋稍尽快的老熟木质化、预防越冬发生冻害，大家可以在果树落叶前使用0.3％的磷酸二氢钾+800倍的芸苔素内酯连续喷施2-3次，每隔7-10天左右喷施1次，这样既能促进枝条更快的老熟，而且还能延长叶片光合作用寿命期，让树体储备下更多的养分物质，从而增强越冬时的抗寒能力。
3、合理浇好封冻水和萌芽水
土壤中水分充足，不仅能够预防果树越冬时或早春时干旱缺水，而且能够加速土壤中基肥的分解、转化与被吸收，同时土壤中的水分能能够很好地提高地温，从而预防果树越冬发生冻害。
在浇封冻水时要注意，一方面浇水时间以在土壤封冻前（11月中旬）完成，最佳浇水时间是白天气温3度左右、表土下土壤温度5度左右；封冻水浇的过早，过高的气温会是土壤中的水分大量被蒸发流失，封冻水浇的过晚，又容易出现地表水分无法渗透到地下而结冰冻害根系的情况。一方面封冻水的浇水量以园地土壤湿度在70-75％左右为佳，以浇水后当天水分全部渗透到地下40-50公分左右为佳。此外，对于早春倒春寒较多、容易发生冻害的果园区，可以在果树萌芽前进行适度浇水，这样做的好处在于：通过浇水降低土壤温度，进而延迟果树萌芽开花的时间，从而能有效的预防早春花芽期冻害。除浇萌芽水外，在果树萌芽前喷施低浓度的乙烯利、萘乙酸等，也可以起到延迟花芽萌动、预防冻害的作用。
4、做好树体的合理化冬剪和控旺管理
很多果园内的果树因为前期施肥过多、控稍过晚，尤其是大量偏施氮肥的果园很容易发生徒旺长，果树枝稍在冬前因为贪青旺长、老熟化程度不够，在越冬时遇到低温就容易发生冻害现象。因此耕种帮建议在秋季摘果后要控制使用氮肥，适量增施和喷施磷钾肥，以此来促进枝条尽快的成熟老化、饱满充实，同时对于那些徒旺长、成熟度不够的枝条，应当注意及时剪除掉，但在疏除大枝、主侧枝时，应当在剪条锯枝后注意涂抹防冻剂等进行防护。
此外，对于冬前生长过旺的果树，可以通过喷施植物生长调节剂（如多效唑）或借助摘心、扭稍、压枝等方法，来抑制枝稍的旺长、促进枝条的老化成熟。
5、做好园地覆盖和培土保温护墒
在园地较完封冻水后、气候变冷前，应该适时全园覆盖或者树盘培土等进行保墒，通过覆盖或培土等管理，既能减少园地土壤中水分的蒸发流失量，又能提高地温、保护果树根系不受冻害。
在进行园内地表覆盖时，既可以全园覆盖地膜，也可以用细碎秸秆稻草、麦糠谷壳、草木灰、细碎粪土、杂草枯叶等撒盖地表（厚度以15公分左右为佳），为了预防大风吹散或吹跑覆盖物，建议在覆盖物上撒盖上一层薄土进行镇压。
在进行树盘培土时，应当重点培护果树的根基茎部处，以防裸露地表的根系被冻伤，培土应当在土壤封冻前完成，在次年春季回温后及时扒除，培土的深度一般在25公分左右即可，成年大树可以适当深培土，幼龄树可以适当浅培土。
6、做好老弱幼树的增温保护
对于老弱树、未成龄的幼树以及树势较弱的高产树，因为果树自身的生理抗寒、抗逆、抗病能力等相对较差，在越冬时更容易发生低温低冻害，所以应当重点保温防护。
建议在寒流、霜冻或倒春寒到来前，可以用草绳、草毡、稻草、破麻布、破棉被等来包扎果树的树干、主枝、骨干枝、大侧枝等，等到次年春季果树萌芽前在再解除掉，也可以在低温冻害来临前，用塑料薄膜、无纺布等把果树的树冠遮护起来，等到白天温度稳定在5度以上后再进行撤除。
7、做好树体的刷白防冻管理
