摘心是猕猴桃生长期一项重要操作，不同时期其作用、操作细节要求不同。花前摘心是十分重要的一次作务操作，把握好，具有“事半功倍”的效果。
一、猕猴桃的早期摘心的作用
主要指猕猴桃萌芽后至开花前对结果枝的摘心。
其作用：
1、敦实结果枝，促使留下枝叶加快成熟，提高光合效率，预防防晚霜冻。
摘心后，顶端生长被暂时抑制，使留下的叶子扩大、增厚加快，光合效率提高，成熟快，保护组织发达，有利于预防晚霜冻。
2、敦实强旺结果枝，防止吹风折枝。摘心后，顶端优势被暂时削弱，加长生长延缓，摘心后的结果枝加粗，机械组织发育加快，结果枝与母枝结合加强。因而，极大程度减轻或消除风吹折枝的风险。
3、有利于果实发育：摘心后，顶端生长被暂时抑制，也等于暂时削弱了营养生长，加强了生殖生长，有利于果实发育。
二、摘心时期：萌芽至现蕾
方法：在大部分结果枝花蕾完全出现后，把结果枝花蕾前的嫩尖摘除。如同采茶一样，摘一尖或一尖带一叶。
摘心轻，使花蕾前保留叶片多，浪费营养少。同时，多片叶子成熟，有利于护佑其下花蕾，减少晚霜冻危害。
三、摘心注意事项
1、根据情况不同，可以分批次摘心。只摘除外围结果枝新梢嫩尖，内膛（主蔓附近）不摘心。翠香、红阳等品种，还需把结果母枝最基部1至2个新梢上花蕾全部摘除。红阳品种摘基部结果枝花蕾的同时，还要给其顶梢生长点蘸抹抽枝宝。
2、摘心同时，结合喷雾防治病虫害，加入氯化钙、氨基酸等叶面肥，以及芸苔素内酯等。增加叶片厚度、叶色，增强枝叶抗逆性。10天左右喷雾1次。
