冬季是苹果园病虫害集中越冬的时期，越冬场所具体，防治容易，且省力省事，一定不要错过防治的时机，以减轻翌年病虫害的越冬基数。冬剪是苹果树管理的又一重要环节，冬剪质量的高低关乎翌年果树生长的强弱、产量的多少以及果实质量的好坏、果园经济效益的高低等多个因素，因此耕种帮建议一定要做好冬剪修剪工作，为来年的丰产优质高效打下良好的基础。
一、休眠期病虫害防治
（一）彻底清园 果园清园一般分2次进行，第一次是在秋季落叶后清扫园内及周围的病果、落叶、杂草、果袋等，并集中烧毁或深埋。第二次是在冬剪结束后捡拾剪下的枝条，运出园外，并将剪下枯枝、病枝、虫枝及落叶、僵果等集中烧毁。搞好果园卫生可以减少多种病虫的越冬基数。
（二）果园浅耕 初冬果园土壤未冻结前，在果园土壤表层越冬的害虫，浅耕后使其暴露于土壤表面冻死或被鸟食，可大大减少越冬害虫的基数，以免翌年生长季病虫大发生。
（三）刮除翘皮 粗老翘皮缝是多种越冬害虫的越冬场所，也是一些弱寄生菌的寄居处。休眠期刮除大枝干及分杈处的老翘皮是铲除越冬病虫害的重要措施。刮皮一般用专用刀，刮刀树皮红白相间，不留翘皮的程度即可。冬季刮树皮不宜过深。枝干涂白的果园，刮皮宜在落叶后提早进行，随后涂白。刮下的老翘皮要收集起来集中烧毁或深埋。
（四）药剂防治 果园冬剪后为了防治腐烂病、轮纹病、白粉病，全园应喷一次25%金力士4000倍液。腐烂病、轮纹病严重的果园，可于落叶后和萌芽前各喷1次3%果康宝100～200倍液。
二、苹果树冬季整形修剪 苹果园冬季修剪在一定程度上影响着来年的产量和品质。果树生长、结果表现是衡量修剪技术运用正确与否的标尺，一定要做好苹果树冬剪。
（一）缩放有度 幼树修剪必须纠正所有枝条都放的倾向，对徒长枝、背上直立枝、重叠枝以及过强的竞争枝必须疏除。为早结果实行轻剪长放，大量结果后的枝不要无止境长放。应根据树体本身的表现，有计划、有目的地进行不同程度回缩。以防造成结果部位外移，内膛果实着色不良等问题。随着树冠的扩大，要考虑生长与结果的平衡，行间与冠内的通风透光问题。每年生长期要仔细观察果树的修剪反应。果树本身就是一个活的记录器，如有些树抽条多而旺，结果又少，说明剪得过重、打头过多，使营养生长占了主体。反之，有些树抽条少而短，结果过多，说明修剪太轻，使生殖生长占了主体。
（二）疏枝和开角 目前生产上有相当一部分果树表现出大枝过多，树冠过密，主枝角度不开张，结果不良。冬剪时，若遇主枝过多，把门侧枝过大，要因园因树修剪，按树形要求，逐年有计划剪除多余大枝。树冠不开张的树，要采用撑拉别或背上枝换头的办法开张主枝角度，必要时可采用连三锯的办法加大主枝角度。只要取掉不必要的大枝，加上主枝角度开张，树势自然就缓和下来，光的问题就解决了，花芽就会大量形成。
（三）因树修剪 对主枝背上着生的多年生大枝要及时处理，防止树上长树。对以短果枝结果的品种，在营养生长未转化为生殖生长以前，要多长放少短截，单轴延伸，不见果不回缩，加大枝条开张角度，枝量过大注意疏枝。严禁见枝打头的剪法。花芽过量的大年树，要重视短截促生长。而花芽极少的小年树，要千方百计保留花芽，并对易形成腋花芽的树，对外围发育枝一定要轻剪长放，利用腋花芽结果，提高小年产量。矮化富士树容易出现下强上弱的现象，中央领导干容易变弱，必须疏取下部大枝或辅养枝，严格控制把门侧枝，保证中央领导干占绝对优势。
三、树体保护
（一）树干涂白 树干涂白既可防日灼、防冻害及霜冻，不会有冻冻融融的情况发生，使树体温度变化稳定，又能杀死树干中越冬的病菌虫卵和成虫，还能防止野兔等动物啃伤树皮。一般在入冬前进行主干、大枝涂白。涂白一般要在刮完老翘皮后进行，涂白剂的配法主要有以下两种：
1、水10份、优质生石灰3份、石硫合剂原液0.5份、食盐0.5份、动（植）物油少许。
2、水15份、优质生石灰6份、食盐1份、豆浆或600倍“6501”粘着剂0.5份。
（二）剪锯口保护 苹果树冬剪后留下一些较大的剪口、锯口，为防止剪锯口感染病害，失水抽干或裂口，促进伤口愈合，一般在修剪后对较大的剪锯口应及时涂抹保护剂。常用的自制保护剂有以下几种：
1、波尔多浆保护剂 用硫酸铜0.5公斤、石灰1.5公斤、水7.5公斤，先配成波尔多浆，再加入动物油0.2公斤搅拌均匀即可。
2、灰盐保护剂 用石灰1公斤、盐0.5公斤、水1公斤，加少许鲜牛粪搅拌均匀即可。
3、牛粪保护剂 用牛粪5份、黄泥5份，加入浓度为50毫升/毫克的920调成糨糊状，涂抹伤口。
（三）根颈培土 矮化中间砧一般抗寒能力差，易发生冻害。入冬前，对矮化中间砧外露的树，沿树盘周围向树干培土，培土高度为20—30厘米，待来年早春气温回升后，把土扒开，可减少果树根颈部发生冻害。但不要在树盘取土，以防根系裸露而发生冻害。
（四）幼树防抽条 苹果幼树发生抽条主要是由于地下根系吸水和地上散失水分不平衡导致的。幼树抽条一般发生在地温尚低，气温较高和空气干燥的早春季节。于1月下旬至2月上旬在树冠下覆盖1—1.5米见方的地膜，可明显提高地温，促进根系吸水，防止抽条。
四、接穗沙藏
（一）接穗采集 冬季修剪时，选择品种纯正、果个大、着色好，品质优、具有本品种特征、生长健壮，具备丰产、稳产、优质性状、无病毒和检疫对象母树树上采集。接穗采集一般采集树冠外围的一年生发育枝为了谨慎期间最好在未采果以前选择好母树，并作标记，冬剪时再采集接穗，就能保证将来换头树品种纯正，达到理想效果。
（二）接穗沙藏 接穗采集后50根一捆，挂好标签，放于地窖或冷库中用 湿沙土埋好或选背阴处挖沟沙藏保湿。
