山药栽培新技术

山药又名薯蓣，大薯，薯蓣科，一年生或多年生缠绕性藤本植物。 山药属薯蓣科多年生草质藤本植物，以肥大的块茎为主要食用器官，营养丰富、菜药兼用，食用价值高，用途广，效益好。但传统种植需要根据不同品种需挖宽25cm～120cm深80～150cm左右深的沟，然后回填栽苗，收货时依然需要深挖。这种方式不仅劳动强度大、用工量多，而且收获时极易挖伤块茎影响品质，连作障碍大。山药浅生槽栽培技术的出现，改变了传统深挖坑的种收方法，可以改变传统种植方式，从而取的非常好的经济效益。

一、土壤选择

     浅生槽定向栽培打破传统山药对其土壤要求高的条件，无论砂土、壤土、粘土、土层深浅、地下水位高低都可以应用种植，但以土质肥沃、土层深厚、排灌方便的砂壤土更有利于其生长。

二、品种选择

     目前品种很多，传统种植九斤黄、日本白、牛腿山药等等，可以根据浅生槽长度及市场行情选择效益好的品种种植。

三、种苗准备

1.种苗处理：方法有3种：一是使用山药栽子，取块茎有芽的一节，长约20--40cm；二是使用山药段子， 将块茎按8--10cm分切成段：三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1--2年的山药栽子，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。可提前30d切段，两端切口处粘一层草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。并按头部、中间、尾部分别进行晒种1-3天，以打破种薯的休眠促进发芽。晒种程度为种薯小块伤口向内萎缩，并从断面中间裂开为宜。

2.催芽：先在室内或田间畦面上铺3-5厘米河沙，将种薯小块放在河沙上铺成10厘米左右厚度，然后盖上3-5厘米湿稻草或河沙，如遇低温或阴雨时应支撑覆盖小拱棚保温、防腐烂。经过20－25天，当种薯小块长出的幼芽长5厘米左右时即要及时定植。

四、整地、放入浅生槽及基质、施基肥、种植

1.整地：采用单行种植，每畦包沟1.8米，地势高、地下水位低、排水方便，则畦可小些、沟可浅些。土壤先深耕晒白，2月下旬3月初起畦，做成畦高30－40厘米，畦面宽1.3－1.4米的高畦。按株距18-20厘米用小锄头开挖宽约7厘米、长120 厘米的平行斜小沟，斜度为15度左右，上端深约10厘米，下端深约25－30厘米，每亩可挖1800－2000条平行斜小沟。

2.放入浅生槽及基质：平行斜小沟开挖后及时放入适合山药生长的特制浅生槽（半圆形套管），浅生槽内施放足量的松软填料。松软填料可选用粉砂，也可以选用取材来源方便的腐熟木糠、蘑菇渣、甘蔗渣、药渣或谷壳等，再按每亩加入腐熟鸡粪或鸽粪200-300公斤、生物有机肥100公斤、过磷酸钙25-50公斤与松软填料拌匀。除浅生槽上端10-15厘米部分不需施放松软填料而只回填泥土外，要将浅生槽其余空间放满足够的松软填料，松软填料的多少对块茎的正常伸长、外形是否顺直有重要影响。

3.施基肥：应用浅生槽定向栽培的山药的吸收根主要分布在表土层，基肥无需深施，施到土层5－15厘米即可。放入松软填料后，结合回填泥土，每亩均匀撒施腐熟鸡粪或鸽粪200-300公斤作基肥。回填泥土时覆盖5－10厘米土层，要求做到浅生槽两端不宜露出或低过沟底。浅生槽上端留下播种标记准备种植。

4.种植：宜在2月下旬至3月中旬根据当地的气候特点，当气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时选择晴天或阴天种植，一般要避免烈日暴晒，宜选择下午种植。种植时与浅生槽平行放置带芽种薯小块，要求种薯小块种皮向下，芽和切面朝上，覆盖泥土5－10厘米厚。种植时每株只留1－2个健壮的幼芽，多余幼芽彻底摘除，覆盖泥土时注意不要把幼芽弄断。

五、田间管理

1、除草：种植后1-2天在土壤潮湿时或雨后用90%乙草胺乳油350倍液或96%金都尔乳油2000倍液兑水喷雾，喷洒在浅生槽下端畦面、畦侧和水沟。在生长期间如有杂草，可用克无踪300倍液兑水喷雾防除，但要注意药液不能溅射到山药藤蔓上。也可以选择人工除草。

2、3、搭架引蔓、整枝：种植10－20天后，当苗高20厘米左右时，应及时插篱竹搭架。搭架常用的方式有企排式篱笆架、跨沟人字架、跨沟井字架或棚架，以跨沟井字架方式较抗台风、通风透光和便于田间操作。在插篱竹时要注意不能插在浅生槽上。每株山药留藤蔓1条并引藤蔓上架，避免幼嫩藤蔓自然缠绕造成难以摘除侧蔓，或幼嫩藤蔓过长未上架而倒伏在地面受晒烫死。在6－9月，应及时将种薯长出的数条幼嫩藤蔓从基部摘除，保留的藤蔓把1.5米以下叶腋间长出的侧蔓也要摘除。

3、施肥培土。齐苗后每20－30天追肥一次，连施3－4次，每次每亩施复合肥5－10公斤。种植后120天左右开始转入块茎生长期时重施攻薯肥，亩施20-30公斤复合肥、花生麸25公斤或生物有机肥100公斤。施肥应在雨后或灌水后，同时应及时进行培土。覆盖在浅生槽上的土层保持10-15厘米厚。

4、水分管理。山药较耐旱，对水分要求不严，苗期和块茎生长初期以保持土壤湿润为好，但块茎进入生长旺盛期以后，应保证有充足水分均匀供应。9－11月是山药块茎快速伸长膨大期，特别要保持土壤湿润，如水源不足对产量影响较大，因此有条件的应尽可能保证水分供应。块茎收获前10天左右应停止浇水，以利采收后销售或贮藏。

六、病虫害防治

山药的病虫害主要有斜纹夜蛾和炭疽病。防治斜纹夜蛾可选用10%除尽悬浮剂1500倍液，或5%美除悬浮剂1500倍液，20%米满悬浮剂1000倍液喷雾防治，抓住卵孵化期及低龄幼虫期施药；防治炭疽病在发病初期选用70%安泰生可湿性粉剂600倍液，或10%世高可湿性粉剂1500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂锌500倍液、25%施保克乳油2000倍液或70%品润干悬浮剂600倍液，夏秋季雨水来临前喷施效果更好。可在生产后期同时加上叶面肥防止早衰。七、采收

一般可在11月下旬左右藤蔓枯萎后开始采收，采收期可持续到次年4月。采收时宜在晴天上午，把浅土层稍微翻开后，就可将整条山药块茎轻松取出，就地晾干表皮水分后，对薯块进行分级包装贮运。收获时，应尽量减少薯块的破损率，轻装、轻运、轻卸，防止块茎产生机械伤。采收山药块茎后保留浅生槽在畦中，翻晒一段时间后重新加入松软填料并覆盖泥土，待适宜季节时可继续种植，2－3年内可不用重新整畦放入浅生槽（浅生槽可连续使用3－5年）。

据测算，山药采用浅生槽定向栽培技术后，每人每天可以收获山药0.3亩500-600株，比深沟种植每人每天收获山药0.03亩50-60株，每亩可节省25－30个劳动力。且种植的山药块茎顺直长圆、饱满、光滑、皮色佳，增产20－45%。块茎耐贮藏，商品价值高，值得大面积推广。