1.幼树及初结果树的修剪原则幼树及初结果树一般枝条数量较少，这一阶段的主要任务是以培养树体骨架结构和继续扩大树冠为主，促使树体按照所选树型尽快成型，增加枝蔓数量，大力培养结果母枝，适量结果。
冬季修剪多从枝条饱满芽处进行短截，促发健壮的枝蔓，构建树体骨架。同时在培养好主、侧蔓和结果母枝的前提下，适当地留结果枝，以利结果。
2.盛果期树修剪原则盛果期树修剪的主要目的是维护树体良好的骨架结构，保持地上部与地下部、营养生长和生殖生长的平衡，在拥有树势健壮的同时，维持较强的持续结果能力，延长其经济寿命。冬季修剪的任务是选用合适的结果母枝、确定有效芽留量，并将其合理地分布在整个架面，使结果母枝一字形排列架面上，使枝不重叠，枝枝见阳光。
3.衰老期数修剪原则猕猴桃进入衰老期后，树势明显衰弱。枝蔓生长势和结果能力下降，果实品质、产量下降，结果母枝开始大量死亡。此期修剪主要任务是对树体进行复壮更新，去弱留强，限制花量。利用猕猴桃潜隐芽寿命长的特点，冬剪时，采用回缩修剪，分期分批对枝组进行更新，培养新的骨架枝和结果母枝，最大限度地延长树体的结果寿命。
4.雄株修剪原则雄株的主要作用是为雌株提供量大、活力高的花粉。因此雄株的修剪不同于雌株，修剪重点主要放在夏季，冬季不做全面修剪。冬剪时对缠绕枝、细弱枝、病虫枝、密度较大的短缩花枝及生长极弱的老枝进行适当回缩和疏除，并对开花母枝根据其生长势适当短截，修剪同时供施足够肥料，保持雄株较旺的树势，以产生大量的、生命力强的花粉。
“T”型架整枝的冬季修剪(“T”型架一字形修剪)
根据“T”型架的基本结构，采用一字形修剪。首先在主蔓上选留强旺结果母枝，主蔓每侧每25～30厘米留结果母枝1个，两边交替排列，在3米×4米株行距下，每株可选留结果母枝20-24个。结果母枝首先应选留强旺发育枝，在没有适宜强旺发育枝的部位，可选用强旺结果枝以及中庸发育枝和结果枝。
对于所留结果母枝一般从饱满芽处进行修剪；其次根据空间大小强度剪截到饱满芽处，如果着生的位置接近主蔓，可剪留2个芽，发出的新梢可培养成下年的更新枝；其他多余的枝条及各个部位的细弱枝、枯死枝、病虫枝、过密枝、重叠枝及根际萌蘖枝都应全部疏除，以免影响树冠内的通风透光。通过修剪达到合理的留芽量。盛果期猕猴桃树合理的留芽量可通过下面的公式来计算：
单株留芽量=单株目标产量（千克）/萌芽%×果枝%×每果枝果树×平均果重（千克）
我们根据经验总结和果农实践，在枝少芽多时做多芽少枝修剪。多留长结果母枝或中结果母枝，丛状短枝一般疏掉。
