苹果树容易产生粗皮，且随着树龄的增长，树皮也变粗变老，失去弹性和伸展性，阻碍水分、养分的输送，影响木质的加粗生长，从而削弱树势，使树体早衰。粗皮的沟槽缝隙又是害虫和病菌孢子越冬的场所。因此耕种帮建议冬季将粗皮刮除，既可除去病虫害，又能促进果树生长，提高产量。
果树刮皮的措施适用于10年生以上的成年树，在冬末春初进行，刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翘皮、裂皮及剪口与枝叉处的残皮，深度以不见白为宜，对于树势较强的可刮深些，树势较弱的宜刮浅些。在刮皮后应及时涂抹油质软膏，消毒杀菌，形成的坚韧软膜紧贴木质部，防土雨水污染和干裂、灼冻伤，以控制危害，促进愈合。不得过早进行刮皮，否则会损失树体养分，并影响果树安全越冬。一般每2至3年刮皮1次。
对腐烂病和溃疡病等病斑，用刀片在病皮上轻轻划道（震动可使腐烂病孢子飞扬），用毛刷涂抹氟硅唑+柔水通，可使病皮迅速干枯，染有死孢子的病皮开始脱落。刮下的皮屑和虫体收集起来，烧毁或深埋。
附：苹果树施肥的误区
（1）偏重化肥、忽视了钾肥和有机肥。苹果生产中，多年来，广大果农一直给果树大量施化肥，忽视了钾肥、有机肥的使用，造成了氮肥过多浪费，磷大量沉积，土壤严重板结，导致果树生长发育失衡，病虫害防治上失控，致使苹果产量一直上不去，质量下降，生产出的水果变了味。
（2）施基肥和追肥不适时。其实，苹果树在不同的生长时期所需的养分不同。就渭北旱塬果区而言，秋季雨水较多，墒情好，在苹果采收前后均可开沟施基肥，不少果农也在第二年春季施基肥，但没有秋季好。秋季施的基肥气温适宜，土壤墒情好，有利于肥料分解、有利于根系吸收。能及时给树体补充营养，有利于来年开花坐果。春季施的基肥气温偏高，土壤墒情欠佳，没经长时间发酵，树体较难吸收，一定程度上造成了浪费。追肥要在果实膨大期施入，施的过早营养易被流失掉，过迟满足不了树体生长需要。钾肥在果实膨大期施，果面光泽好，色泽鲜艳，肉脆味浓，如果在花期施入效果就不明显，适时适量施肥效果最佳。
（3）依赖叶面肥，不重视基肥和追肥。由于市场上出售的叶面肥大多是植物调节剂，广大果农喷在果树上立竿见影。于是，有的果农施了基肥不施追肥，个别果农基肥追肥都不施了，过分依赖叶面肥，其实，植物90%以上的营养来自于土壤，叶面吸收是微量元素的补充。
（4）不懂化肥的性质，乱搭配，造成一定的经济损失。未腐熟的人粪尿不能与草木灰、钙、镁、磷肥等碱性肥料混用；未熟化的鸡粪不能直接施入田地里，易生虫又污染环境。如果搭配不当，会降低肥效或导致肥料失效。
