一、采收前管理
1、修剪果穗：首先剪去果穗最下端甜度低、味酸，柔软和易失水于缩的果粒。其次疏掉不易成熟，品质差的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒及时疏掉，
2、巧施磷、钾肥：采前一个月注意叶面追肥，可选用新加坡利农磷酸二氢钾600～800倍+斯德考普5000～6000倍混合液喷雾，一般间隔10～15天连喷2～3次为好，这样可提高果粒糖度和品质，增强耐贮性。
3、严格控水：为了保证葡萄品质，提高耐贮性，要求在采收前一个月内严格控制灌水，大雨来临前要特别注意做好排水防涝工作。
4、防止裂果：采取在畦面铺草、覆膜等措施来保持土壤水分均衡供应，可有效减轻裂果。
5、防治病害：在果实着色时，每隔10天左右喷一次70%丽致可湿性粉剂1000倍液或80%金纳海水分散粒剂800倍液，及时预防病害发生。
二、适时采收
1、采收标准：果实充分成熟，完全变成褐色，色、香、味、形等特点充分显示的果实。
2、采收时间：在气候和生产条件允许的情况下，应尽可能地推迟采收时间。越晚采收的葡萄，含糖量越高，果皮较厚、性韧，着色也好，果粉充分形成，能耐贮藏，采收时可选择晴天、气温较低的清晨或傍晚采摘。
3、采收方法：采时用剪刀小心剪下果穗，同时对果穗进行修剪，然后装入垫有3～4层纸的箱或筐中，箱或筐以能装lO公斤左右为度，果穗装满后置放在阴凉处暂存。
