氮是植物体内许多重要有机化合物的成份，在多方面影响着植物的代谢过程和生长发育。
氮是蛋白质的主要成份，是植物细胞原生质组成中的基本物质，也是植物生命活动的基础。
没有氮就没有生命现象。氮是叶绿素的组成成份，又是核酸的组成成份，植物体内各种生物酶也含有氮。此外，氮还是一些维生素(如维生素B1、B2、B6等)和生物碱(如烟碱、碱)的成份。
由于土壤中氮的供应不足，所以我们常需施氮肥，尤其随着高产、优质工程的进行，我们更应注意氮肥的施用。
经过这些年的反复强调，大部分人已经知道了果树追肥的四个关键期。再为大家一一细说：
第一个关键期为果树发芽后到开花前。此时是果树根系的第一个生长高峰期，追肥应以速效氮肥为主。以冲施蒙力28＋高氮水溶肥效果最为明显。
第二个关键期为花芽分化前追肥。这时候，春梢已停止生长，秋梢尚未开始生长，花芽开始分化，幼果逐渐膨大，对磷的需求量较大，应追施高磷水溶性肥。如果开春已用过水溶肥，建议第二次推迟到7、8月追高钾时再用。
第三个关键期即7月中下旬～8月中旬，也就是我们常说的果实膨大期，即养分最大效率期。高钾水溶性肥是这个时期最好的肥料。其严谨、科学的配比完全符合此期果树生长、膨大、着色所需。
第四次施肥就到8月底和9月上中旬了，也就是施基肥的最佳时期。
当前已进入炎热的夏季，此期正是苹果树需肥高峰，果实发育、花芽分化都需要大量的养分供应，如果脱肥、缺肥，极易出现早衰。所以，我们必须保证足够的肥力供应。可以地下冲施高钾水溶性肥，也可以采用施肥枪注射或穴施点浇的办法。
今年总部提倡补钾“2＋2”原则，也就是“巧施”原则，第1次必须加上水溶肥。如果前期冲过两次，本次可把高钾水溶肥换成冲施肥，或者科学加量单施高钾水溶肥也可；如果前期只冲施过1次水溶肥，应在7月份结合补钾冲施高钾水溶性肥。
7、8月份是果树养分的最大效率期，此期对钾肥的需求量最大，吸收速度最快，肥料利用率最高，作用最明显，增产效果显着。
这几年果量大者，已把亩用量从5公斤增加到10公斤，甚至15公斤、20公斤，他们之所以“憨胆”，是因为吃了高钾利；更多受益者，早就改冲2次了，叶喷更是打药就加。
有果农会说，前期果树投资太大了，不想再投资了。在此建议大家，既然头都磕了，就别怕再作个揖了，千万不要省这次“尾巴钱”。果实膨大期就像孩子的青春期一样，正是长个子长身体的时候，这时候追肥补养，效果立竿见影。
