冻害：冻害类型枝条冻害：有些枝条外观看起来无变化，但发芽迟，叶片瘦小或畸形，生长不正常。根茎冻害：根茎皮层发黑死亡，轻则发生于局部，重则形成黑环，使全株枯死。根系冻害：表现在春季萌芽晚或不整齐，或在展叶后又出现干缩等现象。
预防措施：①加强肥水管理。合理施肥、灌水不但有利于果树生长，还能提高抗寒能力；②根茎培土。越冬期将根茎用土堆封严，地面盖草覆膜，可有效防止根茎部受冻；③喷施防寒剂。越冬前叶面喷施抗寒型喷施宝、抗逆增产剂、沼液等，均能提高果树的防寒抗冻能力；④合理修剪。不但能提高果树产量和品质，增强树体营养积累，而且可减轻果树冻害。
霜冻：霜冻是指土壤表面或作物株冠附近的气温在短时期内降在0℃以下时，使农林作物遭受冻害的现象。当伴有结晶状霜出现时，称之为“白霜”；当无结晶状霜伴随而农林作物也出现冻害时，称之为“黑霜”。
防御霜冻的方法：①覆盖法：即用树叶、稻草等覆盖在果园；②熏烟法：即当实测温度下降到接近0℃(一般在2℃～3℃)时，可点燃发烟剂(秸秆、杂草等)，使之形成滚滚浓烟，使霜冻难以形成；③淋(溶)水法：即向果园灌水或淋水，增大热容量，提高空气的湿度，有利于防霜冻。
日灼：因冬季白天太阳强照，果树枝干温度升高，使夜间冻结的细胞解冻，冻融交替，使皮层细胞遭受破坏，促使树皮变色成块斑状，严重时韧皮部与木质部脱离。急剧受害的，树皮凹陷、干枯，枝条死亡。
预防方法：①将树干涂白。可以反射太阳光，缓和树皮，温度剧变，缩小枝条表面温差；②如果冬季干旱，可在越冬初期，适时灌1次封冻水，提高果园土壤含水量，以降低冻融速度，有利于减轻日灼程度。
