了解苹果树生长发育规律，以及果树生长与气候的关系，才能管好果树，生产个大全红，好吃的苹果。随着我国苹果的产大于求，也随着消费者对苹果质量要求越来越高，修剪只是果树管理中的一部分。全营养施肥、合理施肥、果树浇水灌与控、病虫防治，哪个环节都不敢出错。果树是农民养家糊口的摇钱树，只有掌握了果树生长发育规律和气候的关系，果树才会听话。果树也是一种庄稼，因为我们是和老天爷合伙种庄稼，年年上当，每年当都不一样，一辈子当都上不完，这都是气候在作怪。
现就果树生长发育规律及与气候的关系总结如下：
1、开花前40天，10度的积温要达到240～260℃，积温少花期迟，积温多花期早。
2、花粉发芽温度15～22度，超过26度，授粉能力下降。
3、蜜蜂14度以下不活动，25度最活跃，因此花期适合温度15～25度最好。
4、天气条件：微风，20～25度，晴好天气利于授粉。
5、开花前土壤含水量，应保持最大持水量60%以上为好。
不利于授粉的条件：
1、花期刮大风，风速6～7级，会影响蜜蜂和昆虫授粉。大风会使空气湿度降低，柱头变干，花粉不能发芽。
2、花期降连阴雨，当花期遇到5天以上连阴雨，会影响授粉，坐不住果，花而不实，会造成隔年结果。
3、花期霜冻，现蕾-2.8～4度花芽受冻。花期-2度子房受冻，但冻低不冻高。
果树的物候期：
一般年份，海拔1000米以下的果区，3月中旬萌芽，4月上旬初花和盛花。海拔1000米以上的果区，3月下旬萌芽，4月中旬始花，4月下旬盛花。有的果区海拔并不高，但因为花前40天10度的积温迟而开花迟。海拔1000米以下的果区，5月中下旬新梢停长，旺树无果或果少的树，6月上中旬秋梢就开始生长，中庸树7月下旬长秋梢，但很快停长，秋梢只有1～3寸长。不管高海拔还是低海拔，秋梢长出来时间越早，秋梢就越长。海拔1000米以上的果区，7月上中旬长秋梢。9月10号后就上色快，但海拔1000米以下的果区，9月20号后才上色快，海拔每升高100米，物候期推迟3～5天。
新梢旺长需要20度左右温度，80%的土壤含水量。
花芽分化，适温20～27度，温差应高于10度，温差大成花多，土壤持水量60%为好，适度干旱为新梢停长。不利于成花的条件是30度以上高温天气会影响花芽分化进程，35度高温影响更大，这是因为温度超过30度，叶片合成的营养都用于消耗，叶功能最强的温度是18～25度。
每年新梢停长前多雨或浇水（运城果区5月中下旬，高海拔果区6月上中旬）春梢会推迟停长，影响成花。
果个膨大：20～22度，果个长的快，20～27为适宜温度。温度过高过低都会影响果实生长，夜间温度低，果个长的快。
国外资料报道：夜温16～18度，每天每个果长0.41mm，17～29度时，每天长0.31mm，23～34度时，每天只长0.23mm，35度以上果个不长。
空气湿度60%～70%，果个长的快，低于这个数字长的慢，土壤含水量低于55%，影响果个长大，缺肥也会影响果个长大。
当天平均温度13.5度，上色50%，12.8度上色75%，日照不小于5个小时。
