核桃树与其他果树不同，修剪时间和方法不当，剪锯口很容易出现伤流现象，会将强树剪弱，弱树剪死。核桃修剪的黄金时期为霜降-立冬（10月下旬至11月上旬），此期修剪后伤流最少，营养物质浪费较少。
修剪的基本方法：
1、落头 白露前后，核桃树卸果后，首要任务是及时落头。此期若对树冠上半部大枝不采取措施，将会导致下半部小枝枯死一片。核桃树不宜过高，3-4米即可，树高与产量呈反比，而落头后对翌年的核桃结果量不减反增。
2、短剪 核桃萌芽力、发枝力均较弱，树冠内枝条稀疏，无效空间较多，因此耕种帮建议适当的短截枝条，就可起到扩大树冠，促进分枝，充实内膛，培养枝组，增加结果部位的效果。
3、缩剪 核桃枝背下下垂枝较多，影响主、侧枝延长枝的生长，要及时采取回缩的措施加以控制。核桃顶芽单轴生长结果，致使枝条伸展较长，容易衰弱，应及时进行回缩。
4、疏剪 核桃树分枝较少，一般枝条要尽量多保留。对于部分过密枝条，在既不能培养成为骨干枝，也不能培养成为结果枝组时，应及时进行疏剪。
5、摘心 树冠内部的长枝、直立旺枝和徒长枝，有空间可培养枝组时，应适时摘心，控制长度，促进分枝以培养新的结果枝组，提升产量。
6、疏雄花序 结果的大树，衰弱枝条不能形成雌花芽，而大量形成雄花芽，消耗树体养分和水分，从而影响雌花坐果率。同时，疏除大部雄花序，可节约养分和水分，提高核桃产量，增加经济收益。
