日本葡萄有机栽培现状
日本传统的葡萄栽培技术由于使用大量的化学农药和肥料，致使果实品质下降，环境污染，随着有机农业的倡导和普及，传统的栽培方式受到了挑战。葡萄有机栽培坚持以市场为导向，以质量为核心，形成了一整套标准化栽培技术，概况起来，有以下几方面值得借鉴和学习。
1.重视果园生草
日本的果园几乎百分百为生草，主要品种有三叶苜蓿、草木犀、白三叶、禾本科绿草等。在葡萄园行间种草或者在树盘覆盖稻草，起到减少水分蒸发、降低地表径流、提高土壤肥力、保护昆虫天敌等作用。当草长到30厘米左右时割除，割下的草覆盖在果园地面上。
2.重视生物菌肥的应用
日本有机栽培土壤管理技术是建立在物质循环的基础上，充分发挥土地的活力，改善土壤的物理性状，增强土壤有机质含量，确保根系的旺盛生长，抵御病虫害的入侵。科研人员从土壤中发现并分离出大量的有益微生物，开发出系列ＥＭ产品，包括细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等10属80多种微生物。实践证明，使用ＥＭ后，可以改变叶片色泽，促使果实提前成熟，提高果实品质和产量。
3.重视病虫害综合防治
在葡萄病虫害的防治上很少采用化学防治，而是采用农业防治、生物防治和物理防治。农业防治非常重视抗性品种的选育和推广，提倡使用生物有机肥，控制果树负载，科学修剪果树等，通过这些措施来提高果树的抗逆性。物理防治方面加强果树休眠期管理，通过刮树皮、清理枯枝落叶、树体水枪清洗等措施压低初次侵染源。同时，实施果园搭设防雨棚，降低果园湿度，抑制部分病虫害的发生。生物防治方面利用性诱剂、防虫网、粘虫板、树干涂白、天敌保护等措施抑制病虫危害。
4.重视果树负载量
通过控制葡萄产量提高果实品质是提高质量的核心措施，日本葡萄每亩产量严格控制在1000公斤左右。主要控制产量的途径是修剪，结果枝与营养枝的比例控制在2∶3。每个结果枝只留1穗，摘除穗的前端（基部）第1、2结果小枝和末端4～5个小穗，保持果穗长度15～20厘米，形成外形一致的果穗。疏掉向穗轴内侧生长的果粒、小粒、伤果，保留1穗25～30粒，1串葡萄重400～500克，单果重15克左右。这样可以保证果实充分成熟且整齐一致，同时也便于采后实行规范化包装和销售。
