在10月上、中旬以前相继成熟。葡萄园的工作重点是采收、土壤翻耕、施基肥等，促进树势恢复，提高积累水平和提高花芽分化的质量。
1.土肥水管理
（1）土壤管理 视土壤板结及杂草生长情况，及时进行中耕除草。继续完成深翻作业。
（2）施肥 晚熟品种采收后及时施基肥，秋季新梢加长生长基本停止，夏芽副梢不再增加，冬芽逐步充实，无明显的营养生长消耗，而叶片仍执行其光合功能，制造的有机营养开始大量积累，可提高树体的贮存营养水平，有利于当年花芽分化和增进新梢、枝蔓木质化，增强越冬能力。秋季施肥挖沟时，土温较高，伤根容易愈合，又正值根系第二次生长高峰，切断一些小根，起到修剪根系的作用，刺激伤口处发生大量吸收细根，既可加速对速效性氮、磷、钾的吸收，增加树体营养，又有利增加翌年早春根系吸收功能。施人的有机肥料，可逐渐分解，增加土壤有机质含量，为翌年春天根系开始活动后，及早供给可吸收态的营养，对萌芽、新梢生长、开花、坐果创造充足的养分来源。
目前有一些地区的果农还采用春季施用基肥的方法。春季施基肥由于翻土失水较大容易造成春旱。同时由于春季地温较低，伤根不宜愈合，新根发生迟缓，削弱根系总体吸收能力，影响萌芽。因此耕种帮建议春季施基肥的方法是不科学的，在生产中应该得到纠正。
（3）秋施基肥种类 基肥以有机肥料为主，适当掺人一定数量的生物肥和矿质元素，以秋季浆果采收以后施入土壤最为适宜。包括厩肥、人畜粪、土杂肥、草木灰、火土肥、过磷酸钙等均可。
（4）施肥量 每667平方米施有机肥3000～5000千克，或羊群精制有机肥120～240千克，益恩木或自然能量120～160千克，桂盖美加50～75千克，斯德考普50～100克。
（5）施肥方法 篱架葡萄园在树干两侧，棚架在架的后部距树干30～40厘米处，开沟40～50厘米深、30厘米宽，长度按架长短为宜。要逐年扩大范围，直至超出定植时1米宽的沟为宜。遇有细小须根时可切除，把肥料填人沟中，然后覆土。这种施肥方法，可将根系引向深处，并向远处扩展，同时，可通过逐年施肥，达到改良土壤的作用。
（6）水分管理 结合施基肥，灌水1次，以促进肥料分解。
2.病虫防治 使用金纳海800倍或玛贺800倍，10～15天1次，重点保护叶片，直至落叶。尽量多的杀灭病源，减少病虫害的过冬数量。
3.采收 做好晚熟品种的适时采收、包装和运输保鲜工作。过晚采收影响营养物质向枝蔓和根系输送和积累，影响新梢的成熟。做好晚熟品种的适时采收、包装和运输保鲜工作。过晚采收影响营养物质向枝蔓和根系输送和积累，影响新梢的成熟。
