枣树和其他果树不同，像苹果这些果树都是前一年形成花芽，第二年开花。而枣树是当年开花，当年结果，需要的养分比其他果树多，所以花期管理非常重要。
喷施叶面肥。花期要进行喷施叶面肥，因为吸收快，能促进营养吸收和花芽分化，建议可以喷施磷酸二氢钾、尿素等，还要进行根部肥料的配施，以二胺、尿素为主。每棵树根据树龄情况，0.3-0.5公斤每株。
做好摘心。摘心主要目的是把营养全集中在花上。冬枣花期气温较高，开甲后对地上部分的营养进行截流，枣头、二次枝、木质化枣吊、基部萌蘖等生长旺盛，不仅消耗了树体营养，而且不利于病虫害的防治，因此要及时摘除新生枣头，剪除基部萌蘖，并对二次枝、木质化枣吊进行摘心。春季短截更新的新放枣头达5～7个二次枝后，应及时摘心，控制生长。注意温度
棚内冬枣适宜生长的温度是28度，如果超过35度，应及时揭棚进行降温，在温度控制到28度左右时，进行盖棚。
喷坐果激素。花期要促进枣树花粉萌发和刺激子房膨大，刺激未受粉的枣花结实，要喷施坐果激素，比如赤霉素等，建议喷施1-2次，以15%-20%PPM浓度为宜，效果最好，如果次数过多，会导致花柄拉长，反而造成不良后果。
环剥。环剥的最适宜时期是盛花期。不能环剥太早，在开花达到30%以上时，再进行环剥。环剥宽度要根据树龄、树势而定，一般控制在3～8毫米。环剥宽度可根据自己的经验和习惯决定。环剥的目的是截留营养，让其回流到树的根部，促进花芽生殖生长和提高坐果率。
要注意防治以下几种冬枣病虫害。
绿盲蝽。绿盲蝽以卵在剪口残桩和皮缝里越冬，为害高峰集中在萌芽期、5月上中旬至6月上中旬的枣树花期、幼果期和枣果成熟期。防治时要抓住这3个高峰综合防治，才能达到最佳效果。
1、全面清园。重点将病虫枝、老树皮、杂草等带出园外烧毁，特别要将带有绿盲蝽越冬卵的残茬剪除并烧毁。
2、树干涂抹粘虫胶。刮除树干翘皮后，于冬枣萌芽期和抽枝展叶末期至初花期在树干分枝下涂抹粘虫胶2次，对绿盲蝽防治效果可达70%以上。
3.药剂防治。萌芽前（3月15-20日）7-10天喷3-5°Be石硫合剂；在枣树萌芽期（3月29日至4月5日）喷20%灭多威乳油800倍液或48%毒死蜱1500倍液加2.5%高效氯氰菊酯1000倍液杀卵；发芽后再喷1次70%吡虫啉（吸刀）10000-12000倍液，消灭若虫，可减少虫口密度80%以上；5月中下旬再喷1次70%吡虫啉（吸刀）水分散粒剂10000~12000倍液杀虫杀卵。
灰暗斑螟。俗称枣树甲口虫，幼虫在甲口附近越冬。可在枣树开甲后3天开始，用48%毒死蜱400倍液或护甲宝，每隔10天喷施或涂抹1次，连续3次进行防治。
冬枣树干腐病。可用10%世高水分散粒剂2000倍液或30%戊唑醇3000~4000倍液喷雾，也可针对性涂抹唑类产品。
冬枣黑斑病和细菌性疮痂病。抽枝展叶末期至幼果速长期（5月下旬至7月中旬）是冬枣黑斑病、疮痂病重点防治时期，防治冬枣黑斑病可交替喷施25%阿米西达悬浮剂1500倍液或10%世高水分散粒剂2000倍液，或40%福星8000倍液；用20%龙可菌悬浮剂600倍液，或72%农用链霉素3000倍液喷雾防治疤痂病。此期是冬枣真菌与细菌病害混发期，应注意混合用药。
另外，枣锈病一般在雨季来得早、雨日多、雨水大的年份发生严重，建议提前防治，（时间大概是6月下旬前后），间隔10-15天防治1次，连防3-5次。还有一种是生理性病害的枣缩果病，主要是要通过水分调节，加以预防，注意熟前浇水不应大水漫灌。
