元月的中下旬开始，气温会慢慢的回升，是果树冬季修剪的最佳时间，此时修剪后的剪锯口不易造成冻害，只要及时涂抹上青苹果牌愈合剂，伤口容易愈合，病菌也不易侵染，剪锯口不裂口，养分水分也不会流失，能最大限度的降低树体营养的消耗。
整形修剪是关键，这是果园全年管理中的一个重要环节，我们在冬季修剪时一定要明确修剪的目的，不能盲目的去修剪，不能为了冬剪而修剪，不能应付了事，一定要有目的的去修剪，精细的去修剪，因树在不断的长大，形在不断的变化，光照就在不断的恶化，所以每年都要对果树进行冬季修剪。
我们修剪的第一个目的就是解决光照，而且解决果园光照也只能利用冬季修剪来进行，对群体密闭的果园一定要先做规划，定出临时树和永久树，需要立即间伐的，就立即执行；不需要立即间伐的，要临时、永久分别对待修剪，不能一视同仁，临时树要给永久树让路，临时枝要给永久枝让路，临时树或枝不能影响永久树或枝的伸展和光照，要做到影响一点去一点，影响一片去一片，全部影响就齐根铲。对于个体密闭的果园，也应当定出改形目标和计划，先确定出临时枝和永久枝，在一棵树上，如果有条件应在1米5往上选留3~4个永久主枝，每个主枝的层间距最好间隔50厘米左右，每个主枝分布的夹角应是90~120度，主枝拉技的角度是60~70度，在一个永久主枝上根据空间的大小，在两侧培养2~4个大型的结果侧枝，主枝确定好以后，其余枝全视为临时枝，修剪时一切要为这几个永久枝保驾护航，密闭了就缩临时枝，或去临时枝，一定先不动或少动永久枝，临时枝也不一定要全部去完，只要不影响光照，只要有空间，可以伴随永久枝白头偕老。
我们冬季修剪的第二个目的是平衡树势，树势平衡了也就达到了平衡营养的目的。平衡树势就是通过冬季修剪把树上树下的势力搞平衡，把主干上分布的几个主枝的势力搞平衡，把主枝上两侧分布的结果枝组搭配平衡，当然，树势不平衡一下子是平衡不了的，但我们心里一定要明确，哪棵树是上强下弱的，哪棵树是上弱下强的，哪个枝的势力大，哪个枝的势力小，我们心中要有数。一年不行两年，两年不行三年，三年不行就五年，只要心里有目的，慢慢就会搞平衡的，否则就永远平衡不了，大的越来越大，小的越来越小，强的越来越强，弱的越来越弱，也就达不到我们修剪的目的了，对于上强的树我们就在上面杀大枝，对于下强的就在下面杀大枝，哪个主枝势力强，就在哪个主枝上杀大侧枝或开张主枝的角度，在一个主枝上，两侧的结果枝组势力也要平衡，哪边大哪边多就在哪边疏枝或去枝，这样通过连年的整形修剪，树势也就平衡了。
我们修剪的第三个目的是培养树形培养枝组，因为树形是慢慢培养出来的，并不是一下子剪出来的，那么我们要培养什么树形，首先心里面要有树形，张文和老师讲过，整形就是木匠作活，想要做出一张桌子，一个小板凳，心里就要有桌子和凳子的形状，否则就做不出来。那我们培养树形心里就要有形，高光效树形要有高光效的样，纺锤形的树要有纺锤形的形。如开心形的树，它的结果状况就是垂帘式的结果状，那我们在培养树形时就应当培养自由松散下垂的结果枝组，当年长出的健壮枝条只要有空间就要先缓放成花，等到来年大量缓出花后再疏除过密多余的枝。决不能冬剪时把树上当年长出的条子统统剪光，一定要一缓再缓连年缓，见了果子继续缓，连续结果三两年，抽不出副梢再回剪，这样培养出的树形就是开心形，就是长枝乔化最适宜的大冠树形。而纺锤形的树与开心形就不同了，它的结果状况是立体挂果，中干特别强壮，中干上主枝数量多，而且较小。主枝是单轴延伸棒式结果，是紧凑形的结果状况，那我们在修剪时就必须要拉开两个枝干比，即主干和主枝的比例，主枝和结果枝组的比例，主枝角度要拉到90度，在主枝上不培养大型结果侧枝，直接培养小型结果枝组，当年长出来的小主枝要及时拉枝，第二年萌芽前要刻芽或多道半环割，促发分枝增加中短枝数量，分散极性相互牵制，到冬剪时见条就剪见花就留，去大留小，去强留弱，三年大侧绝不能留，花子过多时在冬剪还要疏掉部分花芽，以花换花。
总之，培养树形心里首先要有形，也就是有形不死，无形不乱，心中有形，不能求形，形不在树上，形在心中，只要心中有形，一年剪不出形就两年，两年不行，三年五年就有了，决不至于像我们的很多果园，几十年了都看不出是什么树形。
