前几天，我在陕北下乡指导苹果园管理，其间解答了不少果农提出的生产技术问题，现将比较集中和典型的几个问题整理如下。
（1）果园白粉病严重，为啥喷了药防效还是不好。白粉病菌是一种纯寄生菌，只能在活组织上寄生。病菌在芽鳞内越冬，发生较早，而且由于鳞片的层层包被，春季清园药剂很难进入芽鳞对其发生作用，所以喷药后效果不好。据此，果农即应明白，白粉病的防治时机非常重要，抓不住关键防治时机，防效肯定不会好。
白粉病症状
根据长期生产实践，我们认为白粉病的防治应抓住以下3个关键期：一是芽鳞片开绽期，药剂容易进入鳞片内部，防治效果好；二是花序分离期（单个花苞开放前），幼叶、花苞完全暴露，药剂能均匀展着，防治效果好；三是花后1周幼叶、幼果期，喷药防治也会取得良好防效。
在做好以上防治工作的基础上，若白粉病梢数量不多，秋梢生长开始期可结合修剪、抹芽剪除病梢，带出果园集中处理。注意必须剪长一些，多带些好组织，以彻底清除病变组织和受感染组织。
防治白粉病常用三唑类药剂，比如三唑酮、戊唑醇、己唑醇、苯醚甲环唑、氟硅唑、腈菌唑、氟环唑、醚菌酯等，以上药剂可与甲基托布津混用。建议花后喷施苯醚甲环唑、己唑醇、腈菌唑、醚菌酯、矿物油等药剂，副作用小，不会抑制果实、叶片生长，对果面影响小。
喷矿物油100～200倍液效果不错，既可杀死各种小虫（蚜、螨、蚧），又能有效防治白粉病，无毒无残留，用药28天后可自动降解成二氧化碳和水。其防治害虫的原理是堵塞虫体气孔，闷死害虫。注意，在气温35℃以上时不能喷此药剂，最好在早晚天气相对凉爽时喷药。
（2）果园清耕好还是生草好。我们提倡果园生草已经很多年了，但还有不少果农对生草这项技术措施的效果心存疑虑。我不想就生草如何好而长篇大论，举几个例子大家就明白了。
例一：甘肃的一个化肥经销商，家里栽了些苹果树，地下管理很精细，1年旋地3次，果园里没有杂草，没有大土块，施肥管理与其他果园也是基本相同的。然而，其他果园的树长势良好，他的果园却树体生长不良，叶片小，树势弱，成花少。
例二：陕西周至县焦村有个栽植猕猴桃的农户，人很勤快，喜欢在地里干活，地下管理也很精细。但他的果园不仅园貌不整齐，而且不断出现死树现象。相反，同村另一个种猕猴桃的果农，年年实施地下生草、割草覆盖措施，是村里效益最好的户。
例三：我在延长县搞果园现场培训会，会前正好遇到一个果农在园内旋地，问他旋地干啥，他说地里的杂草与果树争肥水，不旋不行。我问：“你这1棵树1年能结多少果，200斤？”他答：“可能没有那么多。”又问：“150斤有吗？”答：“有。”我问：“你给这树1年能施多少肥？”他稍加思索答：“10斤肥。”“那你10斤肥换来150斤果，加上树叶、枝条、根系及增长的木质最少有200斤吧？”他说：“肯定有。”“你给树施10斤肥，换来的产物是200肥。你没给杂草施肥，它的产草量同样不小，杂草覆盖地面能保墒增温，腐烂分解后是很好的有机质，可以改良土壤结构，这个道理你能想得明白吗？”他说：“能明白！”我继续引导：“那么，你需要做的就是拔除深根高秆杂草，保留低秆浅根杂草，果园里的杂草长得越多越密越好，能够全面覆盖地面更好。当杂草长到30公分以上时刈割，留10公分高的茬，以利其再生长，割下的草覆盖树盘和地面，冬保温，夏降温，秋增色，下雨时再给杂草撒些肥料促其生长，这是多好的事情。”果农恍然大悟。
手摸锄把的人闲不住，果农总想着在地里干个啥。果园里的杂草就这样被果农费力除掉了，因为自己的工不算工钱。
日本果农栽树前先种3年草培肥地力，当果园土壤有机质达到3％以上时才开始栽植果树。而我们果园的土壤有机质大多不到1％，就这还在消灭能给我们肥地的杂草。希望果农今后都不要再做这些无用功，把有限的时间和精力用在果树的其他管理上。清耕已经成为果园地下管理最为落后的方式，实行生草制没错。
（3）增加施肥量为何增产效果不明显。有果农反映，这几年地好像馋了，肥好像没劲了，虽增加了施肥量，增产效果还是不明显，想不明白是啥原因。
说起这个问题，先得说说化肥。1840年德国化学家李比西教授提出植物矿质营养理论，1843年化肥问世，到现在已经使用了173年。比较而言，西方国家比我们使用化肥的历史更长，出现的问题更多更早，比如土壤板结硬化问题，酸度增加，再植症、根腐病、颈腐病、黄化病、小叶病、花脸病、疙瘩果问题，化肥利用率下降问题等。