果树落叶后进行干枝涂白，既能防治果树上的病虫害，又能降低昼夜温差，预防冻害和早春日灼，虽然花钱不多，但能取得一举多得防护效果。在树体涂白时，可以把清水、生石灰、硫磺粉、食盐、植物油按照200:100:10:1的使用比例或者按照，调制成粘稠状即可，重点涂刷果树上的主干、骨干枝、大侧枝、病弱枝、树杈等部位，最佳涂刷白时间一般在11月下旬到12月中旬前后。
8、做好冻害发生前的应急增温管理
在冬季和早春时，大家应当经常查看天气预报并关注未来2周内的天气变化，如果未来几天有寒流、寒潮、霜冻等极端恶劣天气要来，应当在降温前通过提前在园内灌水、树冠喷水、树体喷防冻剂、低保撒生石灰粉、行间熏烟等方法，以此来应急提高园内的土温、气温，增强果树的耐寒防冻能力，从而预防果树遭受冻害的危害。
此外，在果树越冬时，广大果农应当多注意天气变化、多看天气预报，在冷空气或者寒流来临前，应当注意及时在园内通过燃草熏烟、撒生石灰、喷防冻剂、树体喷灌水等进行防护。对于地势低洼的果园建议使用园内熏烟法，对于花芽前预防晚霜冻害，建议在花芽萌动前使用1％的盐水或0.3％的磷酸二氢钾+0.5％的红糖或防冻剂喷施树体。
9、搭建防风林墙
对于冬季多大风冻害的果园区，可以在果园来风口一侧通过种植紧密的乔灌木的方法，来营建防风林墙，以此来减少寒风冻害。
四、果树发生冻害后如何有效补救？
很多果农朋友在遇到果树冻害后，不知道如何有效补救，往往导致树体加重受害或被病菌虫害侵染，为此，大家应当掌握一些果树冻害后的应急补救方法，但要注意根据冻害程度分类管理。
1、轻度冻害的果树，在经过简单的应急补救后，一般到第二年春季回温后再通过加强管理，基本上都可以恢复正常树势，对果树的正常生长发育和开花结果影响不大。对于冻害部位（如皮层、形成层、花芽、叶芽等）冻害较轻、损伤较小的果树，一般后期可以逐步自然恢复；对于出现变色、皱缩、抽干等冻害症状的果树，可以在次年春季气温回升后对枝条进行适度的轻剪长放，并且要适度推迟修剪期，既要适当多选留一些新稍枝叶，又要加大花果芽疏除量，尽量的少留花、芽、果，同时还要适量加大肥水的供给量（可以在新稍展叶后追施1-2次速效化肥）、加强病虫害的防治管理力度，在降低树体负载、增加养分供给的基础上，促使冻害的果树加快伤口的愈合和树势的恢复。
2、中度和重度冻害的果树，一般需要进行特别的管理。对于冻害较重但未脱落的叶片，应当及时摘除，以防叶片继续吸收加重冻害；对于果树上因冻害而发生皮层分离的受害部位，可以先用小钉子把松离的皮层钉会原处，并注意对形成层进行保温保湿遮阳（预防形成层细胞死亡），以此来促进形成层新组织的生长和伤口的恢复；对于因冻害已经出现皮层开裂死亡的果树，可以先把已经死亡的组织部分切除掉，然后在采用桥连、脚接的方法，进行人工帮助愈合伤口；对于木质部冻害较重的果树，应当通过多施肥、多浇水的方法，尤其是要多追施一些具有速效促长作用的氮肥，以此来增强果树的代谢作用、提高细胞生长的活性，从而使受害部位的形成层尽快的长出新的皮层和木质部组织，进而达到愈合伤口、恢复树势的目的；对于特别严重的果树，尤其是冻害后已经干枯死亡的枝条，不适合立即剪除，应当在适当推迟修剪期，可以到次年春季萌芽后冻害死亡部分和健康部分能够清晰辨认时，再在保留健康部位的基础上，及时把冻死的组织部分全部剪除掉。