我国台湾是从1901年开始使用日本肥田粉（硫酸铵）的，而大陆使用化肥的时间大概是在1960年前后。但是，我们以全球7%的耕地，使用了全球35％的化肥和农药。我们的化肥施用量居世界第一，由改革开放初期（1978年）的884万吨，上升到2007年的5107.8万吨，增量惊人。化肥平均施用量21.9千克/亩，是世界平均亩施用量（8千克/亩）的2.74倍，是美国的2.6倍、欧盟的2.5倍。据茅于轼资料，近60年我国化肥施用量增加了近百倍，化肥平均施用量是发达国家化肥安全施用上限的2倍，平均利用率仅40%左右。
由于长期、大量、连续使用农药化肥，造成土壤结构破坏，有益菌数量大减，农作物根系吸收功能受阻，地上部生长不良。农民朋友深信多施肥就能获得高产量，不断加大化肥施肥量，对土壤造成的危害更加严重，增肥不增产，显得地馋了，肥没劲了，甚至开始怀疑化肥都是假的了。实际上，长期、过量施用化肥给人类生活、环境、空气、水源带来的问题更多。
如何解决这些问题？西方国家经过长期摸索，发现生物菌技术（比如生物菌肥）能够从根本上解决上述问题。
（4）疏果套袋后再施膨果肥来得及吗？这个问题放在现在说可能有些晚了，但很重要。
果树萌芽、开花、坐果、新梢生长、叶面积形成，都要消耗树体上年贮存的养分。随着生长的持续，树体贮存养分消耗殆尽，新叶片制造的养分暂时供不应求，这时树体就会处在营养转换期（也叫养分临界期）。若此时养分供应不上，会严重影响当年果实产量和质量。拿苹果来说，幼果期细胞分裂数量必须达到40万个以上，最终才能长到80～85毫米。细胞分裂在幼果期就完成了，之后果实膨大依靠的就是细胞单体的膨大、间隙的加大，细胞数量再不会增加。因此耕种帮建议幼果期能否分裂足够数量的细胞，营养及时、合理、充足与否是关键。
随果实膨大进程而来的是花芽分化。果树花芽分化从中短新梢停长开始。我发现有相当多的果园，由于施肥不合理，树上枝条不能按要求停长，甚至一些叶丛枝和短枝有二次生长现象，影响花芽分化。新梢停长后，芽内生长点处于缓慢生长状态，内部进行一系列生理生化变化，为花芽分化作营养准备。因此耕种帮建议及时充足合理地供给营养，是保证花芽分化的基础。
营养的供给体现在两方面：一是开源，即地面追肥。新梢停长期既是根系生长高峰期，也是养分吸收高峰期，施肥可为花芽分化提供足够的营养。二是节流，控制树上旺长枝条，减少养分消耗，用于花芽分化和幼果膨大。对树上强旺直立枝条，应一律拉至下垂状态，中庸枝保持斜生状态，弱小枝朝上生长。注意枝条要上下错落，不能拉至同一平面，以免影响通风透光。综上，5月中下旬至6月上中旬必须完成追肥和拉枝，这两项工作不仅影响当年产量和质量，还影响下一年花芽数量和质量，千万不可马虎轻视，而推迟追肥则会加强秋梢生长，不利于花芽分化和幼果膨大。
经大面积示范，以下配方效果突出：生物菌肥2袋/亩＋复合肥3～4袋/亩＋硅钙镁钾1袋/亩，以树势强弱、产量高低适当增减施用量，病树弱树必须加倍使用。
（5）环剥（环割）好还是夏剪拉枝好。两项措施都是果树促花手段。
环剥、环割促花省工、简单易行，是针对幼旺树、强旺枝采取的“外科手术”。建议局部使用，不提倡全面使用，因为容易造成树势衰弱、果实品质降低、伤口感染等问题，缩短树体经济寿命。夏剪拉枝虽然费工，但能够全面协调树体生长势，解决果园通风透光问题，对树体没有伤害，果实品质好。
两项措施都可以控制树势，前者是截留养分，暂时中断有机养分经皮层筛管向下运输的道路，积累养分。一般以1个月为限，1个月内伤口必须开始愈合，否则会严重削弱树势；后者是通过拉枝改变枝条生长方向和生长势，使枝势缓和甚至停长，达到节约养分、积累养分、促使成花的目的。
我们提倡通过拉枝控长促花。拉枝一定要掌握技巧，双手配合，一手握枝条基部，一手握枝条合适部位，前后左右揉动枝条，使其软化，再顺着主枝延伸方向扭转至下垂状态，各枝条排放顺序、方向以互不影响为原则。我下乡时发现一些果农拉枝不分大小、强弱、直立与否，基本在同一水平面上，上下遮光严重，必须改变这种状况。
